工程部五常法管理

1、工程部五常法管理 五常法管理起源于日本，因其在日本企业的推广并获成功，近年以迅雷之势被引入各行各业。五常法袭卷医院、学校、酒店餐饮等行业，通过经常维持工作现场的组织、整顿、清洁和规范，杜绝和削减铺张，提高工作效率，并进一步转变员工的思想和行为本质，从而提升服务水平。 酒店工程部是设备运行与维护的管理部门,担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理、能源掌握及资产管理等重要任务，工程技术人员的技术水平和服务意识直接影响酒店的经营和对客形象，工程管理的优劣直接关系到企业的成本支出。而实施五常法恰是精细化管理的捷径，笔者在台州东方大酒店五年多工程管理实践中总结了部分经验，供各位参考。 工程部员工五常

2、法管理。五常法的一个重要目的就是一目了然，为了快速得知当班人员动态，我们分别在修理中心和运行中心的门口设置了人员去向牌，每一位当班员工的照片、名字、联系电话和去向随时更新，便于把握。制作了茶水架，在架子上和杯子上对应写上员工姓名，让员工养成物品从哪里来回哪里去的好习惯。每日班前会，当班员工必需经过仪容仪表镜进行自我检查，仪容仪表镜的一侧是一幅标准图供参照。特地设立了员工工具书架和报纸栏，对书籍进行了分类管理，通过制作标签，实行定制定位管理。通过引导员工队伍产成“美”的意识，并形成风气，实际上已经为创造一个整齐、清洁、便利、安全的工作环境奠定了良好的基础。 工程部材料五常法管理。物尽其用是节省成

3、本的重要内容，酒店的修理材料品种繁多，规格不一，加上旧设备旧零件旧材料，要进行有序管理，实非一日之功。五常法的要点是对材料进行有用的和无用的、常用的和特别用的进行分类并整理。首先我们划分了零配件仓库、二次回收利用材料仓为兼工作间、呆滞物品贮存间，对日常使用频率高的材料又设立了班组材料货架，实行分级管理，使各类材料都有了自己的归所，管理有条不紊。其次是通过对材料的分类管理，在每一级仓库都划分出水配件、电气配件、装饰装修五金、机修制冷配件等类别，对快速查找所需材料非常有利。第三是对材料实行定量管理，依据各类材料的月耗量制定最低存量，准时申购以保证材料存量，并对使用频率高的材料进行大宗选购节省成本，

4、存放时放置于最易领用位置，以提高效率。此外，通过五常法可以对材料的回收及利用大做文章，将旧材料旧设备中估计有利用价值的零部件拆卸存留，即使是废件也设立回收箱，如铁废件铜废件每月定期回收。 工程部工具五常法管理。工程部的工具按使用性质分为班组工具和个人工具，对班组公用工具，制作工具悬挂板，全部工具印上其对应唯一的位置，整齐划一，一目了然，每日交接班只须扫视一眼即可知道工具有无缺失。对员工工具箱采用统一管理，制作工具箱柜，标示姓名，对号入座，避免工具箱摆放随便现象。俗话说工欲善其事必先利其器，良好的工具管理，不仅可以有效提高员工工作效率，还可以在应急事件处理中供应强有力的支持。工具管理中，常检查工

5、具的牢靠性、实用性、完整性、有效特别重要，对相关设备如特别造型的螺丝等制作专用工具，电焊、氩弧焊等常用却笨重的工具制作推车，对各类各具实行分类管理，都有助于提高维保工作的高效运行。 工程部能源五常法管理。作为酒店特别重要的成本掌握部门，工程部必需特别重视能源管理。能源消耗的发生具有即时性，只有通过分析酒店能耗的规律性、可掌握性才能真正强化管理。能源管理有许多基础工作，如日能耗统计工作、每班能耗分析对比、值班巡察抄表、外包能耗抄表、能源管理巡检、酒店各区域测温记录、能耗预算管理等，只有持之以恒地做好这些工作，才有数据分析、查找问题、挖掘潜力的可能。引入五常法的能源管理，最重要的优势是常态化。经常

6、性的能源管理巡检有利于发觉能源铺张现象，准时发觉跑冒滴漏；每班能耗分析对比可以发觉各班次运行及不同操作人员掌握能源偏差；各区域测温可以在保证稳定服务质量的同时为合理掌握中央空调及各区域空调新风机等的运行供应依据；日能耗统计可以准时发觉日能源消耗的异常现象等。当然，随着新能源、节能新技术、新产品的不断推陈出新，能源管理还有许多突破口。经验和数据告知我们，通过加强管理，合理使用，采用无/低费方案，如六时段电费计费时合理支配大功率耗电设备的工作时间段等，节省5%-10%的能耗完全可以实现。 工程部档案五常法管理。酒店工程部所管辖的设备种类繁多，许多特别设备必需根据厂方供应的保养修理说明操作，大量特别

7、配件已需要专业供应商供应，此外各类图纸、各料记录、检测报告、招投标文件、产品样册、合同、员工信息、供应商信息等，需要完善的档案管理。五常法运用到工程部的档案管理，经过收集、分类、归档、整理、制作目录甚至扫描拷贝具有非常重要的现实意义。通过分色、分层、分袋、标志，定位每一类档案在档案柜内的对应唯一位置，检索档案目录可以在最短时间内找到所需档案；通过收借档案登记，避免档案的缺失；适当采用数据库，如电脑报修系统，可以便利查询利于分析。档案管理，有如航海家的地图，花一倍的时间可能带来的是十倍的便利。 工程部设备五常法管理。设备管理理论中全寿命周期内的选购、安装、运行、修理、保养、折旧、报损等一系列工作同样可以通过五常法来进行管理。运用五常法管理中的常整顿、常清洁，加强巡检，选择合适的保养节点，合理的设备零部件备品，不仅可以将许多设备故障消退在萌芽状态，而且可以提高效率、节省成本。设备管理与档案管理的有机结合，加强员工培训，可以最大程度提高设备管理水平。设备的常巡察，更可以避免事故或危及酒店正常运营状况的发生。设备管理日常的点滴工作，简洁、重复、平淡，却特别重要，可以说是细节打