2021版浙江新高考选考生物一轮复习：第2讲蛋白质和核酸

1、知识内容考试要求知识内容考试要求1.蛋白质的结构和功能b2.核酸的种类和功能a第2讲蛋白质和核酸考点1 蛋白质的结构和功能自主梳理 A基硼1.蛋白质的功能连一连实例的白质功掂2.氨基酸及其种类(1)种类：约20 种。(2)组成元素：C、H、O、N,有的还含有 S。(3)氨基酸的结构通式：CHzNCOOHRH。(4)结构特点数量：至少含有一个氨基 (一NH2)和一个竣基(一COOH), “至少”的原因是在 R基中 也可能含有氨基和竣基。位置：必须有一个氨基 (一NH2)和一个竣基(一COOH)连接在同一个碳原子上。3.蛋白质的合成与结构层次，循体粤(娄，氮翳缝 第蛋白d4 .蛋白质多样性的原因(

2、1)直接原因：氨基酸的种类、数目的不同，排列顺序变化多端，空间结构千差万别。(2)根本原因：基因的多样性。5 .蛋白质的变性：由各种物理、化学因素改变引起的蛋白质空间结构的改变,都会导 致蛋白质分子生物活性的改变。基础诊断(1)具有氨基和竣基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(X)(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(X )(3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽(x )(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(X )(5)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化(X)(X)（6）细胞中氨基酸的种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质（7）生物性状的主要体现

3、者 蛋白质（，）教材热考拾遗（必修1 P13图18改编）下图是某多肽化合物的结构式。下列关于该化合物的叙述，错误的是（）堂® ! CHjCHCOOH ： ； CHj：!市事ch 4 con h 1:h cd -fliigo6H1 V > 1 1i H _ A.该化合物是三肽，含有两个肽键B.氨基酸的不同种类决定于 R基，即C.该多肽链中含有 4个竣基、3个氨基D.形成该多肽链时，会脱去2个水分子解析：选Co据图分析可知，图中化合物含有2个肽键，为三肽，A正确；图中表示R基团，其决定了氨基酸的种类，B正确；图中多肽含有 2个游离的竣基，1个游离的氨基，C错误；三肽是由3个氨基酸脱

4、去2个水分子后形成的，D正确。回目精讲练透D考法1氨基酸的结构结构特点氨基酸的结构通式H决定气期酸的胖类HjN-C-COOH、气基酸的共同体Ht结构通式分析a.数量：至少含有一个氨基 （一NH2）和一个竣基（一COOH）, “至少”的原因是在 R基 团中也可能含有氨基和竣基，如：;NHi ：H加圃：OOH1LNG-CODHHjNCCOOHI）HII赖氮敏谷氢融b.位置：必须有一个氨基 （一NH2）和一个竣基（一COOH） 连在同一个碳原子上，如：NH_, I -?氨基与竣基未连接在同H小一CH( CH JCOOH 一， A一个碳原子上，不是构成生物体蛋白质的氨基酸。R基团分析a. R基团的判断

5、：排除法，即找出氨基酸的共同体（连接在同一碳原子上的 一NH2、一COOH和一H）,剩下的部分即为 R基团。b. R基团的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。（2）依据氨基酸的结构通式的两种计算依据：氨基酸的结构通式可以简写为RC2H4O2N,氨基酸分子式中各原子数等于 R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。两种计算类型a.已知氨基酸分子式，推测 R基团的组成，如某氨基酸分子式为C6H14O2N2,则R基团为一C4H10N。b.已知R基团，写出氨基酸的分子式，如丙氨酸的R基团为一CH3,则丙氨酸的分子式为 C3H7O2N。题组冲关1 . （2020宁波期末）层粘连蛋白是一种大型的

6、糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是（）IIICH, ccaoHIIHSCH.-C-COOHNHj CHjCHCOOH CD解析：选C。糖蛋白由多糖和蛋白质组成，其中多糖的水解产物是葡萄糖，A正确；B、D图示结构含有氨基和竣基，且连在同一个碳原子上，为氨基酸，是蛋白质彻底水解的产物,B、D正确；C图示结构含有氨基和竣基，但未连在同一个碳原子上，不是组成生物体氨基酸，因此层粘连蛋白彻底水解不会得到该物质，C错误。2 .同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种 差异的产生取决于（）A.两者R基团的组成不同B.两者的结构完全不同各种氨基酸之间的区别在于C

