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中药汤剂的制备流程五盐城卫生职业技术学院 孙玲5、煎药的火候 “火候”即指煎中药时火力的大小与火势的急慢。主要包括“文火”和“武火”。正确把握火候对保持中药的疗效很重要。 5、煎药的火候 “武火”俗称大火或急火，火力较猛，能使煎锅内外温度急速上升，缩短煎药时间，但也有容易使药溢出煎锅的缺点。5、煎药的火候 “文火”俗称小火或慢火，因其火力较弱，具有能是煎锅内外温度上升缓慢，防止药气快速蒸发的优点。5、煎药的火候 煎煮用火应遵循“先武后文”的原则，即沸前用武火，使水很快沸腾，沸后用文火，保持微沸状态，使之减少水分蒸发，以利于煎出药物的成分。

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