百合产业的思考

1、关于百合产业发展的思考万载产的百合因色、香、味、形俱佳而闻名全国。经多年发展，万载百合产业已初具规模，成为万载农村经济的特色优势产业和支柱产业。许多农户和企业依靠百合生产、经营走上了脱贫致富之路，也吸引了不少的企业从事百合产业开发。一、百合产业发展的优势1、生态优势。万载地处赣西北，是赣江支流锦江的源头，这里山清水秀，气候宜人，生态环境好，工业污染轻。百合适宜在肥沃、腐殖质含量高、保水性和排水性良好的沙质壤土中生长，对光和热的要求也比较苛刻，而全县17个乡镇大多适合种植百合。2、资源优势。我县是全国有名的“百合之乡”，据史志记载，我县种植百合已有500年的历史，百合产业可谓情系千家万户。 “百

2、合文化节”的成功推介，使万载的知名度和美誉度进一步得到有效彰显，百合已成为万载的一张名片。目前，万载百合的种植面积已达 亩，生产销售企业已发展到 家，成功引进了先进的生产线，培养了一大批技术骨干。从百合的种植到加工销售，形成了一定的产业链，并且发展了龙牙百合公司、千年食品等龙头企业。据统计，每亩百合能为农民带来4000元以上的纯收入。 3、政府支持。一是县委、政府把发展有机农业、食品加工写进第十一个五年规划纲要，致力于打造“江南有机农业第一县”，而百合作为一种特殊的农业产品，成为我县发展有机农业的首选项目；二是制定万载龙牙百合质量标准和制定了百合的生产技术规程和标准；三是积极组织申报“龙牙百合

3、”证明商标和“龙牙百合原产地域保护”标记以及QS和有机认证。政府部门的这些活动，都为百合产业的健康发展起了重要作用。二、百合产业发展的制约百合产业在万载经历过波折和起伏，在2000年种植面积曾经有上万亩，但由于种种原因，此后种植面积急剧萎缩，从今年收获面积看，全县实际种植为 亩。百合产业前景依然看好，但是仍受到几大因素的制约：一是种植成本高。种植一亩百合，需种子500斤左右，计3500元，加上肥料、农药、土地、人工等费用，将近达到4000元（万载农民人均纯收入3846元）。从实际看，由于缺乏有效的管理，不少种植户亩产在1000斤左右，获利1500元左右，种植效益不够明显，加上一般农户均属小面积

4、耕作，无形中提高了种植成本。二是种植风险大。一是取种风险大。万载龙牙百合一般7月份采挖、留种，由于正值高温时节，选种育种比较困难，取种、收获后容易腐败变质。且万载百合留种后抗病能力下降，单位面积产量降低，而到外地调种，费工费时、增加成本的同时，腐败风险依然存在；二是耕作风险大。首先是轮作带来的风险，种了百合的地块，要隔3年才能再种百合，否则患病风险加大，质量明显降低，严重影响单位面积产量，甚至有绝收的风险；其次是病毒带来的风险，由于百合极易受病毒影响，且很难根治，从种子到鲜百合成品，从储藏室到田间地头到收获上市，一年的耕作周期内各个阶段都容易诱发腐烂，产生损失；最后是田间管理带来的风险，虽然万

5、载十七个乡镇都适合种植百合，但百合本身对土壤、水分、肥料的要求都比较苛刻，从下种到收获，都需要精耕细作的管理，受人工投入影响较大；三是销售风险大。百合市场跌宕起伏，遇上价格不好的年份，农户往往只有低价贱卖，这样一来将严重打击种植户的积极性。上述三种风险的情况分析表明，我县百合种植业基本处于靠天吃饭的状态。以白水乡永新村为例，2008年以8元的价格购进百合种球15000斤，2009年实际收获鲜百合10000斤，每斤6元，亏损6万元。三是产业化水平低。2009年，百合种植面积为 亩，产量 万公斤，产值 万元，万载百合产业的市场在 万元左右，从重点企业来看，千年万载食品有限公司、龙牙百合公司、龙井百

6、合公司所占市场份额仅为 %，缺乏龙头企业的带动，缺乏大规模的连片耕作，缺乏生产加工销售的一条龙服务，万载百合的产业化水平显然过低，不利于做大做强。三、百合产业发展的思考百合产业属于高风险、高回报产业，亩产在1000斤以下，无效益可言；亩产1500斤以上，亩收益4000元以上。要避免高风险，获得高回报，把我县百合的资源优势转化为效益优势，把种植优势转化为产业优势，促进农业发展、农民增收，可以从以下几个方面入手：一是降低种植成本。可由政府先期拨付启动资金，用于购买百合种球，发放给农户种植，待来年百合收获后由农户销售鲜百合来归还价款的办法，从而保证百合生产的良性运转；或者采取无息贷款的方式，给百合种

7、植户提供免除担保贷款，用于购买种球，发展生产。二是稳控种植风险。可从以下三方面下手：一是解决取种风险。百合品种容易退化、染病，要建立百合优良品种繁育基地，实行统一培育、统一供应，利用现代生物技术手段，进行百合脱毒和繁育，将抗病能力强的种球投放到农户手中，提高种植户防病防灾意识，尽量减少腐败变质的风险；二是解决耕作风险。从种植和田间管理等一系列过程中，实行严格而规范的标准化管理。可通过县、乡、村一级组织农户开展百合种植技术培训，由县农业局、生产经验丰富的龙头企业对种植户进行技术指导和田间管理，通过发放技术操作标准、有机肥料、防病虫害农药等措施，有效提高种植技术，规避病害风险；三是解决销售风险。通

8、过农户和公司签订销售合同，约定百合收购保护价的办法，保护农户的生产积极性；并着力开发“百合农业保险”，吸纳引导百合种植户参保投保，最大限度地降低农户风险，减少灾害损失，实现百合生产种植的良性运行。三是做好产业化。一是通过组织广大农户加入合作社，或以企业为龙头，采取“企业+基地+农户”、“合作社+基地+农户”等模式，大力发展订单农业，构建百合种植、加工、销售的完整产业链；二是要鼓励和支持种植大户进行连片耕作，努力培育和完善土地使用流转机制，使土地向善经营、懂技术的百合生产能手转移，聚集土地、技术和资金等生产要素，进行专业化种植，支持其做大做强；三是通过品牌建设提升产业发展，加大对“龙牙百合”品牌

9、保护力度，抓紧申报“龙牙百合”证明商标和“龙牙百合原产地域保护”标记。四是加大对产品的研发力度。通过多种形式与农业科研单位、高等院校、技术推广部门等建立稳定的协作关系，共同开发和推广适销对路的新产品，在百合粉、百合奶、百合面的基础上，充分挖掘百合的食用、药用价值，开发产品系列，提升产品质量，提高产品档次，推出一批科技含量高、适应市场需求、具有高附加值的新产品，使百合产业链进一步延伸。五是加大市场监管。先期组织制定万载龙牙百合质量标准，质监部门按照质量标准要求，严厉打击假冒伪劣产品的生产和销售，坚决取缔以马铃薯干粉或者百合籽以次充好等行为。维护品牌的市场形象和合法权益，维护万载百合的良好声誉。六是组织产业招商。百合产业