第三节生活中两种常见的有机物（第一课时）

1、明月几时有？明月几时有？把酒问青天！把酒问青天！第三节第三节生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物 2015.6.12.第三章第三章 有机化合物有机化合物第一课时：第一课时：乙醇乙醇教学目标教学目标1 1、掌握乙醇的化学性质和主要用途。、掌握乙醇的化学性质和主要用途。2 2、了解官能团的概念，了解乙醇的立体、了解官能团的概念，了解乙醇的立体结构模型。结构模型。3 3、能从结构角度初步认识催化氧化反应。、能从结构角度初步认识催化氧化反应。教学重点及难点教学重点及难点1 1、官能团的概念、乙醇的组成和分子结、官能团的概念、乙醇的组成和分子结构；乙醇的化学性质。构；乙醇的化学性质。2 2、建立

2、乙醇的立体结构模型，能从结构、建立乙醇的立体结构模型，能从结构角度初步认识催化氧化反应。角度初步认识催化氧化反应。中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长我国的酒文化源远流长各种饮用酒里都含有酒精各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：啤酒含酒精：3% - 5%葡萄酒葡萄酒含酒精：酒精：6% - 20%黄酒含酒精：黄酒含酒精：8% - 15%白酒白酒含酒精：酒精：38% - 65%你知道吗？你知道吗？颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体20时，时，0.789g

3、/cm3，比水小。比水小。跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发一、物理性质一、物理性质熔点：熔点：78.5。沸点：沸点：-117.3。活动一：活动一：观察一瓶酒精，阅观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳读课本内容，归纳和总结乙醇的物理和总结乙醇的物理性质。性质。 工业酒精工业酒精 约含乙醇约含乙醇96%96%以上（质量分数）以上（质量分数）无水酒精无水酒精 99.5%99.5%以上（质量分数）以上（质量分数） 医用酒精医用酒精 75%75%（体积分数）（体积分数） 饮用酒饮用酒 视度数而定体积分数。视度数而定体积分数。如何检验酒精是否含水

4、？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 . .如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？ 【问题问题】活动二：活动二：实验探究实验探究（实验实验3-23-2）P P7373 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒檫干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火体；然后点燃

5、气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。下表。金属钠的金属钠的变化变化气体燃烧现气体燃烧现象象 检验产物检验产物 水水 乙乙醇醇 比较水、乙醇与钠反应比较水、乙醇与钠反应 思考：思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有何不同？乙乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有何不同？乙醇分子可能是哪一种结构呢？醇分子可能是哪一种结构呢？ 浮、熔、浮、熔、 游、响游、响 沉

6、、不沉、不熔、不熔、不响响 发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。 安静燃烧，发安静燃烧，发出淡蓝色火焰，出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水烧杯内壁有水珠珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。 加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。 二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构 结构简式：结构简式：HCCOHH HH HCH3-CH3 CH3-CH2-OH-OH分子式：分子式：官能团官能团 ：OHOH（羟基）（羟基）C2H6O CH

7、3CH2OH 或或 C2H5OH结构式：结构式：烃的衍生物：烃的衍生物：烃分子中的烃分子中的H H原子被其他原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为物。称为烃的衍生物烃的衍生物。官能团的概念官能团的概念决定化合物特殊性质的原子或原子团决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。称为官能团。CH3-Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 C6H5-NO2如：如：-X 、-OH 、 -NO2 、-COOH 、C=C三、化学性质三、化学性质1 1、与金属钠的置换反应、与金属钠的置换反应 （断（断键键）思考：思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇与钠、根据乙

8、醇的分子结构，分析乙醇与钠、燃烧及其催化氧化时断键的方式。燃烧及其催化氧化时断键的方式。 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2 2、氧化反应、氧化反应 （1）乙醇的燃烧）乙醇的燃烧燃烧燃烧CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O CCOHHHHHH 向一支试管中加入向一支试管中加入3 35mL5mL乙醇，取一根乙醇，取一根101015cm15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。察铜丝的变化，小心闻试管

9、中液体产生的气味。 现象现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。生刺激性气味。活动三：活动三：实验实验3-3 P77（2 2）乙醇的催化氧化）乙醇的催化氧化 （断键断键 ）Cu或或Ag2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O2Cu + O2 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu工业上利用该反应制取乙醛工业上利用该反应制取乙醛CCOHHHHHH铜丝放在酒精灯铜丝放在酒精灯外焰外焰灼烧，慢慢移向灼烧，慢慢移向内焰内焰，上下几次。观察铜丝的

10、变化。，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰变黑变黑变变红红内焰内焰世界卫生组织的事故世界卫生组织的事故调查显示，大约调查显示，大约50%-50%-60%60%的交通事故与酒的交通事故与酒后驾驶有关。后驾驶有关。 实实 验验试管中加入一滴管试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加溶液，再加少量的乙醇。观察现象。少量的乙醇。观察现象。 K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 （橙红色）（橙红色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（绿色）（绿色）交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红

11、色）（绿色）（绿色）乙醇乙醇 乙醚 溶剂 医用酒精医用酒精 75%(75%(体积体积) ) 化工原料化工原料制饮料制饮料燃料燃料作溶剂作溶剂医用酒精 1 1、OH OH 与与OHOH 有何区别？有何区别？羟基羟基(OH )氢氧根氢氧根(OH )电子式电子式电荷数电荷数存在形式存在形式相同点相同点 H .O. H .O不显电性不显电性带一个单位的负电荷带一个单位的负电荷不能独立存在不能独立存在能独立存在能独立存在组成元素相同组成元素相同把质量为把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为仍为mg的是：的是：A. 稀硫酸稀硫酸B.酒精酒精