厨房设备安全操作及清洁方法

1、厨房设备安全操作须知及清洁方法设备清单面点间：1 压面机（图）2 和面机（图）3 绞肉机（图）4 搅拌机（图）凉拼间：5搅拌机（榨汁用）（图）其它：6 刨肉机（图）7 制冰机8 碎冰机9 冰箱10微波炉2设备名称：和面机安全操作须知公发甄髓葩晞S产鲁近轧辐间，以免发玄/德陶琥喧面、邛!嬲8羸麻氟果违见操一3)京吸":21粟由清寓洁前务必切断电源; a）普£施昆清洁方法b)/LW融髀1脾产外表c）耦赫脚麟舞闻辐表面，不3）消毒：84旗蠹液加餐击整50m9'育膏抹布反复喝i鞭犍A.捌柝急安全操作须知,岗前切实熟知操作规U-7呻b）篇作妥笈锻端诲防止衣物、围裙、衣c）携作

2、前点检查机器用围有无障碍，面桶内韩蓍方按nfm象播正员彳亍得边转边卸。榭仙鼻用刀d)I护就器鬻弄魁人卿勰抢救3）使用完：使用完后，必须先拉掉电源总闸；清洁方法1）翳照片闭电源开关，拉掉电源总闸；2）斥泪以,箫清理和面机内外，不得用锐器、切b）»服 般懒！f哪 ;）宠» 触电和电器眼直演频唯隔水清洁搅<7日擦洗机器外表面,烧毁。3)拌毒溶液，杆消、毒：84戴手套用浸沾消毒液的抹布擦拭搅消毒液加冷水配制面桶及机器外部4） 用净抹布擦；组干反复拭干净装：将所有部件组装完整；，3设备名称：绞肉机安全操作须知各部衣£勺2）运行中；a）需作煮衣得带手套，避免手套绞入机器

3、里 袒成厄I应。d)3）使用完：关闭开关，切断电源;抢救及清洁方法:2）断曳”去闭电源开关，拉掉电源总闸;刖目 r-b）可直接用清洁剂冲刷可拆卸部分，再用4设备名称：搅拌机（面点）安全操作须知清水漂洗干净，晾干；沾有清洁剂的抹布擦0mg/L 的消毒以免发生漂洗中，浸溶泡液，将所有可拆卸部件置于消毒溶液30分钟后用清水漂洗干净，沥干；、口4）组装：将所有部件组装完整；1暝聘理:人嗑於b）lif始脚：2）玲碓小小工飞消热理;b）堀即b）操作前捣增t年若樨甲？不允许用手触摸搅拌头,力吉c）哥第塞微射专动时加添原料，等停机后方量球仙M速度时，必须先停机，方能d)e)1slM病a）j|f|善那电噂可卸下

4、搅拌头和搅拌清洁方法1镖部片闭电源开关，拉掉电源总闸；、切2）斥泪也二理搅拌机内外，不得用锐器面.b）拆下搅拌头和搅拌桶，用放有清洁剂的温水清洁，用清水彻底漂洗；喝萧呵丽褊需单辘里先机器外d）主蠹用水冲洗电器部分，防止触电和电器3）消 毒：a） ，液，浸泡液84 消毒液加冷水配制将搅拌头置于搅拌桶中，倒入消毒溶30 分钟后用清水漂洗干净，沥mg净。4）组装：将所有部件组装完整；II电翩膏茯般排干烧毁。5设备名称：搅拌机（凉拼）安全操作须知口1)2触摸刀茸电业:卸防身薪藉即希容用大晨修涤剂清洗用勿使用钢丝球；冬中或在水龙头下 iu obwtt3)眼»清水燕洗干净，平希长）若电机过热）3

