兴隆咖啡产业发展的SWOT分析

1、兴隆咖啡产业开展的 SWOT分析兴隆咖啡产业开展的 SWOT分析【摘要】兴隆号称中国咖啡第一镇'。本文利用SWOT分析方法，系统分析兴隆咖啡产业开展的环境， 认为兴隆咖啡产业开展潜力巨大， 优势与特色明显， 面 临产业边缘化危险，应拓宽和延伸咖啡产业链，走原产地保护和低碳化、品牌化建设之路。【关键词】兴隆咖啡 产业SWOT分析1 兴隆咖啡开展现状“兴隆咖啡源自海南省东南部的万宁市兴隆华侨农场，属海南特色农产品。 兴隆咖啡地理标志产品保护范围为海南省万宁市以兴隆华侨农场为中心及其周边的南桥镇、长丰镇、牛漏镇、三更罗镇、礼纪镇现辖行政区域，共计面积 968km2 范围。咖啡种源为中粒种咖啡

2、。立 地条件为海拔 900 米以下，湿润、荫蔽的森林河谷地带。兴隆号称 “中国咖啡第一镇，作为最适合中粒种咖啡种植的地区，1951 年开始大力开展咖啡种植。1987年-1989年兴隆华侨农场种植咖啡面积曾到达200多hm2。由于价格偏低及外来咖啡豆冲击等原因， 1991 年后种植面积逐年下降或徘徊不前， 2007年兴隆咖啡仅剩下 26.7hm2，现存老咖啡园为 46.2hm2。对海南咖啡产业的稳定开展形成严峻挑战，面临边缘 化危险。近 3 年在万宁市政府重视下，咖啡种植面积逐渐上升，2021 年兴隆咖啡面积和产量分别为70hm2和46t，但目前生产的咖啡豆远远满足不了兴隆咖啡消费需求。因此，在

3、新形势下深入分析兴隆咖啡产业开展的环境，对了解导致兴隆咖啡产业边缘化的深层次原因， 应对产业面临的挑战和机遇， 找出能够提升产业链核心竞争力的战略环节， 更好推动产业开 展具有非常重要的现实意义。2兴隆咖啡产业 SWOT分析2.1 优势分析2.1.1 种植咖啡的自然条件优越兴隆位于海南岛东南部，地处中热带雨林、季雨林砖红壤地带，台阶地平原带，属热带季风气候，具有典型热带特征， 夏长无冬，光照充足、热量丰富，雨量丰富。年均气温24.5 C 年日照时数为2196h，年降雨量2131.4mm，土壤类型为黄色砖红壤，土壤表土层深厚，pH值 5.9左右，适宜中粒种咖啡栽植生长。据咖啡土壤污染物监测评价，

4、种植基地土壤环境良 好；咖啡灌溉水中各污染物监测， 符合绿色食品、 无公害食品产地环境评价标准中农田灌溉 水用水环境质量要求【 1】。2.1.2 有种植、生产咖啡的历史和传统上世纪 50 年代初， 兴隆华侨农场为了用短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，开始引进咖啡种植。 经过长时间的研究， 把中粒种咖啡作为最适合兴隆栽培的品种开始大面积种植。 顶峰期，兴隆到处可见咖啡园。 新中国第一家咖啡厂于 1952年在兴隆华侨农场创立的。 1960 年，周恩来总理到兴隆视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏： “兴隆咖啡是世界一流的，我喝过 许多外国咖啡， 还是我们自己种的咖啡好喝。 兴隆咖啡成了招待客人必不可少

