高考提分课(一)物质检测类实验归纳

1、高考提分课(一)物质检测类实验归纳【高考这样考【高考这样考】【典例【典例1 1】(2016(2016海南高考海南高考) )下列实验中，加入试剂后下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是不能产生特定颜色的是 ( () )A.A.取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖B.B.黑暗中生长黑暗中生长24 h24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉C.C.玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核D.D.花生子叶经苏丹花生子叶经苏丹染色后，在显微镜下观察脂肪颗染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒粒【解题探

2、究【解题探究】1.1.明确显色反应的实验的选材要求：明确显色反应的实验的选材要求：颜色要求是颜色要求是_，目的是不影响正常，目的是不影响正常的显色反应。的显色反应。白色或接近于无色白色或接近于无色2.2.记住显色反应的特异性：记住显色反应的特异性：(1)(1)还原糖与斐林试剂水浴加热后生成还原糖与斐林试剂水浴加热后生成_沉淀。沉淀。(2)(2)脂肪与苏丹脂肪与苏丹染液反应呈现染液反应呈现_，与苏丹，与苏丹染染液反应呈红色。液反应呈红色。(3)(3)淀粉遇碘液变淀粉遇碘液变_等。等。(4)(4)蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。砖红色砖红色橘黄色橘黄色蓝色蓝色【解析【解

3、析】选选B B。本题主要考查糖类、脂肪与。本题主要考查糖类、脂肪与DNADNA的检测的检测实验。实验。A A项，成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原项，成熟香蕉匀浆中含有大量的可溶性还原糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，故糖，用斐林试剂检测可产生砖红色沉淀，故A A不符合题不符合题意。意。B B项，黑暗中生长项，黑暗中生长24 h24 h的天竺葵叶片，淀粉已消耗的天竺葵叶片，淀粉已消耗尽，用碘液检测，不会出现蓝色，故尽，用碘液检测，不会出现蓝色，故B B符合题意。符合题意。C C项，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞项，玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核被染成绿色，故核被染成

4、绿色，故C C不符合题意。不符合题意。D D项，花生子叶含有项，花生子叶含有脂肪，经苏丹脂肪，经苏丹染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒染色后，在显微镜下观察到脂肪颗粒被染成橘黄色，故被染成橘黄色，故D D不符合题意。不符合题意。【典例【典例2 2】(2015(2015江苏高考改编江苏高考改编) )下列关于实验现象与下列关于实验现象与原理的分析，不正确的是原理的分析，不正确的是世纪金榜导学号世纪金榜导学号14120018(14120018() )A.A.组织切片上滴加苏丹组织切片上滴加苏丹染液，显微观察有橘黄色颗染液，显微观察有橘黄色颗粒说明有脂肪粒说明有脂肪B.B.组织样液中滴加斐林试剂，不产生

5、砖红色沉淀说明组织样液中滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖没有还原糖C.C.洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明洋葱表皮细胞滴加蔗糖溶液后，发生质壁分离说明细胞有活性细胞有活性D.D.双缩脲试剂检测蛋白质的原理与斐林试剂检测还原双缩脲试剂检测蛋白质的原理与斐林试剂检测还原糖的原理不同糖的原理不同【解题探究【解题探究】1.1.关注三个实验原理：关注三个实验原理：(1)(1)还原糖还原糖+ +斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀。砖红色沉淀。(2)(2)脂肪脂肪+ +苏丹苏丹()()染液染液 橘橘黄黄( (红红) )色。色。(3)(3)蛋白质蛋白质+ +双缩脲试剂双缩脲试剂 _。2.2.

6、分析一个实验现象：如果出现分析一个实验现象：如果出现特定的颜色反应，特定的颜色反应，则意味着存在相应的物质。则意味着存在相应的物质。紫色紫色【解析【解析】选选B B。本题考查生物实验的相关知识。组织中。本题考查生物实验的相关知识。组织中如果含有脂肪，滴加苏丹如果含有脂肪，滴加苏丹染液，显微观察就会发现染液，显微观察就会发现橘黄色颗粒，故橘黄色颗粒，故A A项正确；使用斐林试剂时，如果不进项正确；使用斐林试剂时，如果不进行水浴加热，也不出现砖红色沉淀，故行水浴加热，也不出现砖红色沉淀，故B B项错误；原生项错误；原生质层相当于半透膜，能发生质壁分离现象，说明细胞质层相当于半透膜，能发生质壁分离现

