HPLC法测定酒糟水解液中单糖、有机酸和糖醛酸的研究_图文_第1页
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1、 福建轻纺 第 期 由上表 可知 ，实验测定 的结果与文献 用 的 所 便 。所 建立 的方法可 以同时测定酒糟 原料水解 液中的 方法测 定 的结果相 比，葡萄糖 醛酸含量 相对较低 ，这 是 因为文献 采用糖醛酸采用硫酸咔唑 比色法 ，其 以 葡萄糖醛 酸 的含量 计算 ，测 定糖 醛酸 的总量不 能反映 样 品中不 同糖醛酸 的实际值 。而且在硫 酸咔 唑比色法 中， 其待测溶液 中的戊 糖和 己糖与糖 醛酸 的吸收波 长相 同，使测 定值偏高 。样 品水解液 其葡萄 糖、木糖 、阿 可能存在 的主要 单糖 、酸和 糖醛酸 。此方法简便 、快 速、准确 。 参考文献 ： ， ， 拉伯 糖

2、 的含 量 与文 献 值 接近 ， 乙酸 的含量 超 过 文献 值 ，这是 由于酒槽 的产 地不 同，其各种成份 也稍有 不 ， ： ， 同 ，水解液样 品 中不含 有甘露糖和 半乳糖 ，可能其含 量低于检 出限，也可 能因酒糟产地不 同而造成 其组分 的 差异 。 ， ， 。 ， 一 ： 结论 采用 一 柱测 定酒糟水解 液 中单糖 、 有机酸 和糖醛酸 ，以及 采用 依利特 ，柱 陈勇 ， 樊科 权 ， 唐清 兰 液相 色 谱对 发酵 酒 中 的 糖 、 醇 、 酸 类 物 质 的测 定 酒 ， 酿 ， ） （ ： 测 定木 糖 、甘 露糖 、半 乳糖 所 建 立 的方 法 ，其 检 出 限、回收率及标准偏满足实验 的测定要求 。 采用 一 示差 法测 定单 糖 、酸 、糖醛 酸 ，与气 相 色谱相 比，样 品无需衍 生处理 ，过滤后 ，便 可 以直 接 进样 检测 ；与 高效 阴离 子交换 一 脉冲 安培 检测 法相 比 ，所 用 检 测器 在 实验 室 较 为 常见 ，操 作 也 较 为方 梁立娜， 张萍， 蔡亚岐 高效 阴离子交换一 脉冲安培 检 测 同 时 分 析 单糖 和 糖 醛 酸 分 析 化 学， ， （ ： ） 胡志群 ， 惠聪， 王 胡桂兵 高效液 相色

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