设施葡萄优质高效栽培与产期调控技术

1、Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9设施葡萄优质高效栽培与产期调控技术设施葡萄优质高效栽培与产期调控技术 常永义常永义 Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 前言利用阳光资源，不占地、少占地和再造地，发展高效设施农业，不但是解决我国未来由农业土地短少造成粮食危机的重要出路；而且对于解决贫困山区农业、农村的可持续发展和大幅度提高农民单位土地面积的收入，具有十分重要意义。 甘肃农业大学经过十多年研究，在年平均

2、温度-1.8 6 的高寒区和79的夏季高温干旱区，在日光温室内冬季日光温室内冬季无须人工加热，可将葡萄产期调控在无须人工加热，可将葡萄产期调控在12月月2月下旬月下旬。研发了在高温、干旱、低温、冻害等逆境条件下设施葡萄优质、稳产、高效的综合栽培技术和环境调控技术。 目前，全国760万亩葡萄(2010年)，设施葡萄100万亩，促成30万亩，南方避雨栽培60多万亩延后3万亩。 在科学管理下，设施葡萄经济寿命可达18年以上, 达到一次种植长期受益。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9一、 葡萄日光温室栽培

3、的优势1. 产期灵活：产期灵活： 葡萄日光温室栽培是在人为创造的环境条件下，在露地不能生产的地区或不适宜生长的季节，所进行的一种设施栽培。它可使葡萄提早提早或延后延后成熟60100天，根据市场需求调整产期，淡季上市，获得比露地更高的经济效益。2.早果优质：早果优质： 葡萄设施栽培,在科学管理下一年栽苗、二年大量结果、三、四年进入盛果期(30004000斤/亩) 3.经济效益高：经济效益高： 高原冷凉区利用阳光资源和冷气候，进行延后栽培和保护性栽培，在设施生产中具有地域气候优势。将葡萄产期调控在12下旬1月下旬，鲜果元旦、春节直采上市，经济效益高 (盛果期平均效益2.03万元/亩/年)，市场前景

4、广阔，经济效益是冷凉区传统农业的80-100倍。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-94. 省工省力：省工省力：葡萄属多年生果树，一次栽苗，长期受益； 在日光温室一般经济寿命都在15年以上。另外，果实成熟后一次性采收，较连续采收的一些作物省工省力。在配备卷帘机的条件下一人可管理2-3亩，减少设施用工2-3人。5. 抗灾防灾能力强：抗灾防灾能力强：葡萄在露地栽培时常常受到沙尘暴、大风、降雪、冰雹、晚霜、降雨、干旱等自然灾害影响。设施栽培可避免和防御自然灾害，获得高产稳产。今年冬季持续低温，西北部分地区越

5、冬葡萄，遭受了严重冻害、造成较大损失；而日光温室葡萄十分安全，展示了设施葡萄的抗灾优势。6.扩大栽培范围：扩大栽培范围：在人为创造的设施环境条件下，一些不能种植葡萄的地区，通过设施保护生产，扩大经济栽培区域。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9二、葡萄设施栽培形式二、葡萄设施栽培形式 1. 促成栽培促成栽培： 选择极早熟、早熟葡萄优良品种，以薄膜日光温室为 保护设施；在葡萄通过自然休眠后，立既进行升温，促进早萌芽、早开花、早成熟、早上市的一种生产方式。日光温室种植，一般可提早成熟60天 (5-6月)

6、，因而经济价值高。 促成栽培促成栽培是目前葡萄设施栽培的主要形式。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9优无核优无核 1.1 促成栽培品种促成栽培品种 优无核优无核 (促成栽培促成栽培5月上市月上市) 矢富罗沙矢富罗沙Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9火焰无核火焰无核维多利亚维多利亚Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022

7、-2-9无核白鸡心无核白鸡心 京秀京秀Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 凤凰凤凰51 奥古斯奥古斯特特Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-91.2 升温：升温：12月上旬开始缓慢升温，第1周白天8- 10 夜间5-6 ；第2周白天10-12 夜间6-8 ； 第3周白天15 -18夜间8-10 ；第4周白天18 -20夜间10 。第5周白天20-25, 夜间10 -12。1.3 萌芽：萌芽：1月上旬1.4

8、 开花：开花：2月中旬1.5 成熟：成熟：5月上旬1.6 产量产量(2000-2500斤/亩)1.7 销售销售(当地与邻近市场)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 2 . 葡萄一年两熟栽培：葡萄一年两熟栽培： 北方是在日光温室促成栽培的基础上，利用葡萄具有一年多次结果的习性、在促成栽培的果实采收后，采用修剪和综合管理技术，促使冬芽提前萌发或利用副梢产生二次结果。 南方（台湾、广西等）在避雨栽培条件下，将一次果采收后，部分新梢回缩修剪回缩修剪到有花冬芽处，然后用破眠剂涂芽处理用破眠剂涂芽处理，促发冬

