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文档简介

1、学校食堂工作人员平安目标责任书为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生制造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的平安。强化平安工作意识，使食物平安工作落到实处，本校特与食堂工作人员签定以下平安工作综合治理目标责任书：一、食堂人员必需持有健康证上岗，工作时必需穿工作服，严格遵守中华人民共和国食物卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定和突发公共卫生事件应急条例，切实做好食物卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保教师就餐平安。二、坚持饮食物资集中定点采购制度，严格进货渠道，增强源头治理，坚决杜绝污染、腐臭、过时、变质的食物进入食堂。食堂大宗物品的采购必需到持有营业执照和卫生许

2、可证的经营单位购买，并按国家有关规定索证及备查。假设不按规定进货，验收手续不全，发生群体性食物中毒突发事件的，应属个人行为,相关人员由此承担相应的经济责任、行政责任、法律责任。3、炊事人员必需采纳新鲜的原料制作食物，加工食物必需蒸熟煮透。严禁供给隔餐（夜）饭菜。4、炊事用具在食物加工时必需生熟分开，用后洗净保洁寄存，必要时进行消毒。五、食堂剩余成品、半成品必需生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保留。六、餐具必需每餐严格清洗后消毒，落实保洁方法。7、按期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。八、严格按标准操作炊事用具，常常检查、保养，发觉损坏及时上报。九、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得抽烟。10、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食物原料寄存间，严防发生不正常事件。1一、食堂人员严格治理方法，认真做好防火、防事故工作，尽力做好食堂平安工作。1二、食堂从业人员在效劳时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，利用文明用语，不和就餐者发生争吵。13、本责任书一式两份，学校、食堂工

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