沪教版九级化学第三章元素与人体健康

1、.检验一下自己的记忆力检验一下自己的记忆力。1.海水中含量最多的元素是：海水中含量最多的元素是： 海水中含量最多的物质是：海水中含量最多的物质是：2.地壳中含量最多的非金属元素是：地壳中含量最多的非金属元素是：3.地壳中含量最多的金属元素是：地壳中含量最多的金属元素是：4.空气中含量最多的元素是：空气中含量最多的元素是：5.人体中含量最多的元素是：人体中含量最多的元素是：6.太阳上含量最多的元素是：太阳上含量最多的元素是：氧氧 O氧氧 O铝铝 Al氮氮 N氧氧 O氢氢 H水水.氧、硅、铝、铁、钙氧、硅、铝、铁、钙地壳中所含元素由多到少的顺序是地壳中所含元素由多到少的顺序是：人体中所含元素由多到

2、少的顺序是：人体中所含元素由多到少的顺序是：氧、碳、氢、氮、钙氧、碳、氢、氮、钙。.请思考请思考：人体中化学元素含量的多少能人体中化学元素含量的多少能直接影响人体的健康吗？直接影响人体的健康吗？ 人体中缺少某些元素，会影响人体中缺少某些元素，会影响健康吗？健康吗？健康的生命所必须的元素称为健康的生命所必须的元素称为元素。人体必须的元素有元素。人体必须的元素有种。这些元素如何影响人种。这些元素如何影响人体的健康？体的健康？生命必须生命必须. 元素的不足和过量对哺乳动物的影响元素的不足和过量对哺乳动物的影响元素元素不足不足的影响的影响过量过量的影响的影响钙钙铁铁碘碘氟氟锌锌铜铜硒硒贫血病贫血病骨骼

3、疏松畸形骨骼疏松畸形,佝偻病佝偻病动脉硬化动脉硬化,白内障白内障,胆结石胆结石贫血病贫血病铁尘病铁尘病甲状腺疾病甲状腺疾病,甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺机能亢进甲状腺机能亢进贫血症贫血症,头发卷曲或褪色头发卷曲或褪色易产生龋齿易产生龋齿引起氟斑牙引起氟斑牙侏儒症侏儒症,发育停滞发育停滞,智力低下智力低下贫血病贫血病黄黄 疸疸肝脏坏死，白血球失效肝脏坏死，白血球失效致癌，指甲和头发变形致癌，指甲和头发变形钴钴.缺碘引起甲状缺碘引起甲状腺肿大腺肿大（大脖脖子病）子病）.钙元素缺乏症佝偻病钙元素缺乏症佝偻病.琳琅満目的补钙品.缺铁性贫血缺铁性贫血（Fe）.硒硒是人体必需的微量元素是人体必需的微量元素之

4、一。硒能促进人体生长之一。硒能促进人体生长发育，调节人体机能，增发育，调节人体机能，增强抗病能力，防治克山病，强抗病能力，防治克山病，大骨病等二十多种疾病，大骨病等二十多种疾病，具有抗衰老、抗癌作用。具有抗衰老、抗癌作用。硒元素硒元素（Se）.元素元素 食物来源食物来源钙钙奶类，绿色蔬菜、水产品、肉类、豆奶类，绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐几种元素的食物来源几种元素的食物来源.表：表： 膳食标准膳食标准1每天吃一个水果每天吃一个水果2每

5、天每天两匙两匙食用油食用油3每天每天三碟三碟蔬菜，尤以富含叶绿素的蔬菜，尤以富含叶绿素的茎叶类蔬菜为佳茎叶类蔬菜为佳4每天每天四碗四碗饭或饭或四个四个馒头馒头5每天每天五份五份蛋白质（包括一个鸡蛋、蛋白质（包括一个鸡蛋、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一杯牛奶、一碟鱼虾贝类、一碟肉、一碟豆腐或豆制品）一碟豆腐或豆制品）6每天每天六杯六杯饮料（包括汤料）饮料（包括汤料）.10种最好的食品种最好的食品10种最差的食品种最差的食品1苹果苹果咸肉咸肉2香蕉香蕉糖果糖果3菜花（花椰菜）菜花（花椰菜）巧克力巧克力4鸡鸡肥猪肉肥猪肉5鱼鱼香肠香肠6马铃薯马铃薯薰肉薰肉7柑桔柑桔罐头或咸牛肉罐头或咸牛肉8鸭梨

