“防禽”期家禽养殖业调查

1、“防禽”期家禽养殖业调查初现暖意寒犹在 “防禽”期家禽养殖业调查 养殖户的难言之痛 2月25日上午，靖远县北湾镇天字村。北湾养鸡协会会长种向东谈起最近的市场行情，一脸愁容。“鸡蛋每公斤批发价已经掉到3元，淘汰蛋鸡每公斤4元都卖不到，再这样亏本卖下去，只怕不到5月份，半数的养殖户就撑不下去了！”种向东的担忧，有一笔“亏损账”佐证。饲料价格上涨，每吨豆粕涨了200元，玉米每公斤上涨了2分钱。不算人工，再假设鸡蛋全部销售出去，每只蛋鸡，每天给养殖户带来的不是利润，而是4分钱的亏损。种向东养了1万多只鸡，每天亏损400多元。 更让养殖户担忧的是，即使鸡蛋以低于成本的价格销售，但销路仍不容乐观。据养殖户

2、讲，从去年12月开始，鸡蛋的销量就持续下跌，过春节时略有回升，然后又是一路下跌，目前的销量，只有以往同期的20，其余的只有放在背阴的房子里等待销售。“春节前的鸡蛋还放着呢！”一位养殖户告诉记者。 位于靖远县西部的北湾镇，距兰州104公里，到白银市30公里。 养鸡是这里的传统产业。 2005年，这里养鸡户为2380户，蛋鸡存栏近200万只，年产鸡蛋1939万公斤，淘汰蛋鸡肉225万公斤，从业人员3570人，配套的饲料加工企业有37家，每年加工饲料6529万公斤。围绕养鸡业，还有包装纸箱厂、鸡蛋打码包装、运输专业户等一批附带产业。 镇政府提供的一份资料称，养鸡给当地农民带来每年23143万元的纯收

3、入，镇人均纯收入为此增加597元。 可谓是真正的“支柱产业”。 在有200万只鸡的北湾，“禽流感”三个字，触及几乎所有人的敏感神经。对于高致病性禽流感的传播途径，如何预防，以及当前全球各地的疫情，北湾的养殖户们都能随口道来。从2003年附近乡镇出现禽流感疫情到现在，“防禽”早已成为他们日常生活中不可或缺的一部分，家禽防疫的各个环节，也早在实践中熟知。 经过充分防疫，农户们目前最担心的，不是禽流感的来袭，而是市场的持续萧条。“即便是有了防疫站的证明，即便每公斤零售价不到4元，鸡蛋还是卖不出去，这么下去，我们可承受不了！”鸡蛋卖不出去，养殖户的流动资金就出现了问题。没钱进饲料，鸡又不能饿着，只好赊

4、账。天字村附近的几家饲料加工厂，都有不少养殖户的赊账，多的已经超过100万元。饲料加工企业再拖欠玉米、豆粕供应商的货款，养鸡的相关产业，也蒙受了不小的损失。 “资金缺乏，为什么不去贷款呢？”当这个问题提到养殖户面前时，他们只是一个劲地苦笑。养了7000多只鸡的张乾明说：“贷款需要担保，现在这个形势，哪家银行也不会让活鸡作担保，说实话，养殖户家里值钱的只有这些鸡，不能担保，贷款自然没戏。”养殖户们说，气温越来越高，储藏在家里的鸡蛋，亏多少钱也要卖出去，要不就坏了。一名正在装车的鸡蛋运销商告诉记者，以往鸡蛋拉出去多少，卖出去多少，消费者一听是北湾的鸡蛋，还格外青睐。如今，拉是拉出去了，能卖出多少，

