项目十三奶粉中乳糖的测定_第1页
项目十三奶粉中乳糖的测定_第2页
项目十三奶粉中乳糖的测定_第3页
项目十三奶粉中乳糖的测定_第4页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、包头轻工职业技术学院乳品工程系项目十三 奶粉中乳糖的测定班 级：姓 名：学 号：包头轻工职业技术学院乳品工程系包头轻工职业技术学院乳品工程系任 务 单项 目 项目十三 奶粉中乳糖的测定 年 月 日 至 年 月 日实施日期学习任务 1. 查阅资料，总结奶粉中乳糖测定的原理和方法学习任务 2. 费林氏液的配制，乳糖标定费林氏液学习任务 3. 莱因-艾农氏法测奶粉中乳糖的含量学习任务1. 查阅资料，总结测定奶粉中乳糖的原理和方法2. 通过小组讨论并制定测定奶粉中乳糖的实验方案3. 正确配制费林氏液并用乳糖进行标定任务要求4. 正确测定奶粉中的乳糖含量1包头轻工职业技术学院乳品工程系知识储备单项 目

2、项目十三 奶粉中乳糖的测定查阅资料，并回答问题：1. 乳糖有哪些特性？2. 费林氏液由甲液和乙液组成，甲液和乙液如何配制？贮存时应注意什么？甲液和乙液等量混合后溶液呈氧化性还是还原性？3. 莱因- 艾农氏法的原理？2包头轻工职业技术学院乳品工程系4. 莱因-艾农氏法中所用的指示剂是什么？是哪种类型的指示剂？氧化色和还原色分别是什么颜色？5. 写出乳糖标定费林氏液的操作方法。3包头轻工职业技术学院乳品工程系6. 写奶粉中乳糖测定的实验方案。4包头轻工职业技术学院乳品工程系考 核 单项 目 项目十三 奶粉中乳糖的测定1. 正确计算费林氏液的校正系数 (20 分)实验项目 费林氏液的配制及标定所需玻

3、璃器皿试剂保存方法及注意事项重复次数 1 2 3称量乳糖量 (mg) 750.0滴定管初读数 (ml) 0.00 0.00 0.00滴定管终读数 (ml) 27.00 26.88 27.03乳糖标液耗量 V(ml)考核内容实测乳糖量 A1(mg)乳糖转化因数 AL1(mg)乳糖转化因数平均值计算公式及计算A1=4×V×gf=A1/ A L12. 2. 简述莱因- 艾农氏法测定乳糖的原理。 (10 分)5包头轻工职业技术学院乳品工程系3简述莱因艾农氏法测定奶乳中乳糖含量的实验步骤。 (20 分)3. 4测乳糖含量的实验为什么要在持续加热中进行？ (10 分)4. 5. 实验的注意事项有哪些？ (10 分)6包头轻工职业技术学院乳品工程系6奶粉中乳糖含量的测定 (30 分)实验项目 乳粉中乳糖的测定所需玻璃器皿平行实验 1 2样品重量（ g） 耗预滴定（ml） 液精滴 1（ml） 量精滴 2（ml）精滴平均（ml）乳糖% =（F1×f×250×100）/( V1×

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论