芬兰蔬菜等农产品市场及流通简况

1、芬兰蔬菜等农产品市场及流通简况 芬兰蔬菜主要依靠进口，蔬菜等农产品价格普遍较高。芬物流设施及技术先进，蔬菜等农产品流通顺畅、损耗低，并十分注重产品保鲜和食品安全。在规范流通及保障食品质量安全方面，芬主要遵循欧盟的相关法规，并建立了本国相应的流通管理及食品安全保障制度和体系。一、关于蔬菜等农产品市场供求和价格情况芬农业机械化程度高，大多数农产品自给有余，蔬菜和水果则主要靠进口。目前芬蔬菜主要进口自西班牙及意大利，水果主要进口自法国、摩洛哥、以色列、巴拿马等国家和地区。总体看，芬蔬菜等农产品价格水平较高，2007年白菜、洋葱的平均批发价格均在每公斤0.5欧元以上，西红柿、黄瓜平均批发价格则超过每公

2、斤1.3欧元(参见下表1)。其主要原因有二，一是芬属高福利国家，人均收入和生活水平高，物价普遍较高；二是芬地理纬度高，冬季低温状态长达半年之久，气候条件不适合蔬菜生长，大部分依赖国外进口。表1 2006、2007年芬蔬菜等部分农产品平均批发价格 单位：欧元/公斤农产品平均批发价格2006年2007年白菜0.430.54黄瓜1.221.33西红柿1.361.50洋葱0.520.63胡萝卜0.470.48土豆0.160.22小麦0.110.16黑麦0.140.19大麦0.100.14 数据来源：芬兰统计中心二、关于蔬菜等农产品的流通模式芬蔬菜等农产品采取市场经济规律的流通模式，即农产品经各类批发市

3、场集散、交易、形成价格后，再经零售商、加工企业和大的消费团体转移到最终消费者手中。目前，荷兰、法国等不少欧洲国家也采用这种模式。芬农产品流通中检验标准高，每个流通环节严格把关，在保证食品质量与安全的同时，也让消费者知晓产品来源地与有关生产信息，从而降低流通中可能产生的风险。三、关于蔬菜等农产品流通渠道建设芬经济发达，基础设施及各种物流硬件完备，商品流通渠道建设也居世界前列，其中农产品物流网络发达，运输障碍少，速度快。同时，芬蔬菜等农产品流通技术高，如Supply Chain Management(即SCM供应链管理)和自动订货系统在芬应用广泛，对处于物流过程的产品能进行综合监控和管理。芬蔬菜等

4、农产品物流标准化程度较高，对促进流通渠道建设也起到了积极作用。四、关于蔬菜等农产品主要销售渠道和销售情况芬蔬菜等农产品销售渠道主要包括批发及零售市场，但目前正越来越多地依赖于高效、有序的零售市场。2007年，芬零售店总数达2.9万家，市场营业总额约340亿欧元。食品零售业最大的三个集团为S-Group、Kesko和Tradeka，这些集团下属的超市具有进货环节少、规模大、实力强、信誉好等优势，能从货源处直接进货，降低了成本，而普通批发市场的地位与作用已逐步下降。从消费情况看，2006年芬人均消费新鲜蔬菜、土豆等农产品都在50公斤以上(参见下表2)表2 2006年芬蔬菜等部分农产品人均消费量 单

5、位：欧元/公斤 农产品人均消费量新鲜蔬菜53.3土豆61.1新鲜水果46.7肉类72.1小麦48.1黑麦16.3其他谷物14.3牛奶188.8 数据来源：芬兰统计中心五、关于蔬菜等农产品物流发展情况运输保鲜是农产品物流的主要环节之一，与许多发达国家一样，芬冷库、冷藏车等保温运输和存储建设均比较完善，果蔬运送和存储损失率相当低，许多蔬菜等农产品运抵芬兰后可一直处于保鲜所需的低温状态，蔬菜等农产品物流损耗率一般在5%以下。芬加工和包装技术也十分先进，进口的农产品运抵港口后，可马上运至加工厂包装并投入批发及零售市场。先进的包装技术可增加农产品的附加值，提高农产品的标准化程度，让消费者享受到更多新鲜的

6、蔬菜、水果等农产品。六、相关法律法规及措施芬兰是欧盟成员国之一，在食品安全方面遵守欧盟的有关食品安全法规。1980年，欧盟颁布欧盟食品安全卫生制度，2000年又发布食品安全白皮书，进一步将有关食品安全、卫生等法规和标准系统化。近年来，欧盟又陆续制订了通用食品法、食品卫生法等20多部食品安全法规，形成了更为完善的法律体系。其管理体系包括纵向和横向管理监控体系。纵向是指由欧委会成立食品安全最高管理机构，并在各成员国下设专业管理委员会；横向是指由欧委会若干专业委员会构成覆盖全欧盟的网络体系，如植物健康常务委员会、兽医常务委员会等。这两个体系相互监督、互相促进，共同保障欧盟居民免受食品污染侵害。200

7、0年，欧盟还成立了食品安全管理局，负责监测整个食物链，加强统一协调和管理。就芬兰的管理体系而言，芬将农产品生产加工、安全卫生、运输流通、销售及消费等环节进行归口管理，农林部为主管机关，下设食品安全局负责具体工作。就食品安全体系而言，芬采用“从田间到餐桌”的全程控制管理方式，即把田间到餐桌的全过程管理原则纳入其卫生政策，强调食品生产者对食品安全所负的职责，引进HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)食品安全体系，确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等全过程中的安全，并建立了农产品追溯制度，要求所有食品及其成分具有可追溯性。该制度主要包括：1. 所有的农产品生产、加工企业必须向有关主管部门注册登记；2. 所有生产和加工企业须严格按照HACCP体系进行生产和加工，并有完整记录；3. 所有上市食品必须有严格的标识管理，记录所有生产信息；4. 严格的检测手段和快速检测方法；5. 严厉的处罚制度；在市场管理方面，芬力求确保各种食品包