质量管理：六西格玛学习案例ppt课件

1、六西格玛学习案例六西格玛学习案例 66烤制面包烤制面包发酵粉发酵粉 面粉面粉运用运用1212步骤法步骤法 好面包公司好面包公司第一步第一步 选择选择“关键质量特性关键质量特性 (CTQs or Y) (CTQs or Y)Y = Y = 口味口味! !定义定义如何丈量口味如何丈量口味 (Y)? (Y)?品味小组品味小组从从1 1 到到1010划分等级划分等级目的目的: : 平均为平均为 8 8级级期望期望: :不要低于不要低于7,7,即低于即低于7 7级为缺陷级为缺陷Y = 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Y = 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 目的目的缺陷缺陷最坏最坏最好

2、最好但是这个系统正确吗但是这个系统正确吗? ?丈量丈量第二步第二步 对对CTQs or YCTQs or Y定义绩效规范定义绩效规范 如何开展如何开展? ? 让品味小组闭上眼睛让品味小组闭上眼睛, ,测定几个面包样本测定几个面包样本 有些样本反复运用有些样本反复运用 同一样本的级别稳定同一样本的级别稳定“反复性反复性 不同测定人员的级别稳不同测定人员的级别稳定定“再现性再现性“反复性与反复性与“再现性阐明该丈量系统有效再现性阐明该丈量系统有效 1 单位内单位内丈量丈量第三步第三步 验证验证Y Y的丈量系统的丈量系统 这是一个这是一个33过程过程! !7 缺陷缺陷 (等级小于等级小于 7)24

3、等级数等级数 (得自品味小组得自品味小组)=.292每每1,000,000 面包有面包有292,000 缺陷缺陷或或64321143分析分析如何实施如何实施? ? 正常条件下烘烤几块面正常条件下烘烤几块面包包 品味小组评级品味小组评级 平均等级为平均等级为 7.4 7.4 相对于相对于6 6 过程来说，该过程来说，该偏向过大偏向过大3 x 10 + 4 x 9 + 6 x 8 + 4 x 7 + 3 x 6 + 2 x 5 + 1 x 4 + 1 x 31 + 1 + 2 + 3 + 4 + 6 + 4 + 3第四步第四步 建立建立Y Y口味的产品才干口味的产品才干 如何定义改良如何定义改良?

4、 ? 将竞争对手作为标竿将竞争对手作为标竿 关注缺陷关注缺陷 ( ( 即即 口味等级口味等级 7) 7) 明确明确“可接受的西格可接受的西格玛程度玛程度 设定相应的改良目的设定相应的改良目的或许或许55过程是足够的过程是足够的! ! 需提高需提高的间距的间距 Freihofer WONDER Pepperidge Farm Sunbeam分析分析第五步第五步 定义定义Y Y口味的改良目的口味的改良目的 如何挑选动摇根源如何挑选动摇根源(Xs)?(Xs)? 设计实验设计实验 采用潜在动摇的不同来源采用潜在动摇的不同来源 品味小组对实验中运用的品味小组对实验中运用的面包评级面包评级 结果可显示关键

5、变量结果可显示关键变量发酵粉发酵粉 面粉面粉可忽略可忽略主要缘由主要缘由可忽略可忽略主要缘由主要缘由可忽略可忽略关注关注“关键变量关键变量提高提高第六步第六步 如何挑选动摇的潜在根源如何挑选动摇的潜在根源(Xs) (Xs) FLOUR FLOUR FLOUR提高提高结果结果: 350 & : 350 & 品牌品牌A A 是最正确组合是最正确组合 留意留意: 在温度变化明显时在温度变化明显时,烤制时间是一个要素烤制时间是一个要素.第七步第七步 发现关键变量发现关键变量(Xs)(Xs)与与Y Y之间的关系之间的关系 如何确保烘箱温度受控如何确保烘箱温度受控? ? 数听阐明数听阐明

6、350 ( 5 ) 350 ( 5 ) 是降低口味变化的最正确温度是降低口味变化的最正确温度 除非紧急情况除非紧急情况, ,否那么运用品牌否那么运用品牌A A 的面粉的面粉 “好面包好面包 寻觅好的面粉供货商以备寻觅好的面粉供货商以备不时之需不时之需 FLOUR但是但是.我们的丈量系统正确吗我们的丈量系统正确吗? ?提高提高第八步第八步 建立关键变量建立关键变量(Xs)(Xs)的容差的容差 如何进展如何进展? ? 校正温度仪的准确性校正温度仪的准确性 需求规范仪器以备比较需求规范仪器以备比较 租用其他高级设备租用其他高级设备 比较结果比较结果验证丈量仪器是准确的验证丈量仪器是准确的控制控制第九步第九步 验证验证(Xs)(Xs)的丈量系统的丈量系统 如何实施如何实施? ? 检查一切烤箱温度检查一切烤箱温度 实时监控温度实时监控温度 关注过程才干关注过程才干 查找动摇的程度查找动摇的程度动摇不错动摇不错, ,但是但是平均值偏高平均值偏高( ( 算法需检查算法需检查) )控制控制第十步第十步 明确关键变量明确关键变量(Xs)(Xs)的控制才干的控制才干 我们还要做些什么我们还要做些什么? ? 每日检查烤箱的温度程度每日检查烤箱的温度程度 审核备选面粉供货商的运审核备选面粉供货商的运用频率用频率( (例如例如: