第二章第一节

1、第二章 第一节 细胞中的元素和化合物1、一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（）A、蛋白质 B、核酸 C、糖类 D、水2、控制细胞的活动，并且决定细胞和整个生物体遗传特性的物质是（） A、糖类   B、蛋白质 C、核酸   D、脂质3、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（ ）  A、31432  B、31486        C、31378     

2、  D、36382  4、下列物质中，作为生命活动的体现者、遗传信息的携带者、膜结构基本支架的依次是 A、糖类、脂质、核酸 B、蛋白质、糖类、脂质C、蛋白质、核酸、磷脂 D、糖类、蛋白质、磷脂  5、在唾液腺细胞合成、分泌淀粉酶过程中，下列细胞器没有参与的是（） A、核糖体  B、内质网 C、线粒体 D、溶酶体 6、在不损伤植物细胞内部结构的情况下，能去除细胞壁的物质是（） A、蛋白酶 B、淀粉酶 C、纤维素酶  D、盐酸7、下列糖中，能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀的是（） A、蔗

3、糖 B、纤维素 C、果糖  D、核糖  8、谷氨酸的R基为C3H502，则一分子谷氨酸含有的C，H，O，N原子数依次为（） A、5,9,4,1 B、4,8,4,1        C、5,9,4,2       D、5,8,4,1 9、下列组合中，属于生物大分子的是（ ）A、蛋白质，葡萄糖  B、蔗糖，核酸 C、核酸，蛋白质 D、氨基酸，淀粉 10、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（

4、） A、氨基 B、羧基 C、氨基和羧基 D、与碳原子相连的氢 11、一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（ ）  A、n, m           B、m，n          C、1，m        &

5、#160; D、n，（m-n）12、鸡蛋煮熟后，更容易消化，蛋白质变性，原因在于高温破坏了蛋白质的（ ） A、肽键    B、肽链 C、空间结构  D、氨基酸 13、下列物质不属于蛋白质的是（ ）A、胰岛素   B、胃蛋白酶  C、抗体 D、性激素总结：1、组成细胞（生物界）和无机自然界的化学元素种类大体相同，含量不同2、组成细胞的元素大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：C细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元

6、素为O统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。 差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 3、生物（如沙漠中仙人掌）鲜重中，含量最多化合物为水，干重中含量最多的化合物为蛋白质。4、（1）还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；脂肪可与苏丹III染成橘黄色（或被苏丹IV染成红色）；淀粉（多糖）遇碘变蓝色；蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应。（2）还原糖鉴定材料不能选用甘蔗（3）斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液） 5、蛋白质    由C、H、O、N

7、元素构成，有些含有P、S R 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为NH2CCOOH， 各种氨基酸的区别在于R基的不同。氨基酸  约20种  结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因。6、两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO）叫肽键。多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。7、有关计算: 脱水缩合中，脱去水分子的个数 =

8、60;形成的肽键个数 = 氨基酸个数n  肽链条数m            蛋白质分子量 = 氨基酸分子量  氨基酸个数 - 水的个数  18至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数8、蛋白质多样性原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序千变万化，多肽链盘曲折叠方式千差万别。9、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）： 构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白； 催化