5、的佳品， 使 这个小镇名扬海外，现兴隆外乡咖啡馆有30 多家【 2】。2.1.3 兴隆咖啡品质优良兴隆咖啡以 “色味俱佳， 浓而不苦， 香而不烈的特点扬名。 由于所处的地理位置和特殊的 气候环境，使得兴隆种植的咖啡豆颗粒大，绿原酸含量较高，富含咖啡碱、复原糖、锌等， 品质优良【 3】。兴隆咖啡炒制技术沿袭东南亚的方法， 经深度焙炒后， 醇厚浓郁， 满屋飘香， 且回味悠长。可单品饮用，亦可混合饮用，也是制作浓缩咖啡和各种花式咖啡的最好原料。20 世纪 90 年代以来，逐渐开展成海南著名品牌的旅游咖啡产品。 2007 年，国家质检总局 批准对兴隆咖啡实施地理标志产品保护， 使兴隆咖啡成为国内第一个

6、以地理标志保护的咖啡。2.1.4 兴隆咖啡科技支撑能力强香料饮料研究所 1957 年就落户兴隆， 咖啡为主要研究对象之一。 先后进行了咖啡的种质资 源收集保存、引种、选育种、栽培及病虫害防控、加工等系列的技术研究，形成了一套标准 化的中粒种咖啡生产技术体系， 为生产提供了技术支撑。 20 世纪 50 年代以来开展了咖啡生 物学特性和整形修枝的研究，并陆续从国外引进和收集国内咖啡高产和抗病品种 45 个，建 立咖啡种质资源圃，进行主要性状的鉴定评价研究； 80 年代以来，开展咖啡生产区划、间 种模式、种间杂交育种、 低产园芽接换种、无公害生产技术、 咖啡炭疽病和焙炒咖啡工艺等1999 年国家科技

7、 热研 1 号和 “热8 个，获准国家研究与推广。选育的中粒种咖啡 8 个高产无性系，到达世界先进水平，获 进步三等奖；主持制定农业行业标准 “咖啡种苗和 “咖啡种子；己评审 研 2 号两个咖啡品种；研发 “兴科牌特制咖啡粉、可可咖啡等系列产品 创造专利 3 项。2.1.5 兴隆旅游品牌知名度不断扩大兴隆素有 “中国归侨之乡、 “温泉之乡、 “海南旅游第一镇美誉，其独特的归侨风情、 丰富的热带植物、优质的温泉和兴隆咖啡闻名海内外。近几年致力于打造 “全国优秀风情旅 游镇，现有兴隆热带植物园、 兴隆热带花园等景区景点 7 家，有宾馆饭店 50多家次。 2021 年旅游接待过夜人数 347.55

8、万人次，旅游总收入 25.09 亿元，旅游业持续稳定地增长。中 外游客到兴隆旅游观光， 都把参观咖啡园、 观摩咖啡制作过程、 品尝现磨现冲咖啡当作为一 项最重要的旅游内容。2.2 劣势分析2.2.1 咖啡原料供给缺乏，影响产业可持续开展目前兴隆咖啡仅兴隆镇就有近 10 家企业在生产， 其中有一定规模的有 5 家，而万宁市以外 还有数家企业。 目前兴隆咖啡生产每年的需求咖啡豆为2000t ，相当于 1040hm2 咖啡的产量，现有的 70hm2 种植面积生产的咖啡豆远远满足不了兴隆咖啡加工需求，影响了兴隆咖啡产 业可持续开展【 4】。2.2.2 咖啡种植管理欠佳，资金投入缺乏 作为海南咖啡种植另

9、一适宜地澄迈， 2004 年以来，澄迈县开展了 “福山咖啡产业规划， 对咖啡种植企业提供种苗补贴和政府担保贷款， 积极鼓励农民种植咖啡， 使产业迅速得到开 展，种植面积占全省 70%以上。与此相反的是，兴隆咖啡种植面积在不断萎缩。种植大都以 农场职工承包为主， 农场根本上不再投入资金和技术， 而且种植地分散， 咖啡园根底设施差， 缺少防风林和荫蔽树，田间地表裸露无覆盖。 抚管水平低，水肥和有机肥施用缺乏，致使局 部咖啡枯枝黄叶、早衰和低产。 咖啡标准化程度低，国家地理标志保护不力兴隆咖啡生产标准化建设起步晚、程度低，产品质量参差不齐，特而不优，影响产品的多 重增值、市场竞争力和特色资源的有效开