9、芽结果，使二茬果在冬季11-12初成熟，达到一年两熟的栽培效果。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9台湾一年两熟台湾一年两熟 一茬果一茬果 (2010.3.23)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9台湾一年两熟台湾一年两熟 带遮光罩的一茬果带遮光罩的一茬果Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9广西桂林简易避雨一年

10、两熟葡萄园(2010.12.2)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-93. 避雨栽培（南方为主总面积避雨栽培（南方为主总面积60万万亩，扩大了葡萄商品化栽培区域，但亩，扩大了葡萄商品化栽培区域，但对产期调控不大。对产期调控不大。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9上海避雨栽培加限根上海避雨栽培加限根（2年生）年生）Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural

11、 University2022-2-98mx8m 棚架棚架Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9限根栽培限根栽培Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9江苏避雨高垅栽培江苏避雨高垅栽培Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9湖南避雨高垅栽培采收葡萄湖南避雨高垅栽培采收葡萄Gansu Agricultural Univer

12、sityGansu Agricultural University2022-2-9 4. 葡萄延后栽培：葡萄延后栽培：选择优质、大果、耐贮晚熟或极晚熟的优良品种；前、后期上棚覆盖调控，中期进行露地栽培管理，将产期延后到12-2月采收上市，特点是生产成本低，管理简便，效益突出。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9美人指美人指 延后栽培的品种：延后栽培的品种：Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9除除袋袋后后红

13、红提提黑黑提提红地球红地球 秋黑秋黑Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9红宝石无核红宝石无核 克瑞森无核克瑞森无核Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-94.1 延后栽培红提萄萄的优势延后栽培红提萄萄的优势市场需求市场需求：传统葡萄品种由于贮运性差、产期集中，冬季我国大中城市主要是贮藏葡萄。12月下旬到2月基本没有直接采收的新鲜优质、大粒葡萄，因而市场需求大、售价高。技术成熟技术成熟：甘肃农业大学十多年来,

14、在海拔1000-2800m的高寒冷凉半干旱区和高温、干旱荒漠区研究设施葡萄优质、早果、稳产、延后栽培技术；研发了红提葡萄在寒、旱等逆境条件下的日光温室1年栽苗、2年大量结果、3年进入盛果期的综合配套技术和光、热、水、气等环境生态因子调控技术。产期独特产期独特: 日光温室种植的红提葡萄主要产期在元旦、春节直采上市；产期独特、品质优良；盛果期亩收入在2-2.5万元, 用水只有传统农业用水的1/2-1/3 。在经济寿长在经济寿长: 在科学管理下，设施葡萄经济寿命可达18年以上， 达到一次种植， 长期受益。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural

15、University2022-2-9环境选择：环境选择： 年平均温度年平均温度9 0；冬季阳光充足；冬季阳光充足(年日年日照时数照时数2600小时以上小时以上)、降雨雪少、气候冷凉、大气干、降雨雪少、气候冷凉、大气干燥的地区；燥的地区；一般一般12月底月底 元月元月不能有三天的连续下雪。不能有三天的连续下雪。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9甘肃省戈壁石砾滩日光温室葡萄科技示范园Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University20

16、22-2-9 甘肃冷凉荒漠区千亩延后设施葡萄园甘肃冷凉荒漠区千亩延后设施葡萄园 (海拔海拔2300m)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9甘肃巴丹吉林沙漠边缘荒漠区设施葡萄示范园2010年新栽苗Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9甘肃天祝藏族自治县高寒山区设施延后葡萄甘肃天祝藏族自治县高寒山区设施延后葡萄(海拔海拔2650米米)Gansu Agricultural UniversityGansu Agri

17、cultural University2022-2-94.3 温室建造 选择在排水良好的山台地或荒漠区建二代日光温室； 日光温室坐北面南、东西为长边方向，可依据当地12月底气温、光照条件，偏东或偏西3-8度。山地日光温室长度依地形而定，平地最适长度以60-70米，跨度7.58米为宜, 中脊高度3.84.0米，仰角40。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 甘肃干旱冷凉山区千亩设施葡萄甘肃干旱冷凉山区千亩设施葡萄 (海拔海拔2200m年年/降水降水80mm)Gansu Agricultural Uni

18、versityGansu Agricultural University2022-2-9Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9“有干双臂有干双臂”形葡萄第二年结果形葡萄第二年结果状状Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9两主蔓扇形单壁立架两主蔓扇形单壁立架(2年生红地球年生红地球

19、)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9F F形有干双层立架形有干双层立架Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9小棚架小棚架4 4年生年生(4000(4000斤斤/ /亩亩) ) Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.2苗木栽植：苗木栽植：（1）开沟施肥、回填）开沟施肥、回填 栽植前按行距开挖栽植栽植前按行距开挖

