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文档简介
1、逢年过节大补时,饮食禁忌要熟知。莫图嘴上一时快,营养不足反成害。 不可共食一类,但常被人忽视,尤其是在外聚餐,由于食材短缺或厨师大意就会鱼目混珠,吃出事来如若在席间发现以下搭配,还需劝告大家的好。1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
2、160;7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
3、160; 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. *以下食物两小时内不能同时食用,否则会发生中毒,甚至有生命危险,千万不可大意,提供中毒解救小窍门,供参考: 脚鱼与苋菜:食则死亡。解救:吃空心菜汁 &
4、#160;鲤鱼与甘草:食则死亡。解救:吃麻油二两; 狗肉和绿豆:食则胀腹。解救:甘草一两煎水服; 桃子下烧酒:食则昏倒,多吃死亡。解救:服牛黄解毒丸三粒; 黄瓜与花生:食则泻肚。解救:吃藿香正气丸二粒; 蜂糖与生葱:食则死亡。解救:米炒枯研末,再用甘草二两煎水冲枯米吃; 茶煮青蛙:食则死亡,无法解救; 蚕豆与田螺:食则绞畅
5、痛。解救:吃儿童小便二两; 香蕉与芋头:食则中毒。解救:吃桐油五钱; 冰棒与西红柿:食则中毒。解救:吃穿心莲二两煎水服; 羊肉和西瓜:食则中毒。解救:甘草二两煎水服; 猪肉和芝麻花:食则死亡。解救:吃空心菜汁二两; 芥菜与兔肉:食则死亡。解救:吃杨梅水二两; 不可单用生姜下酒:食则胃脘痛,多吃则烂肝脏;
6、0; 冬笋和龟肉:食则中毒。解救:甘草二两煎水服; 鲫鱼与冬瓜:食则脱水。解救:吃空心菜汁二两; 黄疸病忌马肉:食则死亡。无法解救 甜酒与味精:食则中毒。解救:甘草煎水服; 牛肉与香附子:食则生九子疡; 油煎鸡蛋与糖精:食则中毒。解救:牛黄五分,开水服; 鹿肉与南瓜:食则死亡。无法解救; &
7、#160; 抬头黄鳝不能吃:食则死亡。无法解救; 洋葱与癞蛤蟆:食则死亡。解救:车钱子一两水煎服; 红薯与柿子:食则胃结石,多吃死亡; 螃蟹与柑桔:食则中毒。解救:吃大蒜汁; 螃蟹与柿子:食则中毒。解救:吃藕节(煮水) 螃蟹与泥鳅:食则中毒。解救:吃黄泥水 螃蟹与茄子:食则中毒。解救:吃藕节(煮水)&
8、#160; 螃蟹与香瓜:食则中毒。解救:吃柑桔皮 螃蟹与生花生:食则中毒。解救:吃黄泥水 螃蟹与冰水:食则中毒。解救:吃藕节(煮水) 田螺与玉米:食则中毒。解救:吃黄泥水。 田螺与香瓜:食则中毒。解救:吃黄泥水。 鲫鱼与蜂糖;食则中毒。解救:吃黑豆甘汤草 牛奶与酸醋物:食则腹结石。解救:吃
9、绿豆汤 牛肉与韭菜:食则中毒。解救:吃人奶或豉汁 蟮鱼与红枣:吃则脱发。解救:吃蟹 牛奶与菠菜:食则拉痢。解救:吃绿豆汤 鳝鱼与南瓜:食则中毒。解救:吃蟹 竹笋与麦芽糖;食则中毒。解救:吃绿豆汤 番茄与石榴:食则中毒。解救:吃韭菜汁 鸡肉与李子:食则拉痢,解救:吃鸡屎白
10、0; 鸭蛋与李子:食则中毒。解救:吃黄泥水 竹笋与羊肝:食则中毒。解救:吃黄泥水 雀肉与李子:食则中毒。解救:吃鸡屎白 黑枣与柿子:食则解释。解救:无方 以上仅供参考,若发生中毒症状,应及时送医院为妥。 以下为不适合搭配的食物: 1、萝卜: 严禁与桔子同食,同食患甲状腺肿;忌何首乌、地黄;
11、服人参时忌食;忌与胡萝卜同食。 2、胡萝卜:不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃肉类烹调。 3、黄瓜: 不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 4、甘薯: (红薯、白薯、地瓜、山芋);不能与柿子同食,二者相聚会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、 呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;也不宜与香蕉同吃。 5、韭菜: 不可与菠菜同食,二者
12、同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食则令人心痛; 不可与牛肉同食,同食令人发热动火。 6、茄子: 忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃;过老熟的茄子不宜食,易中毒。 7、菠菜: 忌韭菜;不宜与豆腐同食,同食使人缺钙。 8、小白菜:忌兔肉。 9、南瓜: 不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气;不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。
13、 10、竹笋: 不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。 11、辣椒: 忌与羊肝、南瓜同食。 12、香菜: 不可与一切补药同食;忌白术、牡丹皮。 13、莼菜: 忌与醋同食。 14、茭白: 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。 15、芹菜: 忌同醋食,否则易损齿;不宜与黄瓜同食。
14、; 16、芥菜: 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 17、蕨菜: 忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。 18、菜瓜: 忌与牛奶、奶酪、鱼类同食,否则易生疾病。 19、山药: 忌鲫鱼、甘遂。 20、豆腐(豆浆):不要与牛奶同食;不要与菠菜同烹调;忌用豆浆冲鸡蛋;忌与四环素同用。 21、木耳: 忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食;忌与四环素同服
15、60; 22、苋菜: 不宜与菠菜、蕨粉同食 23、苦菜: 不可与蜂蜜同食 24、花生: 忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 25、马齿苋:不宜与鳖甲同食。 26、香瓜: 忌与蟹、田螺、油饼同吃 27、猪肉: 忌与鹌鹑同食,同食令人面黑;忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食;忌