7、象，说明细胞有活性，故有活性，故C C项正确；双缩脲试剂与斐林试剂的使用方项正确；双缩脲试剂与斐林试剂的使用方法及试剂组成均有所不同，故二者的作用原理不同，法及试剂组成均有所不同，故二者的作用原理不同，故故D D项正确。项正确。【备考这样做【备考这样做】物质检测实验成功与否的关键在于实验材料的选择、物质检测实验成功与否的关键在于实验材料的选择、试剂的选用以及实验处理过程。试剂的选用以及实验处理过程。1.1.实验材料及选材原则：实验材料及选材原则：实验目的实验目的实验材料实验材料检测还原糖检测还原糖_检测脂肪检测脂肪_检测蛋白质检测蛋白质_检测淀粉检测淀粉_观察观察DNADNA和和RNARNA在

8、细胞中的分布在细胞中的分布_苹果或梨的匀浆苹果或梨的匀浆花生种子花生种子豆浆或鸡蛋清豆浆或鸡蛋清马铃薯匀浆马铃薯匀浆人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞实验目的实验目的实验材料实验材料观察细胞中的线粒体观察细胞中的线粒体_选材原则：选择的实验材料要富含检测的物质或选材原则：选择的实验材料要富含检测的物质或者结构，且不能对检测时的颜色有影响者结构，且不能对检测时的颜色有影响人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞2.2.掌握九种染色剂的作用：掌握九种染色剂的作用：(1)(1)斐林试剂：检测还原糖斐林试剂：检测还原糖( (需要水浴加热需要水浴加热) )，呈砖红色。，呈砖红色。(2)(2)双缩脲试剂：检测多肽、蛋白质，

9、呈紫色。双缩脲试剂：检测多肽、蛋白质，呈紫色。(3)(3)碘液：检测淀粉，呈蓝色。碘液：检测淀粉，呈蓝色。(4)(4)苏丹苏丹()()染液：检测脂肪，呈橘黄染液：检测脂肪，呈橘黄( (红红) )色。色。(5)(5)健那绿染液：使活细胞中的线粒体染色，呈蓝绿色。健那绿染液：使活细胞中的线粒体染色，呈蓝绿色。(6)(6)龙胆紫溶液龙胆紫溶液( (醋酸洋红液醋酸洋红液) )：使：使_着色，用于着色，用于观察有丝分裂、减数分裂、染色体变异等。观察有丝分裂、减数分裂、染色体变异等。(7)(7)改良苯酚品红染液：使改良苯酚品红染液：使_着色，用于低温诱着色，用于低温诱导染色体加倍实验。导染色体加倍实验。(

10、8)(8)吡罗红甲基绿染色剂：用于观察细胞中吡罗红甲基绿染色剂：用于观察细胞中DNADNA和和RNARNA的分布，使细胞核呈的分布，使细胞核呈_色、细胞质呈色、细胞质呈_色。色。染色体染色体染色体染色体绿绿红红(9)(9)溴麝香草酚蓝水溶液：用于检测溴麝香草酚蓝水溶液：用于检测_，颜色变化为，颜色变化为由由_变变_再变再变_。COCO2 2蓝蓝绿绿黄黄3.3.记住斐林试剂和双缩脲试剂的记住斐林试剂和双缩脲试剂的“一同三不同一同三不同”：0.10.1CuCu2+2+A AB B0.050.050.010.01【应考这样练【应考这样练】1.1.在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，在生物组

11、织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列对实验材料的选择，叙述错误的是下列对实验材料的选择，叙述错误的是( () )A.A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来检测葡萄糖及可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来检测葡萄糖及尿液中的蛋白质尿液中的蛋白质B.B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪检测的理想材料理想材料C.C.食用花生油最好选用苏丹食用花生油最好选用苏丹染液来检测，而一般不染液来检测，而一般不选用苏丹选用苏丹染液来检测染液来检测D.D.甘蔗茎的薄壁组织含有较多糖且近于白色，因此可甘蔗茎的薄壁组织含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的检测

12、以用于进行还原糖的检测【解析【解析】选选D D。用斐林试剂甲液和乙液混合后可检测葡。用斐林试剂甲液和乙液混合后可检测葡萄糖；先用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，然后向尿液中萄糖；先用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，然后向尿液中加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可检测尿液中的蛋白质，检测尿液中的蛋白质，A A正确；脂肪检测应选脂肪含量正确；脂肪检测应选脂肪含量较多的材料，可选花生种子，较多的材料，可选花生种子，B B正确；苏丹正确；苏丹染液与脂染液与脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹肪的颜色反应为橘黄色，苏丹染液与脂肪的颜色反染液与脂肪的颜色反应为红色。而花生油

