新部编版二年级语文下册课件（精品）识字4中国美食

1、小学语文统编版二年级下册识字识字4 4 中国美食中国美食 同学们，你们喜欢美食吗？盐焗鸡火锅佛跳墙狮子头白灼虾剁椒鱼头 荷叶粉蒸肉 看了这些美食，你是不是垂涎欲滴了呢？你能说一说你最爱吃什么吗？朗读示范 听范读，听范读，边听边画出文边听边画出文中的生字，注意生字的读中的生字，注意生字的读音。音。点击图标即可播放会认的字菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋 b jin f qi ko zh bo dnb jin f qi ko zh bo dnm zhn jio zh jin zhu dn m zhn jio zh jin zhu dn

2、多音字炸zh （炸鱼）zh （爆炸）读一读下面的短语，看看你有什么发现？读一读下面的短语，看看你有什么发现？ 炸酱面 读一读：他家煤气灶爆炸（zh)的原因是炸（zh) 鱼后忘记关煤气灶。会写的字烧烧 茄茄 烤烤 鸭鸭 肉肉 sho qi ko y ru sho qi ko y ru 烧烤烧烤 茄子茄子 烤肉烤肉 鸭子鸭子 猪肉猪肉鸡鸡 蛋蛋 炒炒 饭饭 小鸡小鸡 蛋糕蛋糕 炒菜炒菜 米饭米饭 j dn cho fn j dn cho fn 词语认读美 食 红 烧 茄 子烤 鸭 羊 肉 蛋 炒 饭mi sh hn sho qi ziqi ziko y yn ru dn cho fn 整体感知说一

3、说：课文主要写了什么？ 本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种 方法。美食做菜 我们的祖国地大物博，饮食文化源远流长，全国各地有各自特色的美食。这节课我们来了解一下我国几道美食以及它们的烹调方法。品读释疑凉拌菠菜 凉拌，是指将一些食材不经过加热，或在加热后使其冷却，再加入调味料搭配入味的烹调方法。 菜品有：凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌茄子、凉拌秋葵、凉拌金针菇 香煎豆腐 煎，是指锅里放少量油，加热后，把食物放进去使表面变黄的烹调方法。 菜品有：土豆煎饼、香煎三文鱼、煎牛排、煎饺、生煎包红烧茄子 烧，是指先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟再用油炸的一种烹调方法。 菜品有：红烧肉、红烧排骨、萝卜烧牛腩

4、、排骨烧土豆、笋干烧肉捺画变点左窄右宽横画倾斜弯钩圆润左低右高出钩凌厉横画宜长横折内收 烤鸭 烤，将物体挨近火使熟或干燥。 菜品有：烤猪蹄、烤鱼、烤羊、烤红薯、烤面筋、烤土豆片上短下长 捺画变点出钩凌厉左低右高此撇宜短竖画垂直注意留空折钩内收水煮鱼 煮，是指把食物放在有水的锅里烧熟或把其他东西放在开水锅里烧 一段时间的烹饪方法。 菜品有：春笋煮虾、水煮肉片、酸汤煮豆腐 葱爆羊肉 爆，是指用滚油稍微一炸或用滚水稍微一煮的烹饪方法。 菜品有：油爆虾、盐爆肚丝、酱爆鸡丁、香辣爆鸭胗竖钩直挺捺画变点左高右低 小鸡炖蘑菇 炖，是指把原料连同调料放入锅中，加 一定量的水，烧开后用文火久煮使熟烂的烹饪方法。

5、 菜品有：羊肉炖萝卜、猪肉炖粉条、银耳炖木瓜、炖猪肚左部靠上捺画变点折钩内收蒸饺 蒸，是指利用沸水的热气使物品变熟、变热的烹饪方法。 菜品有：粉蒸肉、肉末蒸豆腐、剁椒蒸鸡翅、蒸鸡蛋羹炸酱面 炸，是指把原料放入沸油中，用旺火或温火使熟的烹饪方法。 菜品有：炸鸡排、酥炸黄金虾、干炸刀鱼、干炸酥肉、干炸小丸子小米粥 “小米粥”是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡。蛋炒饭 炒，是指把食物放在锅里加热并不断翻动使熟的烹饪方法。 菜品有：干炒牛河、清炒山药、生炒柠檬鸭、滑炒鸡丝、抓炒鱼片撇捺舒展出钩凌厉末点下压捺画变点左部靠上左低右高撇画舒展平撇宜短捺画舒展首撇较长 全文介绍的中国美食的烹调方法有：全文介绍的中国美食的烹调方法有：凉拌、凉拌、煎、烧、烤、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。煮、爆、炖、蒸、炸、炒。 说一说：说一说： 本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？ 分别是分别是“火火”字旁和字旁和“灬灬”字底的字，都和火有关。字底的字，都和火有关。 说一说：你喜欢的家乡美食是什么？它是怎么做的？中心主旨本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及多种烹调方法： ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热