冬季养生讲座牛志妍

1、冬季养生讲座牛志妍冬冬 季季n冬季，是指我国农历10、11、12 月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6 个节气。n冬三月中，阴气胜于阳气，要谨防寒 湿 风 外侵n冬主收藏，肾脏当令，养精蓄锐，一待来春起居养生起居养生n冬季阴气胜于阳气，人们作息应调整为“早卧晚起，必待日光”，以应冬日收藏之气。n温差较大，老人宜静卧35分钟，在行起床防寒防寒 n冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。 冬保三暖冬保三暖n头暖 头部暴露受寒冷刺

2、激，血管会收缩，头部肌肉会紧张，易引起头痛、感冒，甚至会造成胃肠不适等。n背暖 寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏，危害健康。 n脚暖 一旦脚部受寒，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚而入，大量繁殖，使人感冒。冬季应该养什么？冬季应该养什么？ 养肾为先养肾为先肾主骨生髓主骨生髓主毛发主毛发开窍于耳开窍于耳肾主智肾主智养肾为先养肾为先n寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛，人体新陈代谢能力降低。人体此时，肾既要为维持冬季热量支出准备，又要为来年贮存一定的能量，所以

3、此时养肾至关重要。n饮食上要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。鸡肉、狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、牛肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜、山药等均是冬季适宜食物。调和脾胃；温食忌硬调和脾胃；温食忌硬n黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。增苦少咸增苦少咸n冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康

4、。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：、橘子、鸡肝、猪肝、羊肝、大头菜、醋、茶等。冬季的饮食原则冬季的饮食原则n首先应保证热能的供给。如肉类、蛋类、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 营养素补充营养素补充n冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素、矿物质，并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。维生素补充维

5、生素补充n冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯、山药等。它们均富含维生素C，维生素B，缺乏维生素A，以及矿物质。多吃不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季如何进补冬季如何进补 n祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不

6、能替代的效果。 冬季如何进补冬季如何进补n冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。n在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。n可选食：粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、大枣、桂圆等水果。冬补药膳冬补药膳山药党参香菇乌鸡汤山药党参香菇乌鸡汤n原料：n500克 乌鸡n150克 山药n50克香菇n2根 党参n10克枸杞 、2个大枣、2个桂圆n适量葱、姜、料酒、 盐、胡椒n若干 水冬补药膳冬补药膳n乌鸡砍成块，过热水焯一下；n山药去皮洗净、切块，泡于盐水中，

7、以免氧化变黑；n枸杞子、一小把，党参切成小段、香菇洗净备用；冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n乌鸡n乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n山药n健脾、益胃、助消化，是一味平补脾胃的药食两用之品。n滋肾、益精。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。n降低血糖。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。n延年益寿、

8、有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n香菇（菇中皇后）n抗肿瘤-香菇多糖n降低血脂、抗血栓、降低血压-香菇太生、香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物n抗病毒-双链核糖核酸n日本学者曾报道，每人每天食用90g鲜香菇（或9g干香菇）,一周后测定人体的血清胆固醇平均下降6%12%,因而香菇成为高血压患者的保健食品。冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n党参党参n降血压能扩张周围血管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。n补中益气补脾益肺，适用于各种气虚不足者。四肢无力，食欲不振，大便稀。n补血气血两虚，气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人

9、服用。n防治胃溃疡调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌。n增强抵抗力冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n大枣n提高人体免疫力,并可抑制癌细胞n避免胆结石发生, 维生素C使多余的胆固醇转变为胆汁酸, 结石的概率就减少;n防治骨质疏松和补血n芦丁血管软化, 降低血压n抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等。冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n桂圆n安神定志铁、钾促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。n尼克酸缺乏易造成皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等尼克酸达 2.5 mg/百克n养血安胎铁、维生素，减轻宫缩及下垂感n抗肿瘤临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善 90%，

10、延长寿命效果约 80%。n降脂护心可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白脑 B 型单胺氧化酶（MAOB）有较强的抑制作用冬补药膳冬补药膳营养价值营养价值n枸杞n防止肝硬化甜菜碱可抑制脂肪在肝内沉积，对降血脂、血糖也有一定作用。n增强免疫功能、抗衰老和美容含有18种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。n增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子生成，对白细胞介素有双向调解作用枸杞子提取物冬季健身冬季健身“三搓三搓”n搓手冬季天气寒冷，经常搓擦双手好处有二：搓手可防止生冻疮。n搓脸搓脸不但能舒展面神经和表情肌，更重要的是可防治面神经炎、视力减退和鼻炎，并预防感冒。n搓脚每天坚持搓脚心，持

11、之以恒，能起到补脑益肾、益智安神、活血通络的疗效，可以防治健忘、失眠、消化不良、食欲减退、腹胀、便秘和心、肝、脾、胆等脏器病症，同时可预防感冒。三位一体经络养生法三位一体经络养生法第一：灸关元 关元穴是人体功效最强大的补穴之一。此穴还因其强大的补益功效，而被称为“人身上的千年野山参”。人参已经很补了，野人参更是大补，而千年野山参是大补中的大补。所以，每天揉自己的关元穴。三位一体经络养生法三位一体经络养生法第一：灸关元n主治病症：n 少腹疼痛，霍乱吐泻，疝气，遗精，阳痿，早泄，白浊，尿闭，尿频，黄白带下，痛经，虚痨冷惫，羸瘦无力，眩晕，尿道炎，盆腔炎，肠炎，肠粘连，神经衰弱 等关元关元灸关元灸关元做法： 1、每天用手掌根揉关元穴10分钟 2、每周用艾条灸关元穴一次，每次10钟三位一体经络养生法三位一体经络养生法n第二擦涌泉： 涌泉穴疗法可以防治