13、的颜色接近橘黄色，如果使用苏应为红色。而花生油的颜色接近橘黄色，如果使用苏丹丹染液，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，染液，就会出现颜色重复的现象，不容易分清，所以食用花生油最好选用苏丹所以食用花生油最好选用苏丹染液来检测，染液来检测，C C正确；正确；甘蔗茎富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，甘蔗茎富含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，D D错误。错误。2.2.分析下表，可推测分析下表，可推测世纪金榜导学号世纪金榜导学号14120019(14120019() )溶液溶液双缩脲试剂双缩脲试剂碘液碘液斐林试剂斐林试剂甲甲+ +- - -乙乙- -+- -甲、乙混合甲、乙混合+ + + +注：注：“+”+”显色，

14、显色，“+”+”显色更深；显色更深；“-”-”不显色。不显色。A.A.甲溶液含有淀粉甲溶液含有淀粉B.B.乙溶液含有还原糖乙溶液含有还原糖C.C.混合溶液中不含淀粉混合溶液中不含淀粉D.D.混合溶液中含有淀粉酶混合溶液中含有淀粉酶【解析【解析】选选D D。蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，。蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，淀粉遇碘液变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条淀粉遇碘液变蓝色，斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。根据甲溶液中的颜色变化可知件下生成砖红色沉淀。根据甲溶液中的颜色变化可知其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含有其含有蛋白质；根据乙溶液中的颜色变化可知其含

15、有淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生淀粉；甲、乙混合后，两溶液中的物质发生反应产生了还原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。了还原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。【易错提醒【易错提醒】与有机物检测相关的三个易失分点与有机物检测相关的三个易失分点(1)(1)混淆有机物的检测原理，如斐林试剂只能检测还原混淆有机物的检测原理，如斐林试剂只能检测还原糖，不能与非还原糖产生颜色反应；苏丹糖，不能与非还原糖产生颜色反应；苏丹染液与脂染液与脂肪反应产生橘黄色，苏丹肪反应产生橘黄色，苏丹染液与脂肪反应产生红色，染液与脂肪反应产生红色，淀粉与碘液反应产生蓝色淀粉与碘液反应产生蓝色( (不可写成紫

16、色不可写成紫色) )，蛋白质与，蛋白质与双缩脲试剂反应产生紫色双缩脲试剂反应产生紫色( (不可写成蓝色不可写成蓝色) )。(2)(2)忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹本身为蓝色，苏丹染液本身为红色。染液本身为红色。(3)(3)未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖未重视外界条件对实验结果的影响，如检测还原糖时必须进行水浴加热，检测蛋白质时必须先加时必须进行水浴加热，检测蛋白质时必须先加A A液再加液再加B B液。液。【加固训练【加固训练】1.1.学习小组选用苏丹学习小组选用苏丹染液，使用显微镜检测和观察染液，使用显微

17、镜检测和观察花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是花生子叶中的脂肪，下列相关叙述不正确的是 ( () )A.A.原理：脂肪可以被苏丹原理：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色染液染成橘黄色B.B.步骤：切取子叶薄片步骤：切取子叶薄片苏丹苏丹染液染色染液染色洗去浮色洗去浮色制片制片观察观察C.C.现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒现象：花生子叶细胞中有被染成橘黄色的颗粒D.D.结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物结论：脂肪是花生子叶细胞中含量最多的化合物【解析【解析】选选D D。脂肪可以被苏丹。脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色，染液染成橘黄色，A A项正确；利用显微镜观察花生子叶中的脂肪时，需

18、先项正确；利用显微镜观察花生子叶中的脂肪时，需先切片，再用苏丹切片，再用苏丹染液染色一段时间，用酒精洗去浮染液染色一段时间，用酒精洗去浮色后，再制成临时装片进行观察，色后，再制成临时装片进行观察，B B项正确；花生子叶项正确；花生子叶细胞中的脂肪颗粒可以被苏丹细胞中的脂肪颗粒可以被苏丹染液染成橘黄色，染液染成橘黄色，C C项项正确；花生子叶细胞中含量最多的化合物是水，而不正确；花生子叶细胞中含量最多的化合物是水，而不是脂肪，且该实验无法反映物质含量的多少，是脂肪，且该实验无法反映物质含量的多少，D D项错误。项错误。2.2.下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是下列有关实验试剂、现象及用途的叙述，正确的是( () )A.A.重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌重铬酸钾溶液与酒精反应变为橙色，可用于酵母菌无氧呼吸产物的检测无氧呼吸产物的检测B.B.甲基绿能使甲基绿能使DNADNA染成绿色，与吡罗红一起用于观察细染成绿色，与吡罗红一起用于观察细胞内核酸的分布胞内核酸的分布C.C.无水乙醇能溶解叶绿体中的色素，无水乙醇能溶解叶绿体中的色素，可用于叶绿体中色素的分离可用于叶绿体中色素的分离D.D.斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，适用于西斐林试剂与还原糖反应生成砖红色