5、能不能挣钱，都还不知道呢！ 作为省内最重要的鸡蛋和鸡肉产地之一，北湾养殖户的鸡场，直接连接着兰州、白银等地市民的“菜篮子”。养殖户们最大的希望就是：禽流感的威胁尽快结束；作为非疫区，自家鸡场产的鸡蛋，不再赔本卖。专家观点：正确对待科学防治 目前仍是非疫区的甘肃，出现了合格禽类产品销售难的问题。针对部分消费者存在的“禽流感恐慌”，记者采访了有关专家。 西北师范大学教育心理学教授周爱保认为：在面临来自外界的威胁时，人普遍存在的一种戒备、防范心理，这是很正常的。出现“别人不买我不买”的现象，是“群体意识”的表现，也就是“榜样作用”。另外，禽流感引发的这种消费心理也与舆论的报道有关。集中的、大规模的对

6、禽流感的报道，会在读者的潜意识中形成一种思维定式，一种我们暂可称之为“人云亦云”的观念。这时候，寻找禽肉类的替代品是完全正常、合理的消费心理。周爱保教授还认为，即使禽肉类产品完全合格并有防疫证明，还是没有人或者很少有人购买，也与消费者对我们市场不放心有关。这从侧面反映出一些市场管理的不成熟、不完善，让消费者难以信任，从而在心理上产生畏惧。 他建议，消费者应该转变消费态度，从对禽流感的舆论报道、专项宣传上多了解有关禽流感的知识和注意事项，从而在不影响自身消费习惯、生活饮食习惯等的层面上正确地对待禽流感问题。 兰州市第二人民医院传染科主治医生赵麟游说，虽然禽流感疫情能够控制，但目前还没有完全解决的

7、办法。禽流感是否能尽快研制出人用疫苗，关系到百姓日常消费、生活，也关系到社会经济的发展。在舆论引导中，真正有效、科学地对禽流感进行介绍，乃至医学角度的，全面剖析的普及类讲解还不够，因而有对禽流感的一些误传、谣传。一些人现在畏“禽”如虎，很大程度上就是这个原因。从医学角度讲，禽流感的各种传染途径、方式目前还在研究中，过度的恐慌和完全不在意都是不正确的。同时，需要注意禽流感疫区和非疫区的区别。甘肃目前还未发现一例疑似或者已经感染的病例。消费者在日常生活、饮食上要尤其注意食用健康、卫生的食品，正规厂家生产的、有防疫证明的禽类蛋类食品，还是可以放心食用的。市场销售初暖还寒销量缓升 兰州市的禽类产品销售

8、在全省占很大的比例，目前兰州市场的禽类产品销售状况如何呢？近日，记者对兰州一些涉及禽肉类销售、加工的商户进行了采访调查。 3月4日下午，亚欧地下超市生鲜部主管石春林谈到禽类产品销售状况时说，2005年10月到目前，伴随着禽流感波及范围和暴发程度的变化，禽类产品的销售也经历了从热到冷，再逐渐恢复的过程。 禽流感疫情出现之前，禽类产品销售业绩一直不错。但从其他地方频频出现禽流感疫情后，销售情况就大不如前了。据统计，2005年12月至2006年春节前，亚欧地下超市禽肉类（如鸡腿、鸡翅、冻鸡、冻鸭等）产品销售普遍下降了3040，销售状况很差，鸡鸭等禽类的成包熟食放在货架上落了薄薄一层灰。 从春节开始到

9、目前，随着国家公布的禽流感疫情得到有效的控制及防治，这种状况有了很大改善。近一两个月，禽类产品的进货价格、出售价格逐渐开始回升，部分知名品牌的销售量已经差不多恢复到疫情出现之前。 西单地下超市生鲜区主管王卫华在接受采访时说，该超市禽肉类产品销售量2005年底至今年春节前明显下降。从去年秋季开始，鸡蛋销售价格明显下降，从5元52元每公斤下降至今年春节时的不到4元1公斤。禽肉类及蛋类商品少人问津，超市一度撤消了蛋类产品的货架。“超市通过对蛋类产品降价销售的促销手段，每公斤鸡蛋进价332元，售价才340元，大体上让超市鸡蛋总销售数额保持了平稳。但因为销售价格偏低，保守估计，禽肉类产品销售金额下滑了三

