细胞中的元素和化合物好用学习教案

1、会计学1第一页，共36页。广告一：补铁、补血广告一：补铁、补血(b xu)，效果好！朴血口服，效果好！朴血口服液！液！广告二：健康的体魄广告二：健康的体魄(tp)，来源于，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告广告(gunggo)三：万丈高楼平地起，层层都是三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明的妈妈会用广告四：聪明的妈妈会用“锌锌”。 上面的广告中提到了哪些化学元素？这些上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素能构成人体内的哪些成分呢元素能构成人体内的哪些成分呢? ?第1页/共36页第二页，共36页。细胞细胞(xbo)中的元素和中的元素和化合物化合物第一节第一节第2页/共36页第三

2、页，共36页。元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成组成(z chn)生物体的所有元素中，有没有哪生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？一些元素是生物体所特有的？没有没有(mi yu)。统一性。统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？含量有区别吗？有，大不相同。有，大不相同。差异性。差异性。第3页/共36页第四页，共36页。生物界与非生物界既有生物界与非生物界既有统一性又有统一性又有差异性差异性。组成细胞的化学元素在无机组成细胞的化学元素在

3、无机(wj)(wj)环环 境中都能找到。境中都能找到。( (种类种类) )细胞与无机环境中的各种化学细胞与无机环境中的各种化学(huxu)(huxu) 元素的相对含量大不相同。元素的相对含量大不相同。统一性：统一性：差异性：差异性：第4页/共36页第五页，共36页。组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）一、组成一、组成(z chn)细细胞的元素胞的元素 在人体细胞中，干重时含量在人体细胞中，干重时含量(hnling)(hnling)最多的元最多的元素是素是 ；鲜重时含量；鲜重时含量(hnling)(hnling)最多的元最多的元素是素是 。C

4、C第5页/共36页第六页，共36页。元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16Si0.170.78Cl0.140.47Zn-0.01Fe0.080.012第6页/共36页第七页，共36页。（2）组成）组成(z chn)生物体的最基生物体的最基本元素是本元素是 ，为什么？，为什么？C讨论：1、从表中看，哪些元素是玉米(ym)和人体中含量最多的？ C H O N细胞的主要元素是: C、H、O、N、P、S第7页/共36页第八页，共36页。 碳原子

5、最外层有碳原子最外层有4 4个可以成键的价电子，正是这个可以成键的价电子，正是这4 4个价个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之间结合间结合(jih)(jih)形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成形成4 4个化学键，它们之间通过化学键连接成链或成环，个化学键，它们之间通过化学键连接成链或成环，进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。可以说，进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳被称为最基本

6、的原素。被称为最基本的原素。第8页/共36页第九页，共36页。大量大量(dling)元素：元素：指含量指含量(hnling)(hnling)较多的化学元素。较多的化学元素。微量元素：微量元素：细胞中元素根据含量细胞中元素根据含量(hnling)分为分为:如如C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。如如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等等。指含量很少的化学元素指含量很少的化学元素第9页/共36页第十页，共36页。 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N、P、K肥也无济于事,后来(huli

7、),人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.通过分析通过分析(fnx),(fnx),你能得出什么结你能得出什么结论呢论呢? ?第10页/共36页第十一页，共36页。 微量元素微量元素(yun s)(yun s)(钼钼) )是生物体不是生物体不可缺少的必需元素可缺少的必需元素(yun s);(yun s);在生物体中在生物体中含量很少含量很少, ,但其作用是其它元素但其作用是其它元素(yun s)(yun s)不可替代的不可替代的.

8、 .缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响使人发育受影响(yngxing)(yngxing)，性器官的发，性器官的发育不良等育不良等; ;缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。微量元素需要量很少但却是生物微量元素需要量很少但却是生物(shngw)(shngw)生命活动所生命活动所必需的。必需的。第11页/共36页第十二页，共36页。第12页/共36页第十三页，共36页。缺Fe：人体(rnt)患贫血；果树患黄叶病缺Ca：缺I：缺B：花而不实（只开花(ki hu)不结果）缺Mg：影响植物(zhw)叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Si：患克山病（原发性心脏

9、病）缺Zn ：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）影响人体生长发育、大脑发育和性成熟元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：第13页/共36页第十四页，共36页。、n C、 Zn2+ D、 H2PO3-C第14页/共36页第十五页，共36页。组成细胞的各种元素又是组成细胞的各种元素又是以什么以什么(shn me)(shn me)形式存形式存在的呢在的呢? ?大多以化合物形式大多以化合物形式第15页/共36页第十六页，共36页。构成构成(guch(guchng)ng)细胞细胞的化合的化合物物无机化合物无机化合物有机有机(yuj)(

10、yuj)化合物化合物水水无机盐无机盐糖类糖类(tn li)(tn li)脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物: :C、H、OC、H、O（P等）等）C、H、O、N（S、P等）等）C、H、O、N、P第16页/共36页第十七页，共36页。化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类和核酸糖类和核酸细胞细胞(xbo)(xbo)中最多的化合物是中最多的化合物是 ；最多的有机化合物；最多的有机化合物是是 。水水蛋白质蛋白质859011.57101211.5第17页/共36页第十八页，共36页。第18页/共36页第十九页，共36页。第19页/共36