10、发。虽然 “兴隆咖啡 2007 年获批国家地理标志产 品，但对国家地理标志产品缺乏保护措施与扶持力度， 且未进行地理标志商标注册。 兴隆咖 啡市场比拟混乱， 缺乏统一的生产标准和技术规程， 影响了产品质量和市场扩大， 规模化的 产业应用力度不够。咖啡行业管理能力较弱，效益不显著 兴隆咖啡行业管理能力较弱，咖啡产业链各个环节无联结，不能充分发挥兴隆咖啡应有效 益。从事兴隆咖啡加工的企业规模小，经营管理和资金实力都不强，缺乏开拓国内、国际市 场能力，无法参与国际市场的竞争； 产品销售一直依赖旅游市场， 投机性较强，缺乏强大营 销网络，难以承当引领兴隆咖啡产业进入国际市场的重任。 1995 年之后，

11、海南成长起一批 以旅游市场为主要目标的咖啡加工企业，他们采用购置原料加工，打兴隆咖啡的品牌销售， 制约了兴隆咖啡做大做强，渐渐将兴隆外乡咖啡生产厂挤进低谷。2.3 时机分析2.3.1 咖啡消费市场前景广阔我国潜在的咖啡消费者约为23亿人，与目前世界最大咖啡消费国美国的市场不相上下。据统计，2021年我国的咖啡消费量已到达7万t，且每年以10%15%的速度增长。咖啡的消费直接带动农资、 植保等科技效劳与信息咨询效劳业、 咖啡馆、 咖啡制作设备、 旅游休闲 等相关行业的开展。据预测， 2021 年我国咖啡的销售额将到达 120 亿185亿元；到 2021 年总消费额将到达 500 亿美元， 整个产

12、业链所衍生的市场空间将有数千亿美元【5】。海南省是我国主要的咖啡消费市场之一，目前咖啡的年销量已达6000t。咖啡消费量供不应求的市场局面，为兴隆咖啡产业开展提供了良好的开展前景。2.3.2 咖啡产业链增值显著 从全产业链上分析，咖啡是一种国际公认的高附加值农产品，加工企业的价值增加率是83.75%，零售环节的价值增值率高达 90.38%，从种植田头到终端消费，产业链上有高达70倍的利润增值，远超绝大多数农产品【6】。咖啡高产园亩产干豆可达1500-2250kg/hm2 ，产值可达 3.75-5.63 万元 /hm2 ，在槟榔、椰子、菠萝蜜园区套种、间种咖啡累计年收入可超9万元/hm2。调制一

13、杯咖啡所需的咖啡干豆约为10g，每杯咖啡的售价可以卖到20元。也就是说， 1kg 咖啡豆经过 “品位提升可以卖出 2000 元。而在星巴克等连锁店，价格还要翻一 番。2.3.3 咖啡产业政策体制优势凸显我国重视咖啡产业的开展，农业部?特色农产品区域布局规划 ?，把咖啡作为主要特色饮料列入 10 类特色农产品之一，提出重点予以扶持建设。?全国休闲农业开展 “十二五规划 ?，把开展休闲农业作为破解 “三农问题的有效途径。国务院 ?关于推进海南国际旅游岛建设开展的假设干意见 ?，把建设 “国家热带现代农业基地作为六大战略定位之一。 为推动兴隆咖 啡产业化进程，万宁市 2021 年实施了兴隆咖啡高产栽