7、.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的竣基多 解析：选A。组成生物体蛋白质的氨基酸具有相似的结构，R基团的不同。a考法2蛋白质的形成与结构（i）蛋白质的合成场所：核糖体。条件：酶、能量、20种氨基酸、mRNA、tRNA等。合成过程脱水缩合HHHH N-C- CO - OH*FI -C-COOH-*I:-1 IIR» IhO /瓦HHH（ji-IJTIjO+HjN-C - C - > -C f - NCHQOH迎民旅1tl质id 1 i h fe ii i、Rl iO H _ R10 H 17野假（艇跷ja.参与脱水缩合的部位：一个氨基酸氨基中的一H与另一个氨基酸竣基中的 一OH结合，生

8、成一分子水，两个氨基酸通过肽键连在一起，R基团中的氨基和竣基不参与脱水缩合。b.脱水后连接相邻氨基酸的化学键为肽键，书写方式为一CONH或一CN一。II I0 Hc.脱水后的两种产物i .H2O: H2O中的H原子来自氨基和竣基， 。原子只来自竣基。ii .多肽氨基酸数目确定：由几个氨基酸经脱水缩合生成的产物就称为几肽。氨基酸数目不确定：由三个或三个以上的氨基酸经脱水缩合生成的产物称为多肽。（2）蛋白质可由一条或多条肽链组成，正确的三维结构是其表现特有生物学活性所必需 的。在物理因素（高温）、化学因素（过酸、过碱、重金属盐）作用下，其空间结构一旦发生不 可逆改变，便会失去生物活性。（3）不同生

9、物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA（基因或遗传信息）的特异性。同一生物不同细胞中蛋白质不同的直接原因是 mRNA不同，根本原因是基因的选择 性表达。名师提醒（1）核糖体是各种蛋白质的 “合成场所”，然而，核糖体中合成的仅为 “多肽链”，此 肽链初步形成后并无生物学活性 它必须经过内质网加工（盘曲折叠、有的加糖基团），形 成特定的空间结构（有的需再继续经高尔基体加工成熟）后才能具备生物学活性，例如刚从核糖体中合成出的唾液淀粉酶并不具有催化 功能，只有经过内质网及高尔基体加工后才具有催化功能。（2）煮熟的食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽

10、链变得松散，易被蛋白酶分解。（3）高温、过酸、过碱、重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温 不会。（4）酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。题组冲关3. （2020浙江新高考研究联盟高三联考 ）下图表示生物体内发生的某一化学反应，下列)有关该反应的叙述错误的是（A.该反应为脱水缩合反应B.该反应发生的场所是核糖体C.反应速率与温度有关D.需要水解酶的催化解析：选D。题图中所示为氨基酸白脱水缩合反应，A正确；多肽的合成场所在核糖体，B正确；该反应需要缩合酶的催化；酶活性受温度影响，C正确，D错误。4. （2020浙江学军中学月考）胰岛素的A、B两条肽

11、链是由一个基因编码的。下列有关 胰岛素的叙述，正确的是（）A.胰岛素基因的两条 DNA单链分另1J编码 A、B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析：选D。胰岛素分子是由 A、B两条肽链组成的，本质是蛋白质，其结构由基因决定。一个基因中的两条 DNA单链中只有一条是编码链，由该链转录形成的mRNA为模板翻译成蛋白质，A错误；加热导致蛋白质变性，而蛋白质变性是空间结构的改变，即高温使蛋白质分子从原来有序的、卷曲的紧密结构变为无序的、松散的伸展状结构，肽链不一定会充分伸展，但一

12、定不会断裂，B错误；蛋白质的功能既与氨基酸的序列有关，也与空间结构有关，C错误；多肽链在核糖体上合成后，需要在内质网上进行加工，通过蛋白酶处理，打D正确。开肽键，切掉部分肽段，然后进入高尔基体中进行再加工,5. （2020温州期末十校联考）对下列四幅图表示的意义描述不正确的是（）® 0-00-0(Do-O-O-C0-00-0-00onTHC甲乙OO-0 O-EHD-A OH7I-0口一。一口一口内A.甲、乙、丙三图分别表示组成多肽链的氨基酸数目、种类和排列顺序不同B. 丁图中共有三条肽链，它们之间相连接的键叫作肽键C. 丁图表示组成蛋白质分子的多肽链的空间结构不同D.图中每一条肽链都