6、鸭梨蛋黄蛋黄9粗面包粗面包炸薯片炸薯片10脱脂牛奶脱脂牛奶含脂奶制品含脂奶制品.世界卫生组织公布的世界卫生组织公布的 十大垃圾食品十大垃圾食品.n垃圾食品是指仅仅提供一些垃圾食品是指仅仅提供一些热热量量，别无其它营养素的食物，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。多余成分的食品。 .一、油炸类食品油炸类食品n油炸类食品：油炸类食品：导致心血管疾导致心血管疾病元凶；含病元凶；含致致癌癌物质；破坏物质；破坏维生素，使蛋维生素，使蛋白质变性。白质变性。 .二、腌制类食品腌制类食品n腌制类食品：导腌制类食品：导致高血压，肾负致高血压，肾负担过重。导致

7、鼻担过重。导致鼻咽癌；影响黏膜咽癌；影响黏膜系统（对肠胃有系统（对肠胃有害）；易得害）；易得溃疡溃疡和和发炎发炎。 .三、加工类肉食品三、加工类肉食品n加工类肉食品（肉加工类肉食品（肉干、肉松、香肠干、肉松、香肠等）：含三大等）：含三大致癌致癌物质之一：物质之一：亚硝酸亚硝酸盐盐（防腐和显色作（防腐和显色作用）；含大量防腐用）；含大量防腐剂（加重肝脏负剂（加重肝脏负担）。担）。 .四、饼干类食品四、饼干类食品n饼干类食品（不含饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼低温烘烤和全麦饼干）：食用干）：食用香精香精和色素过多和色素过多（对（对肝脏功能造成负肝脏功能造成负担）；严重破坏维担）；严重破坏维生素；

8、热量过多、生素；热量过多、其他营养成分低其他营养成分低 .五、汽水可乐类食品五、汽水可乐类食品n汽水可乐类食品：汽水可乐类食品：含含磷酸、碳酸磷酸、碳酸，会带走体内大量会带走体内大量的钙；含糖量过的钙；含糖量过高，喝后有高，喝后有饱胀饱胀感，影响正餐感，影响正餐 .六、方便类食品六、方便类食品n方便类食品（主方便类食品（主要指方便面和膨要指方便面和膨化食品）：盐分化食品）：盐分过高，含防腐剂、过高，含防腐剂、香精（香精（损肝损肝）；）；只有热量，无其只有热量，无其他营养成分他营养成分。 .七、罐头类食品七、罐头类食品n罐头类食品（包罐头类食品（包括鱼肉类和水果括鱼肉类和水果类）：类）：破坏维破

9、坏维生素，生素，使蛋白使蛋白质变性；热量过质变性；热量过多，其他营养成多，其他营养成分低。分低。 .八、果脯、话梅和蜜饯类食物八、果脯、话梅和蜜饯类食物n话梅蜜饯类食品话梅蜜饯类食品（果脯）含三大（果脯）含三大致癌物致癌物质之一，质之一，亚硝酸盐；盐分亚硝酸盐；盐分过高，含防腐剂、过高，含防腐剂、香精（香精（损肝损肝）。）。 .九、冷冻甜品类食品九、冷冻甜品类食品n冷冻甜品类食品冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：和各种雪糕）：含大量含大量奶油奶油，极，极易引起易引起肥胖肥胖；含；含糖量过高影响正糖量过高影响正餐。餐。 .十、烧烤类食品十、烧烤类食品n烧烤类食品：含大烧烤类

