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第3章 微生物的一般生理3-1 微生物的生長環境國立台中高農 廖若琦老師3-1 微生物的生長環境 溫度最適生長溫度 短時間內微生物生長最快的溫度3-1 微生物的生長環境 pH3-1 微生物的生長環境 滲透壓低濃度溶液中溶劑經由半透膜流向高濃度溶液所形成的壓力滲透壓3-1 微生物的生長環境 光線、放射線1. 日光中殺菌能力最強的為260nm。此波長與微生物體內核酸最大吸收波長相等。2. 放射線殺菌之原因引起細胞質分子的電離 促使水分子解離3. 抵抗力，越低等越強4. 又稱為冷式殺菌3-1 微生物的生長環境 氧氣3-1 微生物的生長環境 水分1. 微生物維持生存必要成分2. 主要作為溶劑，可分為結合水與自由水3. 微生物利用的為自由水4. 水活性Aw = P / po = 溶液水蒸氣壓/ 純水蒸氣壓3-1 微生物的生長環境 靜水壓1. 水的重量加諸於細胞上所呈現的壓力2. 一般而言，對微生物影響不大3. 嗜壓微生物：深海一萬公尺以下的細菌3-1 微生物的生長環境 化學藥劑3-1 微生物的生長環境 微生物的相互作用

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