我国对虾养殖业现状和发展对策

1、我国对虾养殖业现状和发展对策-我国对虾养殖业现状和发展对策乔振国(中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090)自1993年发生全国性对虾爆发病以来,我国的对虾养殖业在经历r几年的探索,徘徊之后,在各级政府和水产主管部门的支持和有关科技人员及养殖生产单位的努力下,得到了明显的恢复和发展,2OOO年全国养殖对虾产量20余万t,达到了对虾发病前的最好水平.认真回顾,分析我国对虾养殖业得以重新发展的各种因素,寻求其不足之处,对于这一产业的顺利发展有着十分重要的意义.一,养虾业得以恢复发展的几个重要园素1.养殖品种,养殖方式趋向因地制宜,多样化1993年之前,我国养殖对虾产量中,中国对虾约占80

2、%以上,养虾发展高峰阶段,南方沿海各省电通过引种或直接向北方购苗等方式进行中国对虾养殖,并在珠江IZ1,东吾洋,象山港等海区成功地进行了中国对虾增殖放流,这些工作的开展对于在全国范围内普及对虾养殖技术起到了很好的作用.但近年来的养殖实践表明:这一阶段的发展,忽视了地理差异这一基本条件,进行全国范围的单一品种养殖,是对虾养殖业发展中的一个误区近年来,南方各省根据当地不同的温度条件和不同虾种抗病力的差异,相继开发了斑节对虾,日本对虾,南美白对虾,刀额新对虾等品种的生产性养殖,收到了较好的效果.根据20130年的初步统计:海南,广东,广西,福建四省(区)南美白对虾,斑节对虾,日本对虾的产量比约在44

3、:2或4:5:l,上海地区斑节对虾,南美白对虾,中国对虾的产量比约在3:3:3,长江以南诸省市20130年110余万亩养虾面积对虾产量约为16.3万t,占全国总产量的73%;北方各省市近年来仍以中国对虾养殖为主,但河北,山东等地日本对虾,南美白对虾的养殖比例呈逐年上升趋势,长江以北各省市170余万亩养虾池对虾产量约在6万t,占总产量的27%.在养殖方式方面,在原有养殖密集区和不具备精养条件的养殖区,除少量虾池继续进行单养外,大部分虾池采取鱼虾混养,虾蟹混养,虾贝混养,虾,鱼,贝,藻混养,虾,鱼,贝,参混养以及罗氏沼虾与对虾轮养,间养等多种模式.其中虾贝混养在浙江,江苏,福建最为普及,混养的贝类

4、有缢蛏,泥蚶,青蛤,文蛤,杂色蛤,菲律宾蛤等;虾鱼混养模式在北方一些虾池面积较大的养殖区采用,混养鱼种主要为梭鱼;此外,部分养殖区近年来采取在虾池内混养鲈鱼,黑鲷,河豚等肉食性鱼类的方式,达到摄食病虾,阻断病源传播途径的目的;虾蟹混养模式在广东,广西,福建,浙江,上海,江苏等地较为普及,混养蟹种主要为锯缘青蟹,其次为梭子蟹.养殖模式的改变,不仅使养殖区的养殖负荷得以减轻,而且利用不同养殖生物在摄食习性,活动能力等方面的差异,可有效地促进虾池内有机物的循环,达到改善养殖环境,减少病害发生,增加养殖者收益的目的.2.养殖条件明显改善90年代中期以来,南方各省在引入斑节对虾,南美白对虾等对虾养殖品种

5、的同时,率先目t进泰国等养虾先进国家的集约化养殖模式,其内容包括:池塘规格由原来的l一2公顷/池改为0.50.7公顷/池;长宽比由原来的48:1改为l1.5:1;增氧机由原来的12台/池,改为一亩池一台;增氧机类型由原来单一的叶轮式,发展到叶轮式,射流式,水车式等多种类型,且能根据池塘规格组成一套完善的助流增氧系统;养殖饲料方面,由于国内外大型饲料生产集团的介入,饲料加工机械,饲料原料得到了保证,饲料质量不断提高,使采用全价饲料养殖对虾的愿望得以实现;在水质调控方面,由原来单一的依靠与外界频繁进行水体交换维持虾池水质的大排大灌模式发展为通过定期使用石灰,过氧化钙,沸石粉,麦饭石等水质改良剂和光

