基护第十章试题及答案

1、基础护理学第十章试 卷一、 填空题1人体的六大营养素分别是 、 、 、 、 。2、人体的主要热能来源是 ，其次是 和 ，这些物质又称为热能营养素。3、肾功能不全者摄入动物性蛋白，忌用 ，肝性脑病患者应以 为主。4、鼻饲流食量每次不超过 毫升，间隔时间不少于 。5. 医院饮食分为 基本饮食， ， 。6. 基本膳食包括 普通饮食、 、半流质饮食、 四种。7、影响饮食与营养的因素有 、 和社会因素。8、隐血试验饮食用于隐血试验的准备，以协助诊断（）。9、鼻饲时成人胃管插入深度为（），鼻饲液的温度为（ ）。10、要素饮食原则 、 、 开始，逐渐增加。11、无盐饮食一般用于 患者。12、营养状况的评估包

2、括影响因素的评估、 的评估和 的评估。13、胃肠内营养是采用 或 等方式经胃肠道提供能量及营养素的支持方式。14、要素饮食主要用 的方法供给患者。15、管喂滴注要素饮食的方式有 、间歇滴注和 。16、间歇滴注方式注入要素饮食时，每日 次，每次 ml ，每次输注持续时间约17、配置好的要素饮食溶液应放在18、要素饮食不能用于幼小婴儿和以下冰箱保存。防止被细菌污染。和胰腺疾病患者慎用。19、长期鼻饲者应每天进行 次口腔护理， 并定期更换胃管， 普通胃管 更换一次，归集硅胶胃管 更换一次。20、胃肠外营养时输液导管及输液袋应 小时更换一次。二、单选题夜盲症是由于哪种营养素缺乏引起的：（ ）A、维生素

3、 BB 、维生素 DC、维生素 A D 、维生素 E E 、维生素 K脚气病是由于哪种维生素缺乏引起的：（ ）A、维生素 AB 、维生素 B1C、维生素 B2D 、维生素 CE 、维生素 PP3. 鼻饲的适宜温度是：（）A、34B 、35C 、 38D、41E 、 45 4. 错误的插鼻饲管的方法：（）A、先用清水擦净一侧鼻孔B 、病人取坐位或半坐卧位C 、插管动作应轻柔，避免损伤粘膜D、插管时病人如恶心，嘱其深呼吸以减轻不适E 、若病人呛咳、发绀，嘱其做吞咽动作以帮助插5、第七营养素是指（）A、维生素B 、膳食纤维 C 、微量元素 D 、常量元素6关于鼻饲错误的是 : （A、在混合奶中可加入

4、维生素CB 、在混合奶中可加酵母粉C 、 根据病情需要调整营养液的成E 、鼻饲温度一般为 38左右 : （）E、白菜C、动物蛋白质分D、营养液应新鲜配置，并保存在冰箱中，24 小时内用完7诊断胃肠有无出血，可作大便潜血试验。试验前三天禁吃的食物是 A、肝B 、豆制品C 、菜花D 、马铃薯8下列饮食方案中，蛋白质营养价值最高的是：（）A、含必需氨基酸多的蛋白质B 、含非必需氨基酸多的蛋白质D、植物蛋白质E 、动物蛋白质与大豆蛋白混合9胃管插入的适宜深度：（）A、 30 40cmB 、 3540cmC、40 45cmD 、 45 50cmE 、 45 55cm10. 低钠饮食须每日控制摄入食物中自

5、然存在的含钠量低于（）A、 0.5 克B、 1.0克C 、 1.5 克D、2.0 克 E 、2.5 克11、肝硬化腹水患者宜进： （)A. 低盐饮食B. 低蛋白饮食C.低脂肪饮食D. 高脂肪饮食E.高热量饮食12、下列哪项属于医院的基本饮食：( )A. 高热量饮食B.高蛋白饮食C.低蛋白饮食D. 流质饮食E.低盐饮食13、下列哪项属于医院治疗饮食：( )A. 普通饮食B. 软质饮食C. 半流质饮食D. 流质饮食E. 低脂肪饮食14、普通饮食的适用范围是： （)A.无发热和无消化道疾患者B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾患D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患E.术后和急性消化道疾患

6、者15、低蛋白饮食的适用范围是：()A. 甲状腺功能亢进、高热病人B.长期消耗性疾病病人C.肝昏迷病人D.肝胆疾患、高脂血症病人E.肝硬化，有腹水病人16、低盐饮食每日食盐量（）A、 <1gB、 <2gC、 <3GD 、<4g17、无盐饮食，饮食中含钠量（）A、 <0.5gB、 <0.7gC、 <0.8g D 、 <1g18、管喂滴注要素饮食分次注入方式，每次（ ） ml，每日（）。A、 150-200 5-6 次 B 、200-350 4-6 次 C 、250-4004-6 次 D 、300-400 3-4 次19、配置好的要素饮食保证（）小时