13、至少含有一个游离的氨基解析：选B。甲图中的两条肽链分别由 4个和5个相同的氨基酸组成， 表示组成肽链的氨基酸数目不同；乙图中的两条肽链一条由 4个相同的氨基酸组成， 另一条由另外4个相同的氨基酸组成，表示组成肽链的氨基酸种类不同；丙图中的两条肽链均由4个（2种，每种2个）氨基酸组成，但氨基酸的排列顺序不同，表示组成肽链的氨基酸排列顺序不同，A正确。丁图中共有三条肽链， 中两条肽链相连接的键叫作二硫键，B错误。丁图表示组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链的空间结构不同，C正确。每条肽链的一端至少有一个游离的氨基，另一端至少有一个游离的竣基，D正确。名称分布功能绝大多数酶细胞内或细

14、胞外催化作用载体蛋白细胞膜上运输某些物质，如离子、氨基酸等某些激素（如生长激素、 胰岛素）内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输氧气和部分二氧化碳糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用口考法3几种常见蛋白质的分布和功能题组冲关6. （2020绍兴期末）下列选项描述的物质不一定是蛋白质的是（）A.生命活动的主要承担者C.细胞内具有催化功能的物质B.人体内降低血糖的激素D.发挥免疫作用的抗体解析：选C。生命活动的主要承担者是蛋白质，A不符合题意；人体内降低血糖的激素是胰岛素，其化学本质是蛋白质，B不符合题意；细胞内具有催化功能的物质是酶，其化学本质是蛋白质或 RNA ,

15、C符合题意；发挥免疫作用的抗体的化学本质是蛋白质，D不符合题意。7.下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是()A .浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原B.肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程C.蛋白质结合Mg#形成的血红蛋白参与 O2运输D.细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分解析：选Co浆细胞产生的抗体具有特异性，可与相应的病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质(抗原)特异性Z合，A正确；肌肉细胞中的某些蛋白质 (如肌动蛋白等)参与肌肉收缩的过程，B正确；蛋白质结合 Fe2+形成的血红蛋白参与 02的运输，C错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确。a考

16、法4与蛋白质合成相关的计算(1)氨基数=月t链数+ R基上的氨基数。(2)竣基数=月t链数+ R基上的竣基数。(3)N原子数=各氨基酸中 N的总数=肽键数十肽链数+ R基上的N原子数。(4)0原子数=各氨基酸中 。的总数脱去水分子数=肽键数+2X肽链数十 R基上的0原子数。(5)肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数=水解需水数。注意：若n个氨基酸形成一环状多肽，则：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数(n)o(6)多肽相对分子质量=氨基酸数目x氨基酸平均相对分子质量脱去水分子数x18。(7)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链，则:形成肽 链数形成肽键数脱去水分

17、子数氨基数目较基数目多肽相对分子质里1n 1n 1至少1个至少1个na 18(n 1)mn mn m至少m个至少m个na 18(n m)注意：在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键SS一)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个一H,故相对分子质量减少 2。名师提醒易错点 误认为环状肽中肽键数目比氨基酸数目少一个R基团中的氨点拨环状肽如图所示：根据图示可知：肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数。因为环状肽首尾氨基酸彼此相连。故形成一个环状肽时，比形成一条直链肽要多生成一个水 分子。环状肽主链中无氨基和竣基，环状肽中氨基或竣基数取决于构成环状肽的氨基酸的 基或较基数。题组冲关8

18、.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900,由此可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（）A. 52、52B. 50、50C. 52、50D. 51、49解析：选C。肽键数=脱去的水分子数=900/18 = 50,氨基酸数=肽键数十肽链数=50 + 2=52。9 .如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫 键“ 一S S一”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键SH+SH一一SS十2H）,则下列叙述正确的是 （）A.该蛋白质至少含有 n 2个氧原子B.合成该蛋白质时生成 n 2个水分子C.该蛋白质至少含有 n+2个竣基D.该蛋白质的水解产物增加了2

19、n-4个氢原子解析：选Bo题图所示的蛋白质由三条多肽链组成，其中包括一条环状肽。由结构分析 可知，该蛋白质含有 n- 2个肽键，每个肽键中含 1个氧原子，每个竣基含有 2个氧原子,故该蛋白质至少含有 n 2+2X2=n+2（个）氧原子，A项错误。合成该蛋白质时生成n-2个水分子，B项正确。每条肽链（除环状肽外）至少含有1个竣基，故该蛋白质至少含有竣基，C项错误。该蛋白质水解时需加入n-2个水分子，破坏二硫键需要 4个氢，故该蛋白质的水解产物增加了2X （n 2） + 4=2n（个）氢原子，D项错误。考点2 核酸的种类与功能基硼自主赫理1.组成元素：C、H、O、N、P。、核糖核酸一一即RNA2,