11、页第二十页，共36页。 1.有机有机(yuj)化合物和无机化合物化合物和无机化合物有什么区别有什么区别?能举例说明吗能举例说明吗? 2.细胞内最多的有机化合物和无机细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么化合物分别是哪一种什么?你能推测它你能推测它们们(t men)对生命的意义吗对生命的意义吗? 主要看他们是否含有碳元素，含有主要看他们是否含有碳元素，含有C C、H H、O O三种元素的化合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，不含有三种元素的化合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，不含有C.C.由氢、氧两种元素组成。由氢、氧两种元素组成。细胞内最多的有机物是：蛋白

12、质细胞内最多的有机物是：蛋白质细胞内最多的无机物是：水细胞内最多的无机物是：水蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。第20页/共36页第二十一页，共36页。 你能举例说出哪些植物器你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类官的细胞中富含糖类(tn li),脂质和蛋白质吗脂质和蛋白质吗?如何从如何从这些植物器官中提取呢这些植物器官中提取呢?植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）

13、较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质多。要设法使细胞破碎，再将这些植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质多。要设法使细胞破碎，再将这些(zhxi)(zhxi)物质提取出来。物质提取出来。第21页/共36页第二十二页，共36页。小结小结(xioji) 1、组成细胞、组成细胞(xbo)的元素（常见的有的元素（常见的有20多种）多种） 大量元素：大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：微量元素： Fe、Mn、 Z

14、n 、Cu、 B 、Mo 主要元素：主要元素： C、H、O、N、P、S 基本元素：基本元素： C、H、O、N 最基本元素：最基本元素： C2、组成细胞、组成细胞(xbo)的化合物的化合物 无机化合物：水、无机盐无机化合物：水、无机盐 有机化合物：糖类、脂类、蛋白质、核酸有机化合物：糖类、脂类、蛋白质、核酸细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是水水；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是蛋白质蛋白质。第22页/共36页第二十三页，共36页。蛋白质蛋白质 + + 双缩脲双缩脲紫色紫色颜色变化颜色变化: :无色无色浅蓝色浅蓝色紫色紫色淀粉淀粉 + + 碘碘蓝色蓝色第23页/共36页第二十四页，共3

15、6页。选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织(排除排除(pich)色素对色素对显色的干扰显色的干扰)，苹果、梨最好，苹果、梨最好 。 l实验流程实验流程(lichng)(步骤步骤)1.可溶性还原可溶性还原(hun yun)糖糖 制备组织样液：制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）过滤：（用单层纱布）取液：取液：（mL）显色反应显色反应 现象：现象： (用前混匀用前混匀)5065.C水浴水浴加热加热2min第24页/共36页第二十五页，共36页。第25页/共36页第二十六页，共36页。2.脂肪脂肪(zhfn

16、g)的鉴定的鉴定 取材：花生种子（浸泡取材：花生种子（浸泡(jnpo)h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片选取最薄的薄片(bo pin)移至载移至载玻片中央玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹(或苏丹或苏丹) 染液染液2 3滴，滴，染色染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色(多余的苏丹多余的苏丹 )吸去余液，滴吸去余液，滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜

17、观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒第26页/共36页第二十七页，共36页。脂肪脂肪(zhfng)的检测结的检测结果果第27页/共36页第二十八页，共36页。3.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定(jindng) 选材选材(xun ci)与制备与制备组织样液：组织样液：黄豆组织黄豆组织(zzh)样液（或鸡蛋蛋清稀释液）样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆浸泡黄豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨过滤过滤滤液滤液 显色反应显色反应现象：现象：无色无色紫色或紫红色紫色或紫红色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)第28页/共36页第二十九页，共36页

18、。蛋白质的检测蛋白质的检测(jin c)结结果果第29页/共36页第三十页，共36页。作对照作对照(duzho)2、使用、使用(shyng)双缩脲试剂时为什么双缩脲试剂时为什么B液只能加液只能加34滴而不能滴而不能过量？过量？ 过量的双缩脲试剂过量的双缩脲试剂B B会与试剂会与试剂A A反应，使溶液呈蓝色，而掩反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。盖生成的紫色。3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？ 时间太长，时间太长，Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。l深化深化第30页/共3

19、6页第三十一页，共36页。比较项比较项目目试剂及成试剂及成分分原理原理溶液浓度溶液浓度方法方法加热加热与否与否结结果果可溶还可溶还原糖的原糖的鉴定鉴定斐林试剂斐林试剂NaOHNaOH和和CuSOCuSO4 4砖砖红红色色沉沉淀淀蛋白质蛋白质的鉴定的鉴定双缩脲试双缩脲试剂剂NaOHNaOH和和CuSOCuSO4 4溶溶液液呈呈紫紫色色4、斐林试剂、斐林试剂(shj)与双缩脲试剂与双缩脲试剂(shj)两者有何不同？两者有何不同？新配制新配制(pizh)的的Cu(OH)2溶液溶液在碱性在碱性(jin xn)环境下环境下的的Cu2+NaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04浓度为浓度为0.05g/mLNaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04浓度为浓度为0.01g/mL先把先把NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液溶液混合混合，而后而后立即使立即使用用。