10、分之二”。 王卫华强调，目前，禽类产品的销售已逐步恢复正常。 为加强禽流感防控工作，2005年11月9日下午，兰州市城区集贸市场、商场、社区肉菜市场暂停了活禽经营、宰杀。严禁无检疫证明、无运载工具消毒证明的禽类及产品上市交易。近期，活禽经营、宰杀已经恢复，记者在七里河区某市场宰杀活禽的店铺，问到活鸡的销量，店主称，尽管价格下降幅度很大，也有检疫证明，但比起去年同期，销量不到一半。 焦家湾冷库是兰州市规模较大的禽类产品供应点。记者在这里遇到了几位经营冷冻禽肉的商户。他们的销售情况大多不乐观。在去年12月之前，销售与往年差不多，自那时开始，销量就开始下滑，有一段时间还在亏本经营，销量直到现在也没有

11、恢复正常。 众多禽类产品的加工销售企业，纷纷打出降价优惠的招牌吸引顾客，期待着能够尽快恢复到正常销量。 市民消费趋向理性 虽然甘肃至今尚未出现禽流感病情，但国内外禽流感疫情的不断出现，也给部分市民的消费心理造成了一定的压力。市民是否继续购买禽类产品，正常消费，也是值得关注的问题。为此，记者对40名兰州市民进行了随机的街头采访。 调查数据表明，近70的受访者在外省市发生禽流感后，仍在继续购买禽类产品，但会尽量选择大型超市和品牌产品。谈及购买原因时，大部分市民称是饮食习惯，加之对政府防控措施，以及超市和品牌的信任，所以仍正常购买，但不同程度减少了购买次数和数量。也有受访者称，因近期鸡蛋价格低廉，购

12、买量有所增加。 选择不购买禽类产品的市民，担心禽流感感染的有12位，其他因素有个人饮食习惯、家人劝阻、担心卫生状况等。 一位姓王的老人告诉记者，禽流感对家庭的消费习惯有影响，但该买的时候还在买，这几个月以来一直都买鸡蛋，都买那些有品牌的，因为大型养殖企业的鸡蛋名气大，质量也有保证，鸡肉类不敢去小摊儿上买，怕有问题。 记者在市内一家出售鸡类熟食品的门口观察发现，与平日相比，在窗口等候购买的顾客数量有所减少。刚购买了一些鸡肉熟食的张先生说，他不是很关心禽流感，摆出来卖的东西，应该没什么问题。另一位购买了药膳鸡的黄女士则说：“还是会买，在这个特殊时期，他们（熟食店）应该会特别注意的，他们声明鸡肉原料

13、都是从正规渠道进货，现在市场竞争这么激烈，监管也在加强，我觉得还是能够放心购买的。”从采访结果看，选择了会继续购买消费鸡副类产品和禽肉类产品的市民，大多有一个共同之处，普遍选择去正规的大型超市购买。因为附近尚未发生禽流感疫情，禽流感对他们的生活并没有造成太大的影响。随着时间的推移，外省市乃至国外发生禽流感时产生的恐慌情绪，正在逐步消除，大部分市民已经能够理智地看待禽流感的危害，通过媒体宣传，也掌握了不少禽流感的防治知识。家禽养殖企盼“规模保障” 在靖远县北湾镇众多养殖户的鸡蛋卖不出去的时候，某知名公司兰州鸡场，却遇到了占领市场份额的绝好机遇。据销售商妙先生讲，近期公司每天生产的8吨多鸡蛋，在兰