20、种类脱氧核糖核酸一一即DNA3.功能：核酸是细胞中控制其生命活动的大分子。DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。基础诊断（1）只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质（X ）（2）DNA和RNA中的戊糖相同（X）（3）分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同（X ）（4）DNA的两条脱氧核甘酸链之间通过磷酸二酯键连接（X）（5）DNA和RNA分子的碱基组成不完全相同（，）（6）酵母菌的细胞核内含有 DNA和RNA两类核酸（，）（7）tRNA分子中含有一定数量的氢键 （，）a应I考年翻m考法1 DNA和RNA第熹隆.母海根升的比较分类脱氧核

21、糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）组成单位0=p-o-ch2 一幽 |1 onOliH 脱强核精械件做0-o=r-och, | 鞋不。口 011成分碱基A（腺喋吟卜C（胞喀咤卜G（鸟喋吟）T（胸腺喀咤）U（尿喀咤）戊糖脱氧核糖核糖磷酸磷酸续表分类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）功能是主要的遗传物质，携带和 复制遗传信息，并决定蛋白 质的合成是某些RNA病毒的遗传物质；在遗传信息表达中起作用：mRNA 蛋白质合成的直接模板、tRNA 运输特定氨基酸、rRNA 核糖体的组成成分；催化作用：极少数酶是 RNA存在部位真核生物：细胞核（主要）、线粒体、叶绿体；原核生物：拟核、质粒主要存在于细胞

22、质中题组冲关1. （2020舟山模拟）下图为某核甘酸长链的示意图，下列相关叙述中错误的是A.图中所示为脱氧核甘酸长链B. 2只存在于DNA中C. 3在DNA和RNA中相同D. 5只能在细胞核中找到解析：选D。题图核甘酸长链中含有碱基可见该图所示为脱氧核糖核甘酸长链，A正确；由于题图所示为脱氧核糖核甘酸长链，题图中的 2是脱氧核糖，脱氧核糖只存在于DNA中，RNA中为核糖，B正确；题图中的 3是含氮碱基 胞喀咤，在 DNA和RNA中均含有胞喀咤，C正确；题图中的5为构成DNA的脱氧核甘酸链，在细胞核中能找到，在线粒体和叶绿体中也能找到，D错误。2.下图中甲是组成乙或丙的基本单位（单体）。下列相关

23、叙述错误的是（）甲乙丙A.如果甲中的 m是U,则甲一定是丙的基本单位B.如果甲中的 m是G,则甲一定是乙的基本单位C.如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿 体中D.如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中解析：选B。甲是核甘酸，是乙和丙的基本单位，乙是 DNA ,丙是tRNA。如果甲中的m是G,则甲可能是脱氧核甘酸，也可能是核糖核甘酸，是 DNA或RNA的基本单位，B 错误。13考法2不同生物的核酸、核甘酸及碱基的情况生物类别核酸核甘酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸8种5种DNA细菌、人等病是只含

24、DNA4种4种DNA噬菌体只含RNA4种4种RNA烟草在叶病毒题组冲关3.下列各种生物中关于碱基、核甘酸、戊糖种类的描述，正确的是 （）选项ABCD生物种类噬菌体烟草叶肉细胞烟草花 叶病毒豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核甘酸5种8种8种8种戊糖1种2种2种2种解析：选B。噬菌体属于 DNA病毒，只含有 DNA 一种核酸，所以含有 4种碱基、4 种（脱氧）核甘酸、1种戊糖（脱氧核糖），A错误；烟草叶肉细胞同时含有 DNA和RNA两种 核酸，所以含有8种核甘酸（4种脱氧核甘酸+ 4种核糖核甘酸卜2种戊糖（脱氧核糖和核糖 卜 5种碱基，B正确；烟草花叶病毒属于 RNA病毒，只含有RNA 一种核酸，

25、所以含有 4种碱 基、4种（核糖）核甘酸、1种戊糖（核糖），C错误；豌豆根毛细胞同时含有 DNA和RNA两种 核酸，所以含有8种核甘酸（4种脱氧核甘酸+ 4种核糖核甘酸卜2种戊糖（脱氧核糖和核糖 卜 5种碱基，D错误。4.（新题专递）根据遗传物质的化学组成，可将病毒分为RNA病毒和DNA病毒两种类型，有些病毒对人类健康会造成很大危害。通常，一种新病毒出现后需要确定该病毒的类型。假设在宿主细胞内不发生碱基之间的相互转换，请利用放射性同位素标记的方法，以体外培养的宿主细胞等为材料，设计实验以确定一种新病毒的类型。简要写出（1）实验思路，（2）预期实验结果及结论即可。（要求：实验包含可相互印证的甲、