20、栽植沟，沟深、宽为沟，沟深、宽为80cm80cm。将表土。将表土与底土分开放置。与底土分开放置。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9粘土地开沟与不开沟葡萄根系分布Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9葡萄开沟深翻回填表土换土的效果Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9（2）栽苗）栽苗 春栽可在前一年春栽可在前一年开

21、沟施肥，在外界平均气温开沟施肥，在外界平均气温稳定在稳定在10-13时栽植。时栽植。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9（3）栽苗后的）栽苗后的调控技术：调控技术：一一年年生苗发芽调控：生苗发芽调控：栽后保持空气高栽后保持空气高湿度，花帘控温湿度，花帘控温在在10-15；发；发芽后逐渐降低湿芽后逐渐降低湿度、增加光照，度、增加光照，成活率极高。成活率极高。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.3 夏季修

22、剪技术夏季修剪技术 葡萄夏剪是设施栽培中最重要的工作之一。突出作用是；调节葡萄养分的流向与分配，调整生长与结果的关系，控制新梢的徒长，促进花芽分化，使营养物质集中用于当年果实的发育。这不仅有利于当年产量和果实品质的提高，而且对翌年葡萄的健壮生长和优质丰产具有重要意义。 葡萄夏剪包括：抹芽、定稍、摘心、新稍绑缚、去卷须、掐穗尖、疏花、疏果等。 Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9（1）抹芽、定梢）抹芽、定梢： 定植当年，苗木生长到10cm左右时开始抹芽，到20-30cm左右时进行定梢，每株选留1个壮梢

23、做主干或主蔓其余芽抹除。设施内2-3年生结果株抹芽要早，一般在新梢生长到5cm时，抹除萌发的并生芽、弱芽及过密芽； 定梢根据产量进行，避免留枝过多，导致架面过分密集、通风透光差、无效叶片多给病害发生创造有利条件，同时也影响果实的品质。 Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9抹芽抹芽升温发芽后进行升温发芽后进行Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 Gansu Agricultural UniversityGa

24、nsu Agricultural University2022-2-9Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9(2) 摘心：采用以粗度定长度的摘心：采用以粗度定长度的“简化修剪法简化修剪法”直径直径0.8-1cm以上的主梢第一次摘心长度在以上的主梢第一次摘心长度在130cm时，时，摘心后在第一道铅丝上水平梆蔓。摘心后在第一道铅丝上水平梆蔓。Gansu Agricultura

25、l UniversityGansu Agricultural University2022-2-9主梢摘心Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9副梢花序以上留一叶摘心Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9花序以上副梢单叶绝后Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9花序以下副梢全花序以下副梢全部摘除部摘除Gansu Ag

26、ricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9去除所有卷须Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 (3) 绑蔓：二年生绑蔓：二年生”Y”绑蔓绑蔓Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9(4)疏花； 疏除多余的花, 一个结果蔓只留一个花序Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural Univer

27、sity2022-2-9预备枝上花序摘除预备蔓上预备蔓上不留花序不留花序Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9(5)(5)：Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9（6）疏果0.5cm时疏去过密、内生、横生、上下向交义、畸形、时疏去过密、内生、横生、上下向交义、畸形、小粒等，留下向外平伸的果粒。小粒等，留下向外平伸的果粒。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultur

28、al University2022-2-9(7) 定果定果: 红地球红地球Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9保持大小适中的果穗和较大的保持大小适中的果穗和较大的果粒提高商品性果粒提高商品性除除袋袋后后红红提提黑黑提提Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9(8)定穗：定穗：依据植株大小和树势强弱，确定每株负载量。当地有效积温高、无霜期长、树势强健、土质条件好、足、适当提高产量，使果实推迟成熟。日光温室，2年

29、生产量控制在500kg / 亩，3-4年生进入盛果期，产量可控制在1500-2000kg / 亩左右。留果偏多会严重导致果实变小、品质下降，并且枝蔓成熟差，越冬发芽率低，影响翌年结果。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.4 套袋套袋：是生产果面光洁颜色亮丽的关键措施。套袋前剪除小果、病果并对全穗喷一次广谱性杀菌剂后1-2d即可套袋；袋型选择红地球专用袋。除袋时间，一般在采前10-15d进行，先取开袋下部成灯罩状3-5d后全部取除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的地区，果穗也可不去袋，带袋采

30、收。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9套袋与色泽调控套袋与色泽调控Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9棚架套袋棚架套袋Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9调控后红地球葡萄色泽调控后红地球葡萄色泽Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University

31、2022-2-9经济效益：梁大贵经济效益：梁大贵3年生收入年生收入36240元元/ 0.7亩亩(2010.1.28)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.5 5.5 采收采收 1 1月底采收红地球月底采收红地球Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.6 冬剪：冬剪：2月底以前均可进行冬剪。结果蔓月底以前均可进行冬剪。结果蔓4-5节节修剪，预备蔓修剪，预备蔓1-2芽修剪。芽修剪。Gansu Agricul