7、内用完，防止放置时间过长而变质。A、6B、12C 、 24 D、 4820、低脂肪饮食每日摄入脂肪总量应（ ）A、 30gB 、40gC 、50g D 、60gE 、70g21、潜血试验饮食在试验前 3 天应禁食下列哪些食物： （ ）A. 奶类食品B. 猪肝与绿色蔬莱C.黄豆制品D.象牙萝卜、菜花22、清蛋白是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标之一，正常值为（）。A、 25-35g/L B、 35-45g/L C 、 40-50g/L D 、 45-55g/L 和23、胆囊造影检查前日中午病人进高脂肪饮食的目的是（）A、刺激胆囊产生胆囊收缩素B、刺激肝细胞分泌胆汁C 、有助于胆汁进入胆囊D、刺

8、激胆囊收缩和排出E 、有助于造影剂进入肝细胞24、试验饮食常包括：（）C.高蛋白饮食D. 胆囊造影检查饮食E. 少渣饮食A. 低胆固醇饮食 B. 低盐低钠饮食25、影响饮食与营养的身体因素不包括下列哪一项（）A 年龄B 性别 C 特殊生理状况 D 活动量26、为了诊断何部位有无出血现象，而要求病人食用潜血试验饮食的患者是：（）A. 口腔疾患B.血液系统病C.胃肠道疾病D.肾脏泌尿疾病 E. 呼吸道疾病27、习惯性便秘病人应选用下列哪种饮食（ ）A. 低盐饮食B. 少渣饮食C.高脂肪饮食D.高纤维素饮食E. 高蛋白饮食28、患者进食环境的原则不包括（）A、清洁整齐B 、暂停所有治疗工作 C 、空

9、气新鲜 D 、气氛轻松29、禁忌使用鼻饲法的病人是（）A、食管下端静脉曲张病人B、口腔手术病人C、食管狭窄病人D 、拒绝进食病人30、为昏迷病人插胃管 10-15cm 时托起头使下颌靠近胸骨柄的目的（ ） A、以免损伤食管粘膜B 、加大咽喉部通道的弧度C 、减轻病人的痛苦D、避免出现恶心E 、使喉部肌肉收缩便于插入31、男性， 16 岁，诊断为再生障碍性贫血，病情危重，极度消瘦，不思饮食，需要插胃管补充营养。1）在给病人插胃管时下列不妥的是（）A、向病人做好解释B、协助病人取半坐卧位D、插管时病人有呛咳呼吸困难，嘱其张口做深呼吸（ 2）检查胃管是否在胃内最好的方法是（）C 、插管前量胃管插入的

10、长度E 、插入一定长度后检查胃管是否在胃内A、用注射器抽出胃内容物、用注射器向胃内注入10ml 空气听气过水声C、用听诊器听胃管是否在胃内E、让病人晃动身体感觉胃管是否在胃内D 、将胃管末端放入水碗中观察有无气泡溢出三、多选题1、合理的饮食与营养对健康与疾病有着重要作用, 包括 （ ）C 、促进组织修复A、保证机体正常生长发育B 、维持机体各种生理机能D、促进患者康复E 、提高机体免疫力2、影响人体对热能需要的因素有（）A、性别 B 、年龄 C 、生理特点 D 、劳动强度 E 、体重3、下列对维生素的描述正确的是（）A、维护人体健康、促进生长发育、调节生理功能B、缺乏任何一种都将对整个机体代谢

11、产生影响，甚至导致机体发生维生素缺乏性疾病C、按溶解性 分为水溶性和脂溶性两大类 D 、不参与组织构成，但可供给热量 E、体内不能合成或合成较少，必须食物中供给4、合理的饮食对维持及促进机体健康有重要作用（）A、促进生长发育B 、构成机体组织C 、提供热能 D 、调节机体机能E 、减少疾病发生5、人体缺钙易造成:( )A、食欲下降 B、婴幼儿易患佝偻病C 、异食癖 D 、骨质软化E、牙齿发育不良6、人体缺碘易造成: ( )A、骨质疏松 B 、食欲减退 C甲状腺肿 D、异食癖 E 、儿童生长停滞、智力低下7、A、维生素 K 的主要功能是（ 促细胞发育成熟B、提高免疫功能）C 、改善微循环D、合成

12、凝血因子、促凝血功能8、A、下列哪项符合半流质饮食原则（易于咀嚼及吞咽B、营养丰富）C 、膳食纤维丰富D 、少食多餐E、无刺激性9、A、禁用高蛋白饮食的病人是（急性肾炎B、肾病综合征病人、肝昏迷病人D、大手术后病人E 、肺结核病人10、适于高膳食纤维饮食的病人是（A肥胖症病人B 高血脂病人便秘病人D伤寒病人E糖尿病病人11、潜血试验期不宜选用的菜谱是（A、菠菜粉丝汤B、卷心菜牛肉汤）C 、大蒜炒猪肝D、土豆炒肉丝E、白菜12、胆囊造影饮食方法正确的项是（A、检查前 3 日禁食牛奶、豆制品、糖类B、检查前日晚餐进低脂肪、低蛋白、高碳水化合物饮食C 、检查当日晨禁食D、第一次摄 X 线片如显影良好