26、乙两个组 ）解析：（1）DNA和RNA都有各自的特有碱基， DNA特有碱基为月腺喀咤， RNA特有碱 基为尿喀咤。用放射性同位素标记含尿喀咤的培养基来培养宿主细胞，使宿主细胞含有放射性，再用病毒去侵染含放射性的宿主细胞，看子代病毒是否含有放射性，为甲组；用放射性同位素标记含胸腺喀咤的培养基来培养宿主细胞，使宿主细胞含有放射性，再用病毒去侵染含放射性的宿主细胞，看子代病毒是否含有放射性，为乙组。（2）若甲组收集的病毒有放射性，乙组无，则为 RNA病毒；反之则为 DNA病毒。答案：实验思路：甲组：将宿主细胞培养在含有放射性标记尿喀咤的培养基中,之后接种新病毒。培养段时间后收集病毒并检测其放射性。乙

27、组：将宿主细胞培养在含有放射性标记胸腺喀咤的培养基中,之后接种新病毒。培养段时间后收集病毒并检测其放射性O(2)实验结果及结论：若甲组收集的病毒有放射性，乙组无放射性，则为RNA病毒；反之则为DNA病毒。Q考法3核酸与蛋白质之间的关系(1)DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系毡学无累(C.班曲.氢W 楠含石画脱曲忻色量自质化苧元富机.M H,伍士旦幅详一檀皓核方随一'区吗惮(2)DNA多样性、蛋白质多样性的因果关系忧基对数域及揖列喇序的不同躯跄形成亚基触的肿决定的空间结+樊、散同、排*构T变万化列顺序不帆* DNA多样性决定置白质多样性核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”；

28、相同二一局种T次的，辰体外电中.同相同小三、f南于茶因的优痒怪表达.同轴生物的不I同体细JSHmRNA和张n质不完全相同题组冲关5 .下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是 ()A.核酸和蛋白质的组成元素相同B.核酸的合成需要相应蛋白质的参与C.蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D.高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键解析：选B。核酸的组成元素为 C、H、O、N、P,蛋白质的组成元素主要包括 C、H、O、N,有的还含有 S,二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶直接参与，不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质和核

29、酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。6 .如图表示HIV内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是()IHV| 小分户 J -47a f：、H、力匕,|小分子.卜书分手BN、K 1A.图中大分子B由两条链组成B. a的种类约20种，b的种类为8种C. b与b之间通过肽键相连接D. HIV的遗传信息贮存在大分子 B中解析：选Do图中大分子 B是RNA,为单链结构，A错误；构成生物体的 a（氨基酸） 的种类约20种，小分子b是核糖核甘酸，有4种，B错误；氨基酸之间以肽键（一CONH一） 相连，b与b之间通过磷酸二酯键相连接， C错误；HI

30、V的遗传信息贮存在大分子 B（RNA）中，D正确。考法4有机物的元素组成与种类的相互推导（1）根据各种有机物的元素组成、种类、结构和功能进行推断制萄搪三大爱源物质脂肪酸制甘油C依幡甘3tDNA（主要分布（I.一携帝遗 传信息RN A（主要分书在 枷胞质中）脱餐像开眼创胞核中）吸口质一 生命活动的主要承利并（2）推测某一结构（或物质）的元素组成首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如:细胞膜一蛋白质+糖类+磷脂一C、H、0、N、P;染色体一蛋白质+ DNA-C、H、0、N、P;核糖体一蛋白质+ RNA - C、H、0、N、P;病毒一蛋白质+核酸一 C、H、0、N、P。题组冲关7 .

