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文档简介

1、天地有大美食之美你會在腦海裡浮現一些好像始終忘不掉的食物和料理，它們不只是口感上的回憶，不只是 美食當前那種口腔裡的快樂，甚至會變成很特別的 視覺記憶 、嗅覺記憶 ，甚至會讓你在 心靈上有一些特別的感動 。從小就知道要找最好吃的東西，大概就在廟宇的周遭，哪裡變成一個生活重心 ；作者覺得當心裡有信仰、有歷史感時，連吃的品味都會不一樣。生活美學最重要的，是體會品質。從農業到工業社會，很多東西是大量量產而來，工廠裡量產的東西很少會有人的關心在裡面，因為它太快速了。在重視量產時往往就忽略了質。因此人又開始回到手工製品，裡面反映出對生活美學的重新尋找。工業革命之後，人類第一個被糟蹋的大概就是吃。想想看，

2、所有上班族對吃都很難做到所謂講究，因為時間太匆忙了。一九三 O年代卓別林拍過一部有名的電影 【摩登時代】，敘述為縮短吃飯時間 ，發明吃飯機器。曾幾何時， 【摩登時代】裡面諷刺的現象，其實已經變成我們生活裡的一種狀態。所以大家可能去買一個粗製的便當，劣質油炸出來的豬排，然後匆匆的吃一吃，就算解決了一餐。分享自己的做菜經驗： （義大利海鮮湯）作者談的生活美學，是 從這些過程去享受你的生命去愛你的生活，因為你為生活花過時間、花過心血、你為它準備過。作一道喜歡的菜餚就成了他的快樂 ，成了認識身邊的植物、氣味的各種方法。讓人細細品嚐。 吃到飽絕對不合乎生活美學，應該是有品味地去吃。一個賣貢丸的人也可以對他的專業認真 ，因為他把一個東西做好了。也許他們一生，甚至好幾代的專業經驗，都變成食物裡的一種美感 。生活美學其實是呼喚我們對於人最基本的一個尊重，回來做自己，回來把自己本份的事情做好 。留給自己一點空間所有生活美學旨在抵抗一個字 忙。我們一再重覆地說，忙就是心靈死亡，就是不要再忙了 -你就開始有生活美學。在週休二日的真正休息，也許只是一餐，可是你會找回你自己對食物

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