五星级酒店全套营运管理手册

1、五星级酒店全套营运管理手册的优良文件在这里-你需要的一切 - -第 7 章，财务部工作职责第 1 节，工作职责 (1) 财务主管工作职责1，工作名称 :财务主管 2，工作级别 :主管 3，直接主管 :主管4。下属 :会计、出纳、成本会计、仓库保管员、出纳主管 5。主要职 责:1。主持财务部例会， 传达上级领导的工作精神， 总结本周工作不足， 提高工作效率 2、负责组织酒店的经济核算，组织编制和审核向董事 会和公司总经理、 总监报告的会计和统计报表， 并按照董事会规定的 时限及时组织编制财务预算和决算3、审核所有费用，与各部门密切联系，研究并合理掌握成本和费用 情况，并向董事会报告4、平衡各项资

2、金计划，管理和掌握各项资金的使用，规范各业务部 门所需资金，保证业务活动的顺利开展5，督促有关人员抓紧应收账款的催收，加快资金的返还6 年，检查督促财务人员认真执行各项财务规章制度，组织财务人 员培训业务知识，学习和贯彻会计法7 年，负责联系财政、税务、工商财政等有关部门，及时做好财税 工作 8、联系业务部门，了解业务情况和市场信息及时向上级提出合 理化建议 9.保存酒店的文件、资料、合同和财务协议，并督促部门员 工保存企业合作期间的所有账簿、报表、凭证和原始文件。-优良文件 -优良文件在此-您需要的一切 -10，开展本部门员工业务培训，使每个岗位的员工都能掌握本岗位 的专业知识，规范、程序化

3、、链接，能够独立工作，并基本了解本部 门其他岗位的业务链接六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛-精细文档 -精细文档在此-您需要的一切 -(2) 会计的工作职责1，职称:会计 2，工作级别:部长3，直接主管:财务主管 4，下属对象:5， 主要职责 :1，负责2，负责餐厅收银系统的培训，让每个收银员掌握业务技能，确保工 作顺利进行。 3、规范各类票证、文件、帐册等的财务管理。 4、做好 档案工作 5、营业收入和支出的核算6 年，负责公司的物业管理、收银机管理和员工工资审核 7 、协调业 务部门

4、之间的关系，使业务和薪酬正常运转8、日常业务会计报告应经经理审核后提交董事、 总经理和执行董事 9、定期报告损益表、资产负债表、库存表等。 10、跟踪应收账款和 应付账款等-优良文件 -优良文件在此-您需要的一切 -11，协助经理做好每个时期的财务预算、决算和培训计划12，协助财政部门、税务等部门的管理人员做好工作，及时掌握国 家税收政策六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历，身体健康，精力充沛(3) 出纳工作职责1，工作职称:出纳 2，工作级别:部长 3，直接主管:财务部主管 4，下属对象:5，主要职责 :1，做

5、好餐厅现金收支工作， 按照会计制度认真处理所有应收和应付款项 2.与财政、税务、工商、金融等部门保持良好关系，及时了解汇 率和税收政策。 3、按规定保管现金4，负责员工工资 (银行卡处理 )和支付 5、负责餐厅收银员每天的换 货工作6，负责对收银员进行刷卡知识和识别真假币的培训 7、做好各类票 证、文件和资料的保管工作 8、上级领导对任务认真、及时完成 -精细文档 -精细文档在这里-您需要的一切 -6。服务条件 :1。热爱你的工作，勤奋负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛(4) 财务部审核员的工作职责1、职称:审核员 2、工作级别:员工

6、3、直接主管:财务部主管 4、下 属对象:5、主要职责 :1、审核会计的完整性和法律依据，包括账户往来、借贷余额、数字金额等项目。；同时，检查会计凭证和原始凭证是否齐全、符合规定，审批手续是否完备，原始凭证是否与会计凭证相符2、严格执行财务制度和支出标准， 拒绝处理一切不符合规定的费用和违反收支原则的结算，并及时向会计主管或财务经理报告-精细文件 -精细文件在这里-您需要的一切 -3，准备年度、季度和月度会计报表，并制作报表4，协助会计主管编制月度财务分析报告， 对经营收入影响较大的项 目进行单独分析5，月末要做一份汇总资产负债表，并与明细账核对 6、装订凭证、 会计报表、各类账簿，并分类7、