31、如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法错误的是（A.若为某种大分子的组成单位，则最可能是氨基酸8 .若是细胞中重要的储能物质，则是油脂C.若为能储存遗传信息的大分子物质，则一定是DNAD.若是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则是糖元解析：选Co蛋白质为大分子物质，元素组成为C、H、0、N,基本单位为氨基酸；油脂只含C、H、0;无论DNA还是RNA,元素组成都是 C、H、0、N、P;糖元为多糖，元素组成为C、H、O。8.如图为细胞中化合物叙述中正确的是（）A与化合物B生成化合物D的过程示意图，C为化学键。下列A.若A、B为两条多肽链，则 C为磷酸二酯键，D为蛋白质9 .若A为葡萄糖、

32、B为果糖，则C为氢键，D为麦芽糖C.若A为二肽、B为甘氨酸，则 C为肽键，D为四肽D.若A为Pi, B为ADP,则C为高能磷酸键，D为ATP解析：选D。在细胞中，不同肽链可通过二硫键进行连接，相邻核甘酸之间通过磷酸二 酯键进行连接，A错误。若A为葡萄糖、B为果糖，则葡萄糖和果糖生成蔗糖 （D）,葡萄糖 和果糖不是通过氢键进行连接的， B错误。二肽与甘氨酸间通过脱水缩合形成三肽， C错误。 在有关酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同时与一个游离的 Pi结合，通过形成高能磷酸键而产生ATP, D正确。 随堂达标反馈1. （2018浙江4月选考）蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是（）A

33、.蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同B.某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性D. “检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩月尿试剂A和B解析：选B。蛋白质化学结构的差异是由氨基酸的种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构不同导致的；基因决定和控制着细胞及生物体的遗传特性；蛋白质的检测先加双缩月尿试剂A液2 mL ,再加B液5滴。2. （2020浙江宁波九校高三期末）高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白 质，可使蛋白质失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”）；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构 （称为“复性”），且蛋白

34、质分子越小复性效果越好。下列相关叙 述正确的是（）A.尿素与蛋白酶的作用效果相似B.过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其活性不变C.蛋白质空间结构的改变都是不可逆的D.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构解析：选D。尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与蛋白酶的作用不同，A错误；过氧化氢酶经高浓度尿素处理后，其空间结构发生了改变，因此其活性也发生了改变，B错误；由题意可知，蛋白质在尿素中的空间结构改变，溶解性较高，除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复为原来的空间结构，C错误；由题意可知，除去尿素后，蛋白质分子越小复性效果越好，这说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构，D正确。3.

35、 下图为牛胰岛素结构示意图， 该物质中一SS一是由两个一SH脱去两个H形成的。 下列说法正确的是（）A.牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键B.牛胰岛素中至少含有 2个一NH2和2个一COOHC.牛胰岛素水解产物含有 20种不同的氨基酸D.牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882解析：选Bo由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，不是多肽，含有的肽键数=氨基酸的分子数一肽链数=51 2=49, A错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链至少含有1个一NH2和1个一COOH,因此至少含有 2个一NH2和2个一COOH, B正确；牛 胰岛素水解产物最多含有 20种不同的氨基酸，C错误；牛胰岛素形成的

36、过程中，形成了 49个肽键，还形成了 3个二硫键，所以减少的相对分子质量为49X18+6= 888, D 错误。4. 下列有关核酸的叙述，正确的是 （）人体中含A、C、T这3种碱基的核甘酸共有 5种 只要把DNA单链中的T换成 U就是RNA 了 老鼠细胞质中的遗传物质是 RNA 一种病毒同时含有 DNA和RNA 原核细胞中既有 DNA ,也有RNA 鉴定物种可以选择蛋白质、 DNA、RNA、核甘酸A.只有B.C.D.解析：选A。人体内由A碱基参与合成白核甘酸有 2种，由C碱基参与合成的核甘酸有2种，由T碱基参与合成的核甘酸有 1种，正确；DNA的基本单位是脱氧核糖核甘酸,RNA的基本单位是核糖

37、核甘酸，两者之间不仅仅是碱基的区别，五碳糖也不同，错误;老鼠的遗传物质是 DNA ,错误；病毒有且只有 DNA或RNA 一种核酸，错误；原核细胞具有细胞结构，细胞内既有DNA ,也有RNA ,只有病毒的体内只含有一种核酸，正确;鉴定物种可以选择蛋白质、DNA、RNA,但是不能选择核甘酸，错误。5. （2020杭州质量检测）如图表示细胞内某些有机物的组成和功能关系，其中 A、B代表元素，I、II、出、IV是生物大分子，X、Y、Z、P为构成生物大分子的基本单位，请回 I主要靠源物质n佳姿分布在现胞南 主要分布在写胤曲一卬 一承担生命活动答下列问题:»带遗传信息生物大分子以 为骨架，它们的