14、培技术示范推广方案，在兴隆周边地 区推广种植50hm2，享受扶持的种植户，免费提供优良种苗，签订6年保护性信用合作协议。从而为兴隆咖啡产业的再次崛起提供了有力的保障。2.3.4 咖啡国际交流合作不断加深兴隆华侨农场先后安置了来自马来西亚、印尼、泰国、越南等21 个国家和地区的归难侨1.35 万人。随着热带农业战略地位的不断提升， 特别是随着中国 东盟自由贸易区全面启动、 中国非洲合作论坛的成功举办、 中国对拉丁美洲和加勒比政策文件的发布、 中国与南太平洋 岛国的合作深入推进， 以及兴隆华侨农场与东南亚各国的交流日益加大， 与世界热区各国在 咖啡方面的合作与交流平台已全面搭建，从而使兴隆咖啡利用

15、 “两种资源，两个市场、实 施走出去战略有了坚实根底。2.4 威胁分析2.4.1 东盟各国咖啡产业具有较大优势 东盟各国咖啡种植规模大，周年均有咖啡供给，产品质优价廉，主要是出口。越南和印度 尼西亚的总产量占东盟总产的近 90%，且主要出产中粒种咖啡。 越南生产的咖啡近 90%用于 出口； 泰国的优质精致咖啡豆市场日益受到日本、 欧美等国消费者追捧； 印度尼西亚风味独 特的爪哇咖啡豆， 堪称咖啡精品。 中国 东盟自由贸易区启动后，优惠的关税政策将促进东 盟成品咖啡及咖啡豆的出口， 种植规模将不断扩大， 并促进成品咖啡的加工工艺及其设备的 研发及改良，成品咖啡的产量将大增。2.4.2 咖啡国际贸

16、易趋于垄断 近年来，热带作物生产国间建立国际行业性垄断组织和跨国大公司，都在一定程度上控制 了国际热带作物初级产品的原料市场。 国际咖啡组织出口成员国的咖啡产量占全球总产量的 97%以上，进口成员国的咖啡消费量占全球消费量的65%。我国速溶咖啡市场根本上由瑞士的雀巢和美国的麦氏所主导， 兴旺国家在多边贸易中不断构筑新的贸易壁垒， 影响着我国咖 啡产业的开展。2.4.3 咖啡市场风险的影响 由于土地和劳动力本钱高，适宜种植咖啡的土地资源有限与咖啡产品需求增长的矛盾日益 突出， 可种植咖啡土地面积少。 咖啡价格持续上涨，但咖啡种植户仍获益较少，利润均被中 间商拿走， 咖啡种植户生活水平仍较低， 导

17、致咖啡产业无法可持续开展。 另外虽然咖啡低价 导致的咖啡危机已过去， 但仍须继续努力以实现在咖啡自由市场背景下的供需平衡， 应对因 大型投资资本操作带来的价格波动的影响。2.4.4 灾害及生态环境的威胁 兴隆地区地处海南东南部，冬春季易受干旱、清明风、干热风危害，尤以春旱为严重，发 生于12月至翌年4月，夏旱次之。秋季那么受台风暴雨、 洪涝灾害，台风出现于610月。 随着灾害性天气和病虫害的多发重发， 咖啡园出现早衰、 低产现象较多， 产品质量一致性差。 同时化肥、农药、农用膜的不合理使用，造成土、水的富营养化以及动植物的质量下降，污 染了水体和土壤。加工业 “三废、房地产开发垃圾等污染，使咖啡的平安性受到威胁，兴 隆咖啡种植区生态环境问题日趋突出。3 分析结论通过利用SWOT分析方法，对兴隆咖啡产业开展的环境进行全面深入地分析，可以得出在 我国休闲农业和海南国际旅游岛建设背景下， 兴隆咖啡产业作为海南特色现代产业， 开展潜 力巨大，优势与特色明显。整体上兴隆咖啡产业优势大于劣势，时机大于威胁。兴隆咖啡产 业面临边缘化危险， 应以销售和效劳为主导的产业链开展战略环节， 把低碳咖啡生产、 休闲 观光产品以及咖啡特色文化三者统一起来， 走原产地保护和低碳化、 品牌化建设之路， 提升 海南咖啡产业链核心竞争力， 实现海南咖啡产业链的良性循环， 促进咖啡产业再次