6、台细菌等活性微生物来提高虾池的自净能力;地膜养虾技术的普及使一些底质呈酸性或渗水严重的对虾养殖区摆脱了pH不稳定,渗水严重,养虾生产难以进行的困境这些新技术在养虾上应用的实际意义在于:由于虾池自净功能增强,换水量由原来的每日30%减少到每57d10%(200kg/亩养虾模式),从而降低了由于大量使用外界海水引发虾病感染的机率;且由于虾池水的自净过程在池内完成,与传统的养虾方式相比,对外界环境的污染相应减少.由于使用优质全价配合饲料,饲料系数由90年代初的2.5降至1.31.5,饲料利用率提高近一倍,不仅避免了以往大量使用海区小杂鱼对自然资源的破坏,且大大降低了虾池的有机负荷在增氧设施作用下,虾

7、池水呈微流状态,有利于维持虾池底部环境的氧化态,改变池底的微生物种群组成,增强对虾的抗病免疫力.由于采用集约化的养虾模式,养虾单产由80年代的每公顷1500kg提高到70007500kg,亩盈利由20003000元提高到600O一8000元.近年来,全国水产技术推广总站通过建立健康养虾示范区形式,在全国范围内推广普及健康养虾模式,取得了较好的效果,如天津市汉沽示范区充分利用临近汉沽盐场的有利条件,以浓缩海水加淡水为养殖水源,池面积1.5一lO亩,平均3.8亩,池塘长宽比为1.5:l,池深3.5m,水深2.53m,每亩平均配套1.5kW增氧机,投喂全价配合饲料为主,养殖期间定期使用沸石粉,过氧化

8、钙及各种微生物制剂的集约化养虾模式养殖中国对虾,2O0O年30O亩示范区平均亩产809,亩产值4.34万元,亩利润1.68万元,4700亩辐射面积平均亩产321kg,亩产值1.25万元,亩利润0.48万元;上海示范区采用养殖前期严格消毒储存腊水,养殖后期适量添加淡水,前期投艰配合饲料,后期投喂淡水螺蛳及中国对虾,斑节对虾,南美自对虾轮茬养殖的生产模式,56121虾池计468.7亩,平均亩产371,亩产值2094O元,亩利润8580元;江苏省海洋水产研究所10121虾池(1亩和2亩各5121)计15亩,配套9亩文蛤养殖池,在日循环水量30%,添加水量13%,投喂全价配合饲料的条件下,养殖南美白对

9、虾,收虾近15t,平均亩产lO00kg.综上所述,不难看出,由于水产行业的特殊性,在目前养虾环境不甚理想的条件下,指望等待病愿的完全消失只是一种良好的愿望今后我国养虾业的发展必须要转变观念,从管理思路和技术操作上实现新的转变,逐步将”广种薄收”型转变为精养高产型,但在实际发展过程中务必遵循”从实际出发,因地制宜,宏观规划与分阶段实施相结合”的原则.3.健康养殖观念El益普及随着海水养殖规模的扩大和养殖病害的增多,尤其是9o年代初,中期对虾,扇贝相继发生大规模瘸害之后,各级政府和遍布全国的水产技术推广网络通过组织科研人员,生产单位协作攻关,查找病原及其传播途径和媒介,诱发因子,建立健康养殖示范区

10、,修改操作规范,考察培训,现场交流等形式,将国内外最新的研究成果和健康养殖技术及时传播到各养殖区,使有关从业人员对病害的识别,防治有初步的了解.这些措施的实行,为比较快的恢复对虾业起到r54很好的作用.二,养虾业持续,顺利发展亟待解决的几个问题1引种和种苗生产的检疫9o年代以来,由于各种水产病害频频发生,农业部在全国各省市建立了水产病害防治中心,并相继在全国范围内进行海淡水主要养殖种类多发病的月报制度和疫病信息反馈制度的试点工作,这些制度的建立为水产主管部门宏观掌握水产疫病发生情况提供了保证.但是,就实际生产形势而言,这些工作已明显滞后于生产的发展,以对虾养殖业为例,据中山大学生命科学院199

11、9年的检测结果,春节前后进口的斑节对虾携带白斑病毒(WSSV)比例高达83.5%,四月份进口的种虾白斑病毒携带率为5o%;此外.对广东粤西,粤东育苗期仔虾的调查结果显示,约30%的仔虾带有病毒,由此可见对虾是白斑病毒的保存宿主.从南美白对虾的情况来看,此种对虾进入我国大陆沿海进行规模化养殖的时问虽然不长,但由于具有生长迅速,适盐范围广,抗病力强的优势,已成为南方沿海主要养殖品种,预计未来几年这一品种的养殖面积将远远超过其他对虾.值得注意的是,我国台湾于1995年由美国夏威夷引入南美白对虾的SPF(无特定病原)种虾在台湾南部进行规模化育苗和养殖以来,已出现过多次反复(1995年养殖成功率6070