38、基本单位都被称为单体，其中 Y是（2）图中P的结构通式为 , P之间相互结合的方式叫做（3）图中控制细胞代谢和遗传的物质是 （填符号）。IV用 检测，可呈现紫色反应。解析：（1）组成多糖、蛋白质、核酸的基本单位葡萄糖、氨基酸、核甘酸等都以碳链为骨架，因此生物大分子以碳链为骨架；Y是DNA的单体脱氧核甘酸。（2）P是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质。（3）控制细胞代谢和遗传的物质是DNA ,即图中的n； IV是蛋白质，与双缩月尿试剂反应呈紫色。答案：（1）碳链 脱氧核糖核甘酸 H I（2） N凡一fCOOII脱水缩合 R（3） n 双缩月尿试剂 预测高效提升1. （2

39、020浙江金华十校高三期末）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A.血红蛋白的空间结构呈纤维状B.蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成C.蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸D.人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的解析：选B。血红蛋白的空间结构呈球状， A错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成，B正确；蛋白质经高温蒸煮后， 空间结构发生了改变， 但是并没有产生丰富的氨基酸,C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。2. （2020温州质检）HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。则图中HSP所起的作用是（）A

40、.促进肽键的形成B.抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构D.维持蛋白质结构稳定性解析：选Co从图中可以看出，HSP与多肽链结合后，多肽链变成具有一定空间结构的 蛋白质，所以HSP的作用是促进肽链形成空间结构。3. 如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是（）30A.胰岛素分子具有 50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的较基C.沸水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛3细胞的分泌功能解析：选D。从图中可以看出，保留的肽链

41、中含有51（即30+21）个氨基酸，所以肽键的数目=51 2= 49（个），A项错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的竣基，也可能含有更多的氨基和竣基 （存在于R基团上），B项错误；沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C项错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛 3细胞的分泌功能，D项正确。4. （2020浙江超级全能生联考）下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A .蛋白质中的N元素主要分布在 R基中B 蛋白质的空间结构一旦发生改变，就会失去生物学活性C.二肽结构中含有两个肽键D 同一种蛋白质也可能组成外观不同的结构解析：选Do 一

42、般来说，蛋白质中 N元素主要分布在肽键中，A错误；蛋白质的空间结构发生不可逆的改变时，才会失去生物学活性，B 错误；二肽结构中含有一个肽键，C 错误；鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要是由同一种蛋白质（角蛋白）组成的，但外观不同，D正确。5. （2020浙江五校联考）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是 （）A.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和竣基B 细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R 基团有关解析： 选 B 。 蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结

43、果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是 tRNA ；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R 基团有关。6. （2020金华十校联考）下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是（）A.双缩月尿试剂可用于蛋白质的定性检测B.蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与 02运输C.组成毛发和指甲的蛋白质像一个表面粗糙的球D 蛋白质是多肽链结合其他物质形成的高分子化合物解析：选Ao双缩月尿试剂与蛋白质反应产生紫色络合物，可用于蛋白质的定性检测；血红蛋白由蛋白

44、质结合Fe2 形成， 参与血液中02的运输；组成毛发和指甲的蛋白质是角蛋白，呈纤维状；蛋白质一般是由一条或几条多肽链组成的高分子化合物。7. （2019高考天津卷改编）植物受病原菌感染后，特异的蛋白水解酶被激活，从而诱导植物细胞编程性死亡，同时病原菌被消灭。激活蛋白水解酶有两条途径：由钙离子进入细胞后启动；由位于线粒体内膜上参与细胞呼吸的细胞色素c 含量增加启动。下列叙述正确的是 （）A.蛋白水解酶能使磷酸二酯键断开B.钙离子通过扩散进入植物细胞C.细胞色素c与需氧呼吸第一阶段有关D.细胞编程性死亡避免了病原菌对邻近细胞的进一步感染解析：选D。蛋白水解酶断裂的化学键是肽键，A错误；钙离子需借助

45、载体才能进入细胞，扩散不需要载体，B错误；细胞色素c位于线粒体内膜上，与需氧呼吸第三阶段有关， C错误；植物受病原体感染后， 特异的蛋白水解酶被激活， 从而诱导植物细胞的编程性死亡， 同时病原菌被消灭，故可以避免病原体对邻近细胞的进一步感染，D正确。8. （2020浙江宁波中学高三模拟）噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等 微生物的病毒的总称。 噬菌体主要由蛋白质外壳和核酸组成。下列关于噬菌体和宿主细胞的叙述，错误的是（）A. T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都由四种单体构成8 .细菌的DNA均为双链、环状，而 RNA均为单链、三叶草状C.藻类和螺旋体的核酸在复制时都遵循半保留复制D.