14、州市场上都能销售一空，基本上没有积压。这是因为，公司在饲料配比、养殖条件、防疫、检验、销售等各环节，都实行全国统一的规范化科学操作，从而保证了蛋品质量。尽管目前每公斤鸡蛋的售价仍维持在6元左右，但销售额却“逆势而上”，成为超市里的热门商品。 2004年至今，虽然甘肃境内还没有发生禽流感疫情，但受到其他省份和国外疫情的影响，尤其是人感染禽流感病例的不断出现，省内禽类产品的销售受到不小的冲击。时有时无、时远时近的禽流感疫情，给包括北湾镇在内的众多养殖户带来沉重的打击。白银市农牧局畜牧水产科在去年12月初，就禽流感对养禽业的冲击进行了调查。调查报告称，白银市主要市场当时的鲜蛋销售量不到5000公斤，

15、而2004年同期的销量是20万公斤以上。靖远县北湾、景泰县条山、平川区水川等重点养鸡区，有淘汰鸡5万只到10万只、鲜蛋6万公斤至18万公斤出现积压。据此估算，白银市当时积压的淘汰蛋鸡有约80万只，鲜蛋180万公斤以上。 由于禽类及其产品价格持续走低，市场销售不畅，而生产者的饲料、水电、防疫等成本增加，加之饲养周期延长，养一只鸡，亏损将在8元到10元。 调查人员估计，白银市禽类养殖业蒙受的损失，已达1000万元。由于许多养殖户减少了补栏数，缩减了养殖规模，甚至退出养鸡行业，2006年白银市家禽的饲养量，将下滑2030。 “我镇养鸡产业大多都在户内养殖，这种人禽混杂现状，对各种鸡疾病控制不力，加之

16、鸡粪到处乱堆，再生利用无法处理，对环境污染很大，严重影响群众的生存环境。养殖户各自为营，严重影响新技术、新设备、新品种的引进和推广，产品质量难以提高。”北湾镇有关部门这样描述散养模式的弊端。 北湾镇天字村附近，有一块名为“蒙家坪”的坪地。痛定思痛，两度遭受禽流感所带来销售危机困扰的众多养殖户，将未来发展养鸡业的希望寄托在这里，放在“北湾镇蛋鸡规模养殖示范区”上。 这个规模养殖示范区的设计目标是：占地1000亩，养120万只鸡，年生产鲜蛋1551万公斤，解决640人的就业，带动544万亩的玉米种植，432万吨鸡粪用来改良129万亩土地，农民人均增收560元。 通过布置区域化、经营规模化、生产专业

17、化、管理企业化，提高鸡蛋品质，增加鸡蛋产量，促进养鸡产业升级。但养殖区要真正建成，需要3532万元投资。 当记者把这个规划告诉天字村的养殖户时，他们并不是很乐观。“早知道了，都喊了两年多了，也没见有什么动静，那么多的投资，我们农民又拿不出，谁知道哪天才能实现呢！”规模化养殖，已经成为养殖户、消费者、销售商等各方面共同的呼声。防控措施层层把关 在北湾镇的养鸡集中区域，一张张由镇政府公布的“北湾镇防控高致病性禽流感综合措施”张贴在醒目位置：“不准从疫区和疫点引进种蛋、种禽、饲料和养殖设备；对外来车辆、人员和物资要详细询问、认真登记，通过严格消毒才能进入；对禽类、饮水、饲料、笼具、运蛋车辆等、蛋托、饲养人员衣帽等要进行定期消毒；所有养殖户要严格按照免疫程序，对禽类进行免疫接种；离散放养的鸡、鸭、鸽等禽类，一律收笼圈养并免疫接种；人畜粪便不准露天堆放，必须经过消毒后覆土掩埋；对候鸟进行全面监测，发现滞留、死亡候鸟，立即报告；动员群众避免外出”在兰州，各超市、商厦按照兰州市工商、质检、防疫、部门及疾控中心的要求，为上述部门提供1月1次的禽肉类产品原产地地点，以及原产地非疫区证明，并提供禽肉类运输工具检验报告。禽肉类进货经由上述部门审验合格后，再经销售地生鲜部检验，然后将非疫区证明贴于禽肉