7、严格审核消费票据， 发现问题及时与部门联系， 或向总经理汇报。 六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛(5) 成本会计统计员工作职责1，职称:成本会计统计员 2，工作级别:员工 3，直接主管:财务主管 4，下属对象:5，主要职责 :1，执行主管的工作指令并汇报工作2，按时保质完成各部门成本核算。3，每天及时测算厨房食品和餐厅饮料的毛利率。4、配合并协助部门经理和部门会计做好成本管理工作-精细文档 -精细文档在这里-您需要的一切 -6。服务条件 :1。热爱你的工作，勤奋负责2，精通酒店财务知识，

8、 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛(6) 出纳部长的职位职责1，职位名称 :出纳部长 2，职位级别 :部长 3，直接主管 :财务主管 4，下属对象:-罚款文件 -罚款文件在此-您需要的一切 -一切主要职责 :1。严格遵守公司的规章制度，坚持原则严格关闭公司出纳，严格按 照公司和财务部的要求管理所有出纳。2 年，负责出纳的全面工作，检查岗位责任制的落实情况和各项规 章制度的执行情况3 年，每月月底及时安排出纳日程，做好考勤统计工作4，及时解决业务现场的疑难问题，并与全院及相关部门沟通协调。 对于无法解决的重大事件， 及时向各区副区长或相关领导汇报， 确保 相关问题

9、得到及时解决，业务正常运行。 5、更换值班收银员6，定期（如每周 ）向财务经理报告营业场所的经营情况及存在的问题 和改革建议； 定期或不定期报告出纳的工作情况和思想状况； 充分调 动出纳人员的积极性7、完成上级领导交办的其他任务6。服务条件:1。热爱你的工作，勤奋负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛(7) 出纳工作职责-罚款单据 -罚款单据在此-您需要的一切 -1，职务名称 :出纳 2，职务级别 :部长 3，直接主管 :财务主管 4，下属对象:5，主要在2 年及在职期间，除根据公司规定准备的零用现金外，现金不得带 入收银机。不允许未经授权

10、的套利或变相套利。3、收银机设备如电脑、读卡器、验钞机等的使用应严格按照收银机 工作流程进行，否则由此产生的错误将按规定进行处罚。4 年，实行微笑服务和唱、唱、交费服务，杜绝一切因支付不清或 单笔支付不符和纠纷等事件。5。因工作失误给公司造成的经济损失，由当事人负责赔偿。6，认真打印和填写各类业务报表，及时结算当日的营运资金，做到 只相符、单相符、表相符7，认真记录和反映日常业务网站上的异常事件 8.服从领导， 团结同事。在指定的时间工作和休息。 9、出纳组长协助分管出纳台日常工作六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专

11、学历，身体健康，精力充沛-精细文档 -精细文档在此-您需要的一切 -(8) ，仓库管理员的工作职责1，职位:仓库管理员 2，工作级别 :员工 3，直接主管 :财务主管 4，下 属对象:5，主要职责 :1，熟悉的名称和用途 2、做好采购数量、规格、型号、质量的验收 和登记 3 .做好仓库货物平衡工作4、做好仓库物品的堆放、整理和标识工作 5、做好发货、退货记录6、做好安全仓库数量和仓库卫生工作7 年，做好防盗、防火、防潮、防虫等措施和报废工作 8、处理积压 货物和过期货物仓库 9、做好月度库存、仓库报表10、部门随时收集商品意见并通知老板是否购买11、认真及时做好直接出库商品入库、 报损等工作事

