导学案15第4节羧酸酯

1、高二化学导学案编号 10第 2 章第 4 节羧酸和酯学【使用说明与学法指导】1.请同学们认真阅读课本8186 页，划出重要知识，规范完成学案预习自学内容并记熟基础知识，用红色笔做好疑难标记。2.联系课本知识和学过的知识，小组合作、讨论完成学案合作探究内容；组长负责，拿出讨论结果，准备展示、点评。3.及时整理展示、点评结果，规范完成学案当堂巩固练习，改正完善并落实好学案所有内容。案4.把学案中自己的疑难问题和易忘、易出错的知识点以及解题方法规律，及时整理在典型题本上，多复习记忆。【学习目标】1熟练掌握羧酸和酯的化学性质，培养分析有机反应的能力。2自主学习、合作探究根据结构推断性质的方法。3体会羧

2、酸、酯在生产生活中的应用，激发研究化学的欲望。【重点难点】 羧酸和酯的的化学性质装课前预习案【教材助读】一羧酸1羧酸的结构特点？订2羧酸如何分类？3给下列有机物命名：COOHCOOHCH3COOHCOOHCH3 CH COOH线名称名称名称4羧酸的物理性质有哪些？5甲酸、乙酸、乙二酸、苯甲酸比较羧酸颜色状态气味溶解性用途甲酸乙酸乙二酸苯甲酸二酯2写出下列有机物的结构或名称：甲酸乙酯：苯甲酸甲酯：CH3COOCH3 名称3简要叙述酯的物理性质。4酯的化学性质：写出甲酸乙酯分别在酸性、碱性条件下水解的化学方程式（ 1） 酯在酸 、碱性条件下水解程度关系是怎样的？原因是什么？（ 2）以羧酸与醇反应制

3、备酯时，通过什么方法提高酯的产率？5酯有哪些用途？【预习自测】 1巴豆酸的结构简式为CH 3-CH=CH COOH ，现有氯化银；溴水；纯碱溶液； 2-丁醇； 酸化的 KMnO 4 溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质是 ()A 只有B只有C只有D 2.对下列物质命名并写出发生水解反应后生成物的分子式：（ 1） CH 3CO 18OCH 3 :名称水解产物、OCOCH2（ 2）名称水解产物、我的疑问我的收获课内探究案课题一：羧酸的化学性质1酯的结构特点？问题 1写出丙酸分子的结构式，请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么反应？写出化学反应方程式并注明反应类

4、型。问题 2写出下列反应的化学方程式（乳酸结构简式CH 3CH(OH)-COOH）两个乳酸分子生成链酯两个乳酸分子生成环酯乳酸分子发生缩聚反应生成高聚物问题 3.写出乙二醇和乙二酸发生酯化反应生成链酯、环酯、高聚物的化学方程式课题二：肥皂的制备1反应原理是皂化反应，什么是皂化反应？写出高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解的方程式2在制备过程中，加入饱和氯化钠溶液和乙醇的作用？3有的同学制出的肥皂中仍含有油脂，你认为是什么原因？可采取哪些措施来避免这种情况？【学习反思】反思自己课堂上的表现，明确改进措施。阅读课本P85 肥皂制备的实验步骤，观看视频，思考总结以下问题：高二化学导学案编号 10 答案【

5、教材助读】（对知识认知研究能力和瞬时记忆能力）一羧酸1分子由烃基（或氢）和羧基相连而组成2根据烃基种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；根据羧基数目的不同分为一元羧酸、二元羧酸等3乙二酸、对苯二甲酸、2-甲基丙酸4.羧酸分子中碳原子数4 以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长，羧酸在水中的溶解度迅速减小，羧酸的沸点较高，比相应的醇的沸点高。5羧酸颜色状态气味溶解性用途甲酸无色液体有刺激能与水、乙醇、乙醚、在工业上用作还原剂， 在医疗性气味甘油等互溶上可以用做消毒剂乙酸无色液体有刺激能与水、乙醇、乙醚、用于制备酯类和食醋的原材性气味甘油等互溶料乙二酸无色晶体能溶于水或乙醇苯甲酸白色针状微溶于水，易溶

6、于乙醇、用作食品防腐剂晶体乙醚二酯1由酰基和烃氧基相连构成2.乙酸甲酯3密度比水小，难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。低级酯是有香味的液体【思考】（ 1）酯在碱性条件下的水解程度大于酸性条件下的水解程度，其主要原因是在碱性条件下，酯水解产生的羧酸可以与碱发生反应，使羧酸浓度减小，即减小了生成物的浓度，化学平衡向正反应方向移动，使酯的水解程度加大。（ 2）增加一种反应物的用量不断从反应体系中移走生成的酯或水。【迁移应用】（ 1）乙酸甲酯18OHCH 3COOHCH 3CH2OH课内探究案课题一 1.2羧基由羰基和羟基组成，羰基影响羟基使羧基中羟基上的氢原子易电离，故羧基有酸性；羟基影响羰基使羧基中的羰基难加成，所以羧基很难通过催化加氢方法被还原，只能用强还原剂才可将羧酸还原成醇。因为羧基的影响，羧酸分子中的-H 易被取代3羧酸显酸性，同时可以发生取代反应和还原反应酸性 RCOOH+NaHCO 322复分解反应RCOONa+CO +H O HCOOH+ CH 3CH 2OH浓硫酸取代反应HCOOCH 2CH 3+H 2O取代反应还原反应【思考】羧基上氢原子酚羟基上氢原子醇羟基上氢原子【迁移应用】1 D2（ 2）苯甲酸苯甲酯5制造香精、药物、杀虫剂等课题二：肥皂的制备1油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应2加入饱和氯化钠