![高中生物《植物芳香油的提取》学案1 中图版选修1_第1页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/3/28a36215-7080-4184-bcb0-8045a92d9c6b/28a36215-7080-4184-bcb0-8045a92d9c6b1.gif)
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![高中生物《植物芳香油的提取》学案1 中图版选修1_第3页](http://file3.renrendoc.com/fileroot_temp3/2022-2/3/28a36215-7080-4184-bcb0-8045a92d9c6b/28a36215-7080-4184-bcb0-8045a92d9c6b3.gif)
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1、第二节 植物芳香油的提取课标要求 掌握植物芳香油的分布及三种提取方法。知识梳理一、背景知识1、常见的芳香油及其在植物体内的分布,教材P582、芳香油具有 、 。3、芳香油的提取方法:(1)蒸馏法把含有芳香油的花、叶等放入 加热,水蒸气能将挥发性较强的 携带出来,形成 。冷却后,油水混合物又会重新分成 和 。除去 便得到芳香油。(2)萃取法将新鲜的香花等植物材料浸泡在 等, 的有机溶剂中,使芳香油 。蒸去低沸点的 ,剩下的就是 。(3)压榨法:即用 直接榨出。如橘子、柠檬、甜橙等植物的 ,芳香油含量 。二、实践案例用蒸馏法提取玫瑰油1、材料器具(略)2、活动顺序: 花瓣 蒸馏乳浊液的 (1)浸泡
2、花瓣取刚采摘的玫瑰花瓣100 g左右,置于蒸馏装置的 ,加40的 400 mL,浸泡 左右。(2)加热蒸馏用 加热蒸馏,烧瓶中会产生含有玫瑰油的 ,水蒸气经过 后,形成乳白色的液体,用 收集流出的液体。(3)乳浊液的分离在盛有乳浊液的锥形瓶中加入适量的 (以增加盐的浓度,有利于水和油 ),振荡后倒入 ,静置,排去下层的 ,得到层的油即为初提取的 ,再加入适量 吸去了残留的水,放置过夜。经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到 。思考:在芳香油的提取过程中,影响出油率的关键因素有哪些?解析:关键因素主要是蒸馏时的温度和时间:蒸馏时温度太 、时间太 ,玫瑰油的品质就比较差,如果要提高品质,就需要在较 温
3、度下 蒸馏的时间。三、探究活动其他植物芳香油的提取1、从茉莉花中提取茉莉油因茉莉油具有挥发性,可用 提取。2、从桂花中提取桂花油因桂花油易溶于有机溶剂,可用 提取。3、从橘皮中提取橘皮油因其果皮中芳香油含量较高,可用 提取。(1)机械压榨 果皮,得到糊状 ;(2)用普通布袋过滤除去 和 。(3)将压榨液静置 ,用吸管将 橘皮油分离出来或将压榨液倒入 静置 ,排去下层的 ,即可得澄清的橘皮油。复习指导本章的复习应结合实例,掌握提取植物有效成分的三种常用方法。典题解析例1 在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )A、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香
4、油溶解下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油B、压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油解析:蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油;压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取;萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油,它的适用范围广,要求原料的颗粒要尽可能细小,能充分浸泡在有机溶液中。答案:A例2 用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述错误的是( )A、蒸馏温度高,水和玫瑰油挥发得就容易,所以在高温下蒸馏效果好一些B、为了充分蒸馏玫瑰油,应该在较低温度下延长蒸馏时间C、在乳浊液分离的时候,为了有利于水和油层分开,向乳化液中加入氯化钠,增加盐的浓度D、水和油层分开后,应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经过滤除去固体硫酸钠后,就可以得到玫瑰油解析:蒸馏温度太高、时间太短,玫瑰油的品质就比较差,如果要提高品质,就需要在较低温度下延长蒸馏时间。向乳化液中加入氯化钠,增加盐的浓度,有利于水和油分层,通过分液漏斗排去下层的水,得到初提取的玫瑰油,再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水,放置过夜,经
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