12、务 12、质量好， 拒绝接受劣质商品，严格执行采购计划六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，精通酒店财务知识， 具有一定的工作组织和管理能力 3.中专学历， 身体健康，精力充沛-罚款文件 -罚款文件在此-您需要的一切 -（9），食品采购员工作职责1，工作头衔 :食品采购员 2，工作级别 :员工 3，直接主管 :财务主管 4， 下属对象 :5所有采购必须根据相关部门的有效采购订单进行， 并且必 须在采购前由总经理签字。 2、经常到部门了解商品的用途和请购信 息的规格、型号和精度，避免误购 3、认真核实各部门的请购计划， 根据仓库库存情况，设定实际采购计划，对常用材料进行定型，按

13、规 定及时库存， 防止材料积压， 做好材料使用周期计划 4.按照 “急第一， 慢第二 ”的原则安排各部门所需物品的采购，并积极与供应商联系 5、 严格遵守财务制度， 采购的所有商品首先办理入库手续， 然后向财务 报账，不要拖账、挂帐6，与仓库联系确认当天实际交付的货物的品种、规格和数量，并保 证良好的质量。然后通知申购部门，并及时拿出来。7，尽量使单据 （或发票）随货，并提交给仓库保管员验收 （托收除外 ）。 如果单据因省外材料而不能随货， 应提前通知库管员按合同数量准备 收货。 8、下班前，做好工作记录和明天的工作计划-优良文件 -优良文件在此-您需要的一切 -9，采购项目必须相互比较，先报

14、价后采购样品的原则适用于大型项 目、特殊项目和技术设备， 以达到合理的价格、有效的功能和质量保 证。六、任职资格 :1，热爱本职工作，工作勤奋，认真负责2，中专学历或同等学历，两年以上工龄健康而充满活力(10) ，计算机系统维护人员工作职责1，工作名称 :计算机系统维护人员 2，工作级别:员工 3，直接主管 :财务主管 4，下属对象 :5，主要职责 :1，对计算机系统的所有部件和机器进行定期维护，以确保计算机 主机和的正常运行和操作2。及时处理系统硬件和软件故障和错误，并向部门主管汇报，以便尽快使子系统恢复正常。3。任何操作都要小心、细致、准确。不允许尝试。允许不确定和未经授权的指令操作。 4

15、.安排人员认真完成数据备份和值班数据归档， 协助相关部门准备和打印各种报告，做好数据保密工作5，负责培训和辅导各部门使用计算机的人员正确操作硬件和软件， 熟悉操作程序，并了解使用计算机管理业务的功能6、保持机房内适当的温度、温度和环境卫生，并做好交接班记录。7，协助相关部门维护与计算机统计相关的设备， 确保酒店工作的健康运行 8、确保网络安全，及时查杀各类病毒，密切关注特殊日子病 毒的爆发9、做好计算机设备维护所需的备件、备件计划和机房用品计划，并 做好所有数据、文件和资料的管理分类和归档工作10。掌握各终端操作员的人数，控制各功能的操作密码，对违反规定的人员进行干预，做好记录，提出处理意见，

16、并向部门经理汇报 11、经常注意，收集、分析、整理国内外酒店管理计算机信息和数据，并结合酒店 行业特点进行更新改造，完善现行制度 11 维护酒店网站建设和维护 更新-精细文档 -精细文档在此-您需要的一切 -6。服务条件 :1。热爱你的工作，勤奋负责2，精通酒店计算机管理和维护， 具有一定的组织和管理能力 3.中专 学历，身体健康，精力充沛第 2 节，财务部操作规程和标准(1)，会计流程工作规范操作规程和标准 程序和标准程序会计流程工作规范批准人批准人批准人无。参考文 献。无执行职务负责涉及部门收入核算流程 :餐费现金应分配到收银 台，银行的外发邮件账户 -罚款单据 -信用卡办事处的罚款单据可在此 处-您需要的一切 - 银行返回业务报告应收账款支票记账审核凭证准备业务收入归档票 据其他2，支出核算