旅游文化之陕西八大怪

1、旅游文化之陕西八大怪|秦关汉月，民风淳朴，有着丰厚历史文化积淀的陕西，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。 | 俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在关中这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“关中八大怪”。 “扯面宽得像裤带”。 也叫冰冰（读biangbiang）面 |正宗的冰正宗的冰 冰面，一根面条宽度冰面，一根面条宽度可达二三可达二三 寸，长度则在寸，长度则在1米上下，米上下， 厚度厚时厚度厚时与硬与硬 币差不多，币差不

2、多，薄时薄时 却如同蝉翼。却如同蝉翼。一根一根 面条足够一面条足够一顿顿 饭，而对大饭，而对大饭饭 量的关中量的关中人人 来说，一顿来说，一顿吃吃 8两、两、 1斤也斤也是是 轻轻松松的。轻轻松松的。 |锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上锅盔是用麦面制成面坯，在铁锅上烙烤而成的一种饼子烙烤而成的一种饼子。|陕西农村的铁锅都很大，直径陕西农村的铁锅都很大，直径一般都在二尺以上，一般都在二尺以上， 所以烙出所以烙出的锅盔的锅盔 又大又大又厚，又厚， 很象很象一个锅一个锅 盖。盖。这大概这大概 也也是陕西是陕西 人纯人纯朴性格朴性格 和豪和豪爽气度爽气度 的一的一种显现吧。种显现吧。|陕西的辣椒色红个长

3、头尖，味极辣，当地人俗称线辣子或尖辣子。 |陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用陕西人吃辣子，是先将辣椒摘去蒂把，用文火炕干，再用舀子捣成粉状，经过筛罗，文火炕干，再用舀子捣成粉状，经过筛罗，再让上细盐，最后用较多的滚油泼一下，再让上细盐，最后用较多的滚油泼一下，就成了当地著名的就成了当地著名的“油泼辣子油泼辣子”。这种辣。这种辣子，子， 看着红、看着红、闻闻 着香、吃着着香、吃着辣，辣， 既能用来调既能用来调面，面， 又能夹馍吃。又能夹馍吃。 这种辣子富含这种辣子富含 脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质 和无机盐，和无机盐， 具具有开胃、下饭、有开胃、下饭、 增增进食欲之功效。进食欲之功效。 人们人们

4、常说常说“油泼辣子油泼辣子 biangbiang面吃着燎面吃着燎 （好）乍咧！（好）乍咧！” |陕西人吃饭，喜欢用一种耀州产的直径一尺左右的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。|这种老碗甚至比 小盆还大，所以往往碗盆难分。 在关中农村，差不多每个 村庄都有一个人们 聚在一起吃饭的 地方，或大 槐树下，或 村头宅 边。每到吃饭 时男人们就端着大老碗，蹲在一 起一边滋滋有味地吃着饭，一 边津津乐道地啦着话，什么 变换花样的饭菜，大家甚至 还要互相品尝一下，这就是有 名的“老碗会”。陕西人劳动强度 大，干活出力 多，吃饭 也多，所以出门时 用老碗盛 一下就够了， 不用再回家去盛 饭， 省了不少麻烦.

5、|关中农村的老年妇女，差不多人人关中农村的老年妇女，差不多人人头上都戴着一块黑色或白色的帕帕。头上都戴着一块黑色或白色的帕帕。外地人不理解这是为什么。其实，外地人不理解这是为什么。其实，这这 种帕帕的实种帕帕的实用性用性 很强，可防很强，可防风、风、 防尘、防雨、防尘、防雨、 防晒，可防晒，可 擦汗、可擦汗、可 洁手，还可洁手，还可 临时用来临时用来 包东西。包东西。|因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的房子则省了大梁，这样的房子是进深浅，房子则省了大梁，这样的房子是进深浅，采光好，采光

6、好， 缺点就是房子缺点就是房子面积比面积比 较小，观察较小，观察陕西半陕西半 边盖的边盖的房子，房子， 有一个有一个特点，特点， 低的那低的那一面一面 都冲都冲着自己着自己 的院的院子，子， 这样下这样下雨的雨的 时候雨时候雨水就水就 会流到会流到自己自己 的院子的院子里，有一个里，有一个 吉吉利的说法叫做利的说法叫做“肥水不流外人田肥水不流外人田”。 |陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起边聊天边吃，叫开边聊天边吃，叫开“老碗会老碗会”，而，而且一蹲就是一个多小时，久而久且一蹲就是一个多小时，久而久 之就养人爱蹲的习惯。之就养人爱蹲的习惯。|关中的主要地方戏秦腔，其特点就关中的主要地方戏秦腔，