10、食品：含大量三苯四丙吡（三量三苯四丙吡（三大大致癌物致癌物质之首）；质之首）；一只烤鸡腿等于一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；导致支烟的毒性；导致蛋白质碳化变性蛋白质碳化变性（加重（加重肾脏、肝脏肾脏、肝脏负担）。负担）。 .表：表： 海水和血液中溶解的化学元素的相对含量（海水和血液中溶解的化学元素的相对含量（% %）元素元素氯氯钠钠钾钾钙钙氧氧其他其他海水海水55.030.61.11.25.66.5血液血液 49.330.01.80.89.98.2思考：以上元素分布说明了什么？思考：以上元素分布说明了什么？ 人体来自大自然，生命诞生于原始海中人体来自大自然，生命诞生于原始海中,人体中不但不存在大

11、自然中所没有的元素，人体中不但不存在大自然中所没有的元素，而且与其诞生的环境元素成分如此接近。而且与其诞生的环境元素成分如此接近。.练习练习:1、2002年年5月月24日中央电视台报道，继日中央电视台报道，继“食盐加碘食盐加碘”后，我国又将启动后，我国又将启动“酱油酱油加铁加铁”工程。酱油加铁工程的意义是工程。酱油加铁工程的意义是（ ） 补充人体需要的铁元素补充人体需要的铁元素 预防缺铁预防缺铁性贫血症性贫血症 改善酱油的味道改善酱油的味道 增加增加黑色素黑色素 减少厨房污染物减少厨房污染物 提高提高人们健康水平人们健康水平 A、 B、 C、 D、 D.2、2008年，国家质监局检测出多家奶年

12、，国家质监局检测出多家奶制品厂的奶粉含有三聚氰胺【化学式制品厂的奶粉含有三聚氰胺【化学式C3H6N6】导致许多婴儿患肾结石疾病。】导致许多婴儿患肾结石疾病。下列关于三聚氰胺的说法不正确的是下列关于三聚氰胺的说法不正确的是（ ）（）（提示：只有一个答案）提示：只有一个答案） A.它的分子里含有它的分子里含有14个原子个原子 B.它由三种元素组成它由三种元素组成 A.3、2000年，国家药监局停止使用含年，国家药监局停止使用含PPA【化学式为【化学式为(C9H14NO)的感冒药，关于的感冒药，关于PPA的下列说法正确的是（的下列说法正确的是（ ） B.它由四种元素组成它由四种元素组成 BD.4、某

13、有机物在氧气中完全燃烧生成二、某有机物在氧气中完全燃烧生成二氧化碳和水，由此对该有机物组成氧化碳和水，由此对该有机物组成做出的正确结论是（做出的正确结论是（ ） A.只含有只含有C、H B.只含有只含有C、O C.一定含有一定含有C、H、O D.一定含有一定含有C、H，可能含有，可能含有OD.5、在氧气、二氧化碳、过氧化氢、高、在氧气、二氧化碳、过氧化氢、高锰酸钾四种物质中含有锰酸钾四种物质中含有 。6、在、在H2SO4、SO2、CO2三种分子中三种分子中都含有都含有 。7、下列符号：、下列符号：Fe、2H、O2、nC其中其中既表示宏观意义又表示微观意义的既表示宏观意义又表示微观意义的是是 ，

14、只表示微观意义的，只表示微观意义的是是 。氧元素氧元素氧原子氧原子Fe 、O22H、nC.8、不同分子的根本区别是、不同分子的根本区别是 ；不同类原子的根本区别是不同类原子的根本区别是 ；不同元素的根本区别是不同元素的根本区别是 。由分子构成的物质发生物理变化和化由分子构成的物质发生物理变化和化学变化的本质区别是学变化的本质区别是 。化学性质不同化学性质不同质子数不同质子数不同质子数不同质子数不同物理变化物理变化:分子本身不变分子本身不变,分子间隔发生分子间隔发生变化；化学变化变化；化学变化:分子本身发生了变化。分子本身发生了变化。.9、一种物质不可能用化学方法再把它、一种物质不可能用化学方法再把它分成两种或两种以上更简单的物质，分成两种或两种以上更简单的物质，则这种物质属于（则这种物质属于（ ） A.化合物化合物 B.混合物混合物 C.单质单质 D .纯净物纯净物C.物物质质是是由由元元素素组组成成的的.地壳中所地壳中所含元素由含元素由多