46、放线菌的核酸中胸腺喀咤数不等于腺喋吟数解析：选B。T2噬菌体与宿主细胞的遗传物质都是DNA ,而DNA的基本组成单位（单体）是四种脱氧核甘酸， A正确；细胞内有tRNA、rRNA和mRNA等，其中mRNA为直链 状，B错误；半保留复制是 DNA复制的特点之一，C正确；放线菌的核酸有 DNA和RNA , 因DNA中胸腺喀咤数等于腺喋吟数，而 RNA中有腺喋吟，没有胸腺喀咤，所以放线菌的 核酸中胸腺喀咤数不等于腺喋吟数，D正确。9 .如图表示某种大分子物质的基本单位，下列关于它的叙述，.，中错误的是（）1:A.该物质是核糖核甘酸场战一号B. HIV中有这种物质接精C.该物质含有C、H、O、N、PD

47、.该物质聚合形成的大分子物质是RNA,它只分布在细胞质中解析：选D。该物质是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基形成的核糖核甘酸，A正确；HIV属于RNA病毒，而该物质是构成 RNA的基本单位，所以在 HIV中可找到，B 正确；该物质是构成 RNA的基本单位，其元素组成是 C、H、O、N、P, C正确；该物质 聚合形成的大分子物质是 RNA ,它主要分布在细胞质中，D错误。10.下列关于真核细胞中蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）A.两者都在细胞质中合成B.合成蛋白质需要核酸参与，合成核酸不需要蛋白质参与C.两者的合成都需要模板、原料、能量和酶D.两者都有单体，单体之间连接的方式都是脱水缩合形成

48、肽键解析：选Co核酸主要在细胞核中合成， A错误；核酸的合成需要酶的催化，大多数酶是蛋白质，B错误；两者合成都需要模板、原料、能量和酶，C正确；不同的核酸单体连接方式相同，都是通过磷酸二酯键相连的，D错误。11. （2020金华一中期中）如图为人体内两种重要化合物 A与B的化学组成关系，相关 叙述中正确的是（）_*川小分子）染色阵的-主要成分 B I一COOH”a是氨基酸，B是DNA , b是脱氧核甘酸。20种，但每一种蛋白质不一定都含有20种“一NH2”和一个“一COOH”，R基团中也可具有细胞结构的生物的遗传物质都是DNA , CG H、口匕 r w p |_K区核子）A. A分子中一定含

49、有 20种aB. a的结构中都只有一个“一 NH2”和一个C. B是人类的遗传物质D.染色体存在于所有细胞中解析：选C。分析题图可知，A是蛋白质根据R基团的不同，组成蛋白质的氨基酸约有氨基酸，A错误；a的结构中至少含有一个D错误。）下图表示真核细胞内基因表达过程中相关物质间的关系。能含有“一NH2”和“一COOH” , B错误；正确；人体成熟红细胞无染色体，12. （2020浙江嘉兴中学月考下列叙述错误的是（）b| RNA丁/债白质卜 I嘱藁A.物质a上含有决定氨基酸的密码子13. 成物质a、b、c、d的基本单位共有 8种C.过程的产物中有些具有生物催化作用D.过程的场所是核糖体，该过程中有水

50、生成解析：选A。依题意及图示分析可知：物质 a为基因(DNA),物质b为mRNA ,物质c 为tRNA ,物质d为具有催化作用的 RNA(酶)。决定氨基酸的密码子位于 mRNA上，A错误； 基因是有遗传效应的 DNA片段，其基本单位是4种脱氧核甘酸，RNA(包才mRNA、rRNA、 tRNA)的基本单位是4种核糖核甘酸，共有 8种核甘酸，B正确；过程 是以DNA为模板 生成RNA的转录过程，少数酶的化学本质是 RNA,具有生物催化作用， C正确；过程表示翻译，其场所是核糖体，在该过程中会发生氨基酸脱水缩合生成水和肽链，D正确。13.脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答下列问题：CIIICHCHnCHj-O-amt h ii celIJIIII；coNHcCOXH(：f：oNHCCO(；III|HItICH»H(1)该化合物中有 个氨基和 个竣基。(2)该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，这种方式叫做,该化合物叫 肽。在形成时，相对分子质量减少了 。(3)该化合物的 R基团从左到右依次是 。(4)该化合物水解后可产生