13、，进高脂肪餐E13、下列属于医院基本饮食的是（）A、普通饮食B 、流质饮食 C 、低蛋白饮食、30-45 分钟后第二次摄 X 线观察D 、低盐饮食E 、软质饮食14、下列哪项属于试验饮食 （ ）A、低胆固醇饮食 B 、肌酐试验饮食15、下列哪项属于治疗饮食A、低蛋白饮食B 、高脂肪饮食C 、尿浓缩功能试验饮食C 、高热量饮食D、低纤维素少渣饮食E 、胆囊造影D 少渣饮食 E 、忌碘饮食16、低脂肪饮食适用于（）A、冠心病B 、腹泻C、胆道疾病D、高脂血症E 、急性肾炎17、无盐低钠饮食禁用的食品是（）A、饼干B、油条C、大米D、挂面E 、汽水18、属于产热营养素的有（）A、蛋白质B 、无机盐C

14、、脂肪D、膳食纤维E 、碳水化合物19、尿浓缩功能试验饮食包括（）A、控制全天饮食中水分，总量600800ml B可进食米饭、馒头、面包 C 可进食土豆、豆腐、炒鸡蛋D避免过甜、过咸或含水高的食物E蛋白质供给量 1g/kg.d20、影响饮食与营养的社会因素包括（）A、经济状况B 、饮食习惯 C 、饮食环境D 、营养知识 E、文化程度21、A、碘盐采用 131I 试验饮食的病人在检查期 2 周内，C、紫菜B、蛏子D、应禁食下列哪些食物（鸡蛋E、土豆）、牛奶白菜汤22、对双目失明或眼睛被遮盖患者，可按时钟平面图放置食物，放置正确的为（ A、6点钟放饭B 、3点钟放菜 C 、12 点钟放菜 D 、

15、9点钟放菜）E 、 12 点钟放汤23、要素饮食的目的（）A、保证危重患者能量及氨基酸等营养素的摄入B 、促进伤口愈合改善患者营养状况D、达到治疗目的、达到 辅助治疗目的24、要素饮食的并发症（A、鼻咽部和食管粘膜损伤 B 、吸入性肺炎C 、胃肠道并发症 D 、水电解质代谢紊乱 E 、急性胰腺炎25、长期鼻饲病人在护理过程中正确的做法是(A、每次鼻饲间隔不少于 2 小时)、每日做口腔护理C 、鼻饲液温度应在 38-40 D、每次注入流质或药物前后注入少量温开水 26、插胃管时，病人出现呛咳、紫绀，错误的做法( A、立即拔出胃管B、嘱病人深呼吸E 、胃管应定期更换，晚上拔出，次晨再由另一鼻孔插入

16、耐一下27、A、可采用鼻饲法的病人是( A BE 昏迷病人B、早产儿E、破伤风不能张口患者C、C、28、证明胃管在胃内的正确方法是()嘱病人作吞咽动作D、稍停片刻再插E 、请病人忍食管气管瘘D、食管胃底静脉曲张A、注入少量温开水，同时听胃部有气过水声D、不用测，肯定在胃内 29、以下哪种病人禁忌高纤维素饮食( A、肥胖者B 、抽吸胃液E、C、胃管末端放入水杯内无气体溢出注入少量空气同时听有无气过水声无) B 、患食管，胃底静脉曲张的病人 E 、胃， 30、要素饮食的适应症( A 严重烧伤及创伤D、糖尿病的病人BCE肠，肛门手术的病人)。 消化道瘘D 营养不良患者手术前后需营养支持31、鼻饲法胃

17、肠内营养A、配合者半坐位或坐位C 、患腹泻，痢疾，慢性肠炎的病人非感染性严重腹泻，患者体位正确的是(B、无法坐起者左侧卧位)。C、无法坐起者右侧卧位D、昏迷患者去枕平卧位，32、胃肠外营养的注意事项正确的是(严格无菌技术操作。 B 、静脉营养导管严禁采集血标本或测中心静脉压。头向后仰E、舒适卧位)。A、C、每日记录出入液量。观察血常规、电解质、血糖、血浆蛋白、尿糖、酮体。D、停用胃肠外营养时应在 2-3 天内逐渐减量。E、般成人输注速度为 60ml/h ，次日 80ml/h ，第三日 100ml/h 四、判断题1、2、3、4、对禁食或限量饮食患者，应告知原因，在床头挂上标记，做好交接班。 需增

18、加饮水量患者，督促患者白天饮入一天总量的 进食过程中患者出现恶心，可鼓励其做深呼吸并暂停进食。 要素饮食的特点是无需经过消化过程即可被肠道吸收和利用。4/5 。5、)。配置要素饮食时，所有配置用具需消毒后使用。要素饮食滴注前后只能用生理盐水冲净管腔。) 、鼻饲法插胃管时，为防止返流、误吸，插管长度可在以上。 、昏迷患者插入胃管时，应用左手将头托起，使下颌靠近胸骨柄。 9、静脉营养导管也可以输入其它液体及药物。6、)10、营养状况的评估包括影响因素、饮食状况、身体状况及生化指标与免疫功能的评估四个方面。答案一、填空题1. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素和水 2 碳水化合物、脂肪、蛋白质 3豆制品、植物性蛋白4 200、2 小时 5 治