12、%,1996,1997年下降到3O50%,1998年以后又趋于上升);从南美白对虾原产地厄瓜多尔的养殖情况来看,1999年度遭受白斑病毒的严重影响,减产70%,养殖业者损失6亿美元,出口减少113亿美元;从我国大陆2O00年的发病情况看.一般在lO一加%,但已有检测结果表明有托拉病毒(TauraSyndromevims)存在,由于此种病毒主要感染南美白对虾和南美蓝对虾,值得引起重视;从2001年南美白对虾育苗用种虾来源情况看,由于需求数量和白育种虾与引进SPF种虾在价格上的差异(前者为6o80元/对,后者为800元/对),目前南方各育苗场已储备了大量来源于当地养虾池的南美白对虾种虾因此如不采取

13、相应的检疫措施,任其自由发展,后果将不堪设想.从我国现有的病毒检测技术和检疫监督管理体制来看,由于标准引物,检铡仪器等方面尚处于探索完善阶段,检测准确率,稳定性与实际生产要求还有较大差距.在检疫监督管理方面.目前在全国范围内水产种苗生产检疫与水产种苗生产许可证还未形成完整的管理体系,一般是由育苗单位自行进检,很难起到有效的监督,保障作用.2水产用药良莠不全,管理不力随着对虾种苗培育和养殖生产趋向工厂化,集约化,苗种生产和养殖生产单位对各种药品的依赖性日益提高.在药品生产,使用过程中,药品生产商为扩大销售,频频更换产品名称;育苗,养殖生产单位为保险起见,随意加大用药量;在水质改良荆,微生物制荆生

14、产中,缺乏严格条件下适宜的生态容量等,在实际推广应用过程中往往由于某一环一55节的不尽完善而前功尽弃此外,在现阶段作为病害防治基础的疫病测报技术尚有待于进一步完善.三,发展对策的商讨和建议1.建立健全疫病检测保障体系,强化苗种生产场的监督管理当前养虾业面临的首要问题是斑节对虾,南美白对虾等外来对虾种类的检疫问题.建议各级政府及水产主管部门尽快采取相应的措施,首先是组织有关科研部门完善,统一现有的几种病毒检测方法,从中筛选出灵敏度好,准确率高,稳定性好,易于推广普及的有效检测方法.形成统一的检测标准,在此基础上指定相关部门专职从事引进虾种和苗种场种苗的疫病检测.并由水产主管部门定期公布检测结果;

15、其次应由相关执法部门把关.杜绝未经检疫的走私种虾,种苗进人生产领域;在此基础上由水产主管部门负责,对虾苗生产单位实行许可证制度.2.加强养殖基础理论研究针对我国养虾业目前存在的南北发展不平衡的实际情况,确立备自的研究重点:(1)北方诸省应侧重于老养殖区的合理规划和更新改造技术内容包括:以贝类养殖池或耐盐高等水生植物作为虾池生物过滤池的循环养殖技术,水系和池塘内外底质环境的改造更新技术.不同虾种轮茬养殖技术以及在现有中国对虾原种场基础上建立中国对虾高健康养殖系统(2)南方诸省应侧重于南美白对虾,斑节对虾的工厂化,集约化养殖基础理论的研究:其中包括集约化养殖水域的适宜生态容量研究,基础饵料定向培育与调控技术,虾池底质和水域微生态环境控制技术,低耗高效的养虾用水及排出水处理技术,早期虾病快速诊断和综合预防技术,南美白对虾无特定病原(spr)苗种生产技术.3.规范虾用饲料,药物及各种水质改良剂,微生物制剂的生产,使用标准,强化监督管理体制(1)规范对虾育苗生产各环节的消毒隔离制度,禁止高温育苗和滥用抗生素,各地水产主管部门应对现有育苗场点加强管理,建立健全育苗生产许可证,虾苗生产合格证管理制度.(2)加强饲料生产企业的产品质量,监督保障体系,定期发布质量检测通报,重点扶持一批生产设备好,管理严格,影响面较大的企业集团,鼓励信