32、tural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95.8 休眠越冬期的温度调控在休眠越冬期的温度调控在-12 Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-95. 9升温升温：越冬后缓慢升温，第越冬后缓慢升温，第1周白天周白天10-15 夜间夜间5-8 ；第；第2周白天周白天15-20 夜间夜间8-10 ；第；第3周白天周白天20-25 夜间夜间10-12 ；第第4周白天周白天25 -28夜间夜间10-15 ；控制升温发芽整齐；控制升温发芽整齐。Gansu

33、 Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-96. 土、肥、水管理土、肥、水管理6.1 土壤改良: 盐碱大的土壤，开沟换土，客土定植粘性较重的土壤，定植前开沟施肥、换表土时，加入1/31/2河沙，并增施绿肥和有机肥。6.2 追肥: 第1次追肥在苗高2030cm时，株施尿素10g左右；第2次追肥在第一次追肥后20d，株施尿素20g左右，第3次在第二次追肥后20d，将尿素和磷二胺等量混合， 30g株施。第4、5次以磷钾为主，每次均结合灌水进行。 6 . 3 灌水灌水 灌水中、前期灌水结合追肥进行，要注意的是后期覆盖棚膜后控

34、水，后期补水以小水为好，有条件的地区最好安装滴灌带进行滴灌或渗灌。采果后要灌一次较大的越冬水。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-97. 温、湿度温、湿度 光照及气体调控光照及气体调控7.1 温度调控温度调控 在当地早霜来临前要及时时扣棚，无霜冻时白天、夜间均打开上、下通风口；白天最高温度控制在30左右，夜间温度保持在12-15。7.2湿度调控湿度调控 扣棚后，此时外界白天气温还较高，棚内空气湿度急剧增高。调整果实二次膨大与空气湿度高易发病的矛盾。灌水时采用小水浅灌、将空气相对湿度调控在55-65%。

35、7.3光照调控光照调控 葡萄是喜光植物，棚膜应选用无滴膜，如膜上灰尘太多，应及时清除。对留枝过密，影响果穗光照的营养蔓上幼嫩新梢适当疏去部分，以改善葡萄果穗周边的光照条件。7.4气体调控气体调控 上棚膜后生长季节有条件的地方可通过增施CO2，提高光和效率。12月下旬后外界气温低，棚内葡萄多数叶片基本衰老，光合能力下降，此时棚内补充CO2、己无多大意义，对于施氮和有机物分解产生的有害气体，主要通过白天通风换气进行调控。Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-91.光照调控1.1.光照调控光照调控：覆盖遮光拉

36、全帘见光拉花帘控光半卷帘调光Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-92.2.温度调控温度调控：上风口调控上风口调控遮荫调控遮荫调控 下风口调控下风口调控中部通风调控Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9 7.5 设施葡萄产期定向：设施葡萄产期定向：(1). 延后栽培延后栽培 (晚熟品种：红地球、克瑞森无核、红宝石：秋黑等晚熟品种：红地球、克瑞森无核、红宝石：秋黑等)年均温度年均温度 升温升温 花期花期 采收采收

37、 降温降温 休眠休眠 9.5 8.4 5月上 6月下 12月下 12月下 1月-4月底 8.4 7.0 5月上 6月下 1月下 1月上 1月-4月底 7.0 4.5 5月中 7月中 2月上 1月下 2月-5月中 4.5 2.0 5月中 7月中 2月中 2月中 2月-5月上 2.0 - 1.0 5月中 7月中 2月底 2月底 2月-5月上(2). 促成栽培促成栽培 (早熟品种：矢富罗莎、火焰无核、夏黑、早黑宝等早熟品种：矢富罗莎、火焰无核、夏黑、早黑宝等)年均温度年均温度 升温升温 萌芽萌芽 花期花期 采收采收 降温降温 休眠休眠9.5 4.0 12上 1月上 2月中 5月上 9月中月中 10月

38、上-11月底 Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9促成栽培：促成栽培：矢富罗莎矢富罗莎 12月上中月上中旬升温，旬升温， 5月中旬成熟（ 2年生年生）Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9高温干旱区日光温室小棚架产期高温干旱区日光温室小棚架产期12月中下旬月中下旬(3年生年生)Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9红地球产期调控在红地球产期调控在1 1月底月底Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-9日光温室红地球产期日光温室红地球产期2 2月中旬月中旬(5(5年生年生) )Gansu Agricultural UniversityGansu Agricultural University2022-2-92010.5.14日升温, 综合调控到2011.1.25日葡萄采前叶片的绿色状态(海拔2650m)Gansu Agricultural UniversityGansu