5、）使用莞笑闰弄笑喟断电源清洁方法i）n插m蔺产备之前，必须关掉机器，将复擦拭4嚷善的翻典,将电源线缠绕在马达7设备名称：制冰机操作须知®®lll 2）运行押靠:11b；bm!迪超!卜卡斤，叫并知 c）揆囱程序：先关机、个笈肉、夹肉、开机、a)E仰争地袖套; 樽刀片；紧固d）棒片"前翱州i=r/口口曾亲自操3）使用完：关闭开关，切断电源。清洁方法1）新护源在清洁设备之前，必须关掉机器，切2）拆卸清洁：一一）电切灭整型度调整为O;如果有的话请戴上女全于复。b吧环£茹鳏加成就魁i耽值洁刀片之前，不可将刀用M护盖拔出散c）慎费与消毒刀片与防护物之后,立即放回、的

6、消、/3）|t'W镰稔外血4）组装：重新组装的机器，并清洁底部和四周bk制冰黑跖'重善 顶首涧旗不和左右正面间隙不小于足露梗塞水避免猛烈震惊，搬运斜度清洁方法1）断电：关掉制冰机的电源。2）清理冰块：用冰铲铲出所有冰块，放于清洁的容器中。3）配药：配制“迅洁”与60c热水溶液，比例为1:600700。4）清洁：a）用长把毛刷蘸上配制好药液，彻底刷洗制冰机内部及解散；b）用抹布蘸上配好药液擦拭制冰机小窗户、门及外部；c）用皮管接冷水彻底冲刷制冰机内各处，达到洁净无异物；d）用净水抹布擦拭制冰机小窗户、门以及制冰机外部，达到洁净无异物。e）为了达到最佳使用效果，务必每三个月清扫冷凝

7、器翅片表面的灰尘。清扫时打开制冰机前面下方的百叶窗（用两手抓住百叶窗上框边小心往外拉），使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝器表面的油尘，注意不要使用尖锐金属工具清扫，以免损伤散热片。f）制冰机必需两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质梗塞进水口，而引起进水质变小，招致不制冰。g）必需每三个月打扫冷凝器外表灰尘，冷凝散热不良会引起收缩机部件破坏。打扫时，运用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝外表油尘，不能运用尖利金属工具打扫，免得破坏冷凝器。h）制冰机的水管、水槽、储冰箱及掩护胶片要每三个月清洗一次。5） 抛光：a）喷“不锈钢清洁保护剂”于制冰机外部；b）用干净抹布顺一个方向擦试制冰机外部，直

8、至光亮。6）放回冰块：将铲出的冰块放回制冰机内。7) 通电：a) 关闭制冰机小窗户和门；b) 接通电源开关，使制冰机恢复工作。8设备名称：碎冰机安全操作须知力:通史源2嚅冰块切碎的刀片把至< Obn了第应料减少后的余量损£时补充新用e）注粒然后接1E11IJ倒位,队序用骷擎！!由原f）逾编全，不允许用手直接按压冰料块3）使用完：关闭开关，切断电源患：清洁时应关闭主电源开关，拔下插头;由潦1 黠的3防残留在机上清洁方法2%羊4疝S电气部件受潮,O9设备名称：冰箱使用注意事项1）迹箱使用后及时关闭冰箱门，减少冷气的外林l而够S吉黑套>内取两法京口伊法业不序停，后上后。不信>:TB。于4大发发日B1BK加求<烝杵头通sew何WH誉您机再制LSW卷冻薪甫，口微冰。食，也送秋M、便定曾度乖度件开额执温络温1攵皿音皮加到f;像曷心架器注，松达由而下市食在都。时M定系Nnn篇放典稳77777原料储存注意事项、八口£愿料热蔑氏原料邮O3)笛徐至否者集悬一而需碱物耳柒I放入，以施投坏冰箱5燧餐誓髀原必一”瓢量膘身雕楂勃碱防脑6)清洁方法大1,当温度降到储藏适宜温5)a)十bc电：清理冰箱前将电源插头拔掉;理：活性炭直器上的积尘巡热tjl叫！杏目生烝发命表T蒸发0/I)二把郭寿T,以免施2810设备名称：微波炉使用注意事项鹿蟹常噂皤肾官-