生物化学基础ppt课件

1、 不同的生物体，不同的生物体，其分子组成大体一其分子组成大体一样，都是由蛋白质、样，都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成，无机盐和水组成，其中水的比例最大。其中水的比例最大。 生命诞生于原始生命诞生于原始海洋中，水是生物海洋中，水是生物体的主要组成成分：体的主要组成成分： 除水之外，组成生物体的干物质中，有机物质占95%以上，无机物缺乏5%，因此有时将生物体也称为有机体。 构成生物体的有机物种类热很多，但含量高且重要的是蛋白质、核酸、脂类、糖类四类物质。葡萄糖葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6；蔗糖；蔗糖 C12H22O11 C12H22O11；乙酸；乙酸 C2H4

2、O2 C2H4O2糖糖类类物物质质单糖：单糖：37碳糖。其中以己糖葡萄糖、果糖碳糖。其中以己糖葡萄糖、果糖 和戊糖核糖、脱氧核糖最为重要。和戊糖核糖、脱氧核糖最为重要。寡糖：由寡糖：由2626单糖连结而成，常见的是蔗单糖连结而成，常见的是蔗糖糖 葡萄糖葡萄糖- -果糖果糖 ；麦芽糖；麦芽糖 葡萄糖葡萄糖- -葡萄葡萄糖糖 ；多糖：由多个单糖失水缩合而成，其中最多糖：由多个单糖失水缩合而成，其中最主要的是主要的是 淀粉和纤维素。淀粉和纤维素。 淀粉淀粉starchstarch 分分直链淀粉直链淀粉 和支链淀粉两种：和支链淀粉两种：单糖单糖:分子式一样而构造式不同的两种有机化合物称为同分异构体分子

3、式一样而构造式不同的两种有机化合物称为同分异构体多糖：多糖：氨基酸的组成、连键、数量和陈列顺序。氨基酸的组成、连键、数量和陈列顺序。亚基亚基蛋白质的各级构造表示图蛋白质的各级构造表示图 蛋白质构造与功能的关系 蛋白质的三维空间构造构象和形状对于蛋蛋白质的三维空间构造构象和形状对于蛋白质的功能起决议性的作用。蛋白量变性构象发白质的功能起决议性的作用。蛋白量变性构象发生变化使得其特定的功能便立刻丧失。生变化使得其特定的功能便立刻丧失。和代谢类型和代谢类型遗传性状；遗传性状；核糖，脱氧核糖核糖，脱氧核糖嘌呤嘌呤鸟嘌呤鸟嘌呤腺嘌呤腺嘌呤嘧啶嘧啶胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶尿嘧啶核苷核苷酸核苷酸

4、根据碱基互补原根据碱基互补原那么，当一条那么，当一条DNADNA链链的碱基顺序确定之后，的碱基顺序确定之后，就可以推知另一条链就可以推知另一条链互补链的碱基顺互补链的碱基顺序。碱基互补原那么序。碱基互补原那么具有重要的生物学意具有重要的生物学意义，义，DNADNA复制、复制、RNARNA转转录、反转录蛋白质生录、反转录蛋白质生物合成等的分子根底物合成等的分子根底都是碱基互补。都是碱基互补。 脂类分子含脂类分子含C、H、O三种元素，是一三种元素，是一类非极性化合物，不溶于水。类非极性化合物，不溶于水。脂类物质可分为：脂类物质可分为： 中性脂肪、磷脂、胆固醇类三类中性脂肪、磷脂、胆固醇类三类 脂肪：中性脂肪是由甘油和脂肪酸结合而脂肪：中性脂肪是由甘油和脂肪酸结合而成的脂类，对动物称脂肪，对植物称油。成的脂类，对动物称脂肪，对植物称油。甘甘油油脂脂 肪肪 酸酸 1脂脂 肪肪 酸酸 2脂脂 肪肪 酸酸 3 脂肪也称甘油三酯，脂肪也称甘油三酯，是生物体内重要的能量是生物体内重要的能量贮藏物质。贮藏物质。含含氮氮有有机机碱碱磷磷酸酸甘油