16、与牛肉、驴肉、羊肝同食。 28、猪脑髓:不可与酒、盐同食,影响男子性功能; 29、羊肉: 忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。 30、鸡肉: 老鸡鸡头不能吃,因毒素滞留在脑细胞内,民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食;忌芥末、菊花。 31、猪油: 不宜与梅子同食。 32、牛肉: 不可与鱼肉同烹调;不
17、可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。 33、猪肝: 忌与荞麦、黄豆、豆腐同食,同食发痼疾;忌与鱼肉同食,否则令人伤神;忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 34、牛肝: 忌鲍鱼、鲇鱼;不宜与富含维生素c的食物同食。 35、鸭肉: 反木耳、胡桃;不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。 36、狗肉: 忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食;忌用茶;不宜与大蒜同食。
18、160;37、猪血: 忌黄豆,同食令人气滞;忌地黄、何首乌。 38、羊心、 羊肝:忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食;不宜与富含维生素c的蔬菜同食。 39、驴肉: 忌荆芥;不宜与猪肉同食,否则易致腹泻。 40、马肉: 不宜与大米(粳米)、猪肉同食;忌生姜、苍耳。 41、鹅肉: 不宜与鸭梨同吃。 42、鹿肉: 不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
19、; 43、雀肉: 春夏不宜食,冬三月为食雀季节。不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食;忌李子、白术。 44、鸡蛋: 忌与柿子同食,同食可引起腹痛、腹泻,易形成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。 45、鸭蛋: 不宜与李子、桑椹子同食。 46、野鸭: 忌与木耳、核桃、荞麦同食 47、鹧鸪肉:忌与竹笋同食 48
20、、水獭肉:忌与兔肉、柿子同吃 49、獐肉: 不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 50、鹌鹑肉:不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。 51、雉鸡(野鸡)不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 52、猫肉: 忌藜芦;猫肉有伤胎之弊,孕妇忌服。 53、虾: 严禁同时服用大量维生素c。否则,可生成三价砷,能致死,不宜与猪肉同食损精;忌与狗、鸡肉同食;忌糖。
21、0; 54、鲤鱼: 忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。 55、泥鳅: 不宜与狗肉同食。 56、海带: 不宜与甘草同食。 57、鲫鱼: 不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食;忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 58、鳖肉: 忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜;忌与薄荷同煮;忌与鸭肉同食,久食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。 59、带鱼、 平鱼、银鱼、黄
22、花鱼:忌用牛、羊油煎炸;凡海味均禁甘草;反荆芥。 60、龟肉: 不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 61、蜗牛: 忌蝎子。 62、田螺: 忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食;忌与四环素同用。 63、鲶鱼: 不宜与牛肝同食;忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥同用。 64、鳝鱼: 忌狗血、狗肉,同食助热动风;忌荆芥,同食令人吐,青色鳝鱼有毒,黄色无毒。有毒鳝鱼一次吃250克,可致死
23、。 65、海鳗鱼:不宜与白果、甘草同食。 66、青鱼: 忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 67、牡蛎肉:不宜与糖同食。 68、枣: 不可与海鲜同食,否则令人腰腹疼痛;不可与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。 69、苹果: 不宜与海味同食(海味与含有鞣酸的水果同吃,则易引起腹痛、恶心、呕吐等)。 70、鸭梨: 忌
24、鹅肉、蟹;忌多吃;忌与油腻、冷热之物杂食。 71、桔子: 忌与萝卜同食,同食诱发甲状腺肿;忌与牛奶、蟹、蛤同食。 72、山楂、 石榴、木瓜、葡萄:不宜与海鲜类、鱼类同食;服人参者忌用;忌铁器;忌和四环素同吃。 73、桃子: 不宜与鳖肉、龟肉同食。 74、香蕉: 不宜与白薯同食。 75、柿子: 忌与蟹、水獭肉同食,同食腹痛、大泻;忌与红薯、酒同食。 76、杨梅: 忌生葱;不宜与羊肛,鳗鱼同食。 77、杏: 忌与小米同食,否则令人呕泻。 78、芒果:忌与大蒜等辛物同食。 79、银杏(白果):严禁多吃,婴儿吃10颗左右可致命,三、五岁小儿吃3040颗可致命;不可与鱼同吃,同食则产生不利于人体的生化反应,小儿尤忌。 80、柑子:忌与蟹同食。 &
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