幼儿园第四周带量食谱与营养分析表

1、食谱奶馒 头幼儿园九月第四周带量食谱及营养分析表星期一 （Mo n）带量/人（克）小麦粉（标准粉）牛乳（强化VA,VD)绵白糖鸡蛋（红皮）葵花籽油豆浆绵白糖黄豆冰糖冰糖 加雪梨星期二（Tue）星期三（Wed）食谱30紫薯果丁馒头10403010带量/人（克）食谱带量/人（克）2018-09-24 2018-09-28星期四（Thu）星期五（Fri）食谱带量/人（克）食谱带量/人小麦 粉（富 强 粉， 特一 粉）葡萄 干甘薯（红心）牛乳（强化VA,VD）腐竹腐 百合 竹炒西芹南瓜粥九牧酸奶芹菜茎色拉油百合稻米南瓜牛乳20鲜奶木糖醇卷鸡蛋（红皮）4小花卷小麦 粉（标 准粉）3（克 ） 黄奶油大葱1

2、0牛乳40牛乳1010香卤鸡蛋鸡蛋（红皮）20五香鹌鹑 蛋（强化VA,VD） 鹌鹑 蛋304番茄炒土豆片番茄20.19西红柿紫菜挂面紫菜2蛋炒 西葫 芦木 耳603九牧鲜牛奶1015马铃薯花生 油牛乳200冰糖银耳23.081.73200挂面 （富强 粉）番茄15151080)汁雪花梨10酱肉:素鸡8.33玉米玉米木须米饭(鲜)面木耳0.56面条（标准 粉，切面）百合 水百合仟）银耳三鲜小麦包 子粉（富强粉, 特- 粉）50二米饭稻米27.78红烧鸡翅鸡蛋小米515（红皮）芝麻油油焖大虾海虾70花生油1.11鸡翅50大白 菜（小 白口）40色拉油4绿 豆 芽25鸡蛋（红皮）8.33酱油 侈味）

3、2虾仁（红）15精盐0.5胡萝卜（黄 :20)1猪肉（肥瘦）11.11素鸡 烧白 菜大白 菜（青 白口）50猪肉（肥瘦）10豆干 油菜油菜80番茄 圆白 菜甘蓝701金针菜2.781素鸡10红烧牛肉酱牛肉20花生油31花 生 油41排骨 2炖冬瓜猪小排29.3花牛油3马铃薯40豆腐 10干番茄201冬瓜46.89）碧波 蛋花 汤芝麻 油1精盐1鱼香猪肉肉 丝（里脊）20彩椒 木耳豆腐豆腐（北 :30)1花生油1.761黄瓜10酱油（三鲜）2胡萝卜（红）30甜 椒201绵白糖0.29鸡蛋（红皮）5酱香茄子茄子（紫皮，80甜椒10木 耳（水5午占八、晚餐精盐0.59酱油（多味）1.17素炒 西胡

4、芦西葫芦67.31花生油2.69白菜豆腐 汤豆腐10大白菜15芝麻油|哈密 瓜哈蜜瓜60红富 士苹 果红富士苹果60圣女 果圣女果60蝴蝶卷火腿肠6.15小麦粉（标准粉）27.69牛乳 （强化VA， VD）6.16红富士苹 果火龙 果水蜜桃美味 小豆 包淀粉（小麦）奶豆 腐（鲜）红富士苹 果蜜桃火龙 果小麦 粉（富 强粉,特一豆沙牛乳（强化VA，VD）番茄豆腐汤60伊丽莎白60香蕉60雪花梨25.71幵花 玉米 奶馒 头8.575.72长）花生番茄甜椒绵白糖豆腐鸡蛋（红皮）紫菜番茄白金香蕉雪花 梨小麦 粉（富 强粉,特一玉米面（黄）白砂糖0.510色拉油绵白糖精盐冬笋菠菜 芝麻蛋花 油汤鸡蛋菠

5、菜虾皮红富士苹果果核桃60红富士苹25果仁包仟）4.17花生仁（生）1010106060602.5芝麻 籽（白）白砂糖花0.5原汤小麦水蜜 桃准粉）香蕉香6060雪花梨蕉八、3.083.631.4527.6粉）素炒采化50）肉末小白60牛乳8.33芝麻1.45牛 6.15双花小白菜（强化籽乳菜VA,(黑)（强VD)化VAVD)西兰花601 1猪肉（肥瘦）25醋溜十豆 丝马铃薯50小麦 粉（标 准粉）21.77红丝卷心菜甘蓝50I I花生油3葵花籽油3花生油14牛乳（强化VA,VD）14.52胡 萝 卜（红30)I I丝瓜 海米 豌豆 汤豌豆苗10 1酱油（三鲜）11山药 紫米 粥山药10肉丝

6、炒蒜 苗蒜苗50色拉油4芝麻油I 1枸杞 红枣 粥稻米1()黑米i2豆腐10小米干麦片粥小 米8丝瓜20枸杞子1糯米i2色拉油4燕八、麦片601虾米5枣（干）2稻米J5精盐0.5猪肉（里 脊）20二米 红豆 粥赤小豆51白帛唐幺一特2小米10稻米5谷类及制品85.47'谷类及制品110.71谷类及制品88.17谷类及制品141.77谷类及制品87.69II薯类、淀粉及制品薯类、淀粉0及制品12薯类、淀粉;及制品113.08薯类、淀粉及制品0薯类、淀1粉及制品0小吃、甜饼、速食食品0饼、小吃、甜速食食品小吃、甜0饼、速食食品小吃、甜0饼、速食食品0小吃、甜饼、速食食品601日人均总干豆类

7、及制品28.33干豆类及制 品22.57干豆类及制 品5干豆类及制 品25干豆类及 制品30带J蔬菜类及制品371.98蔬菜类及制 品198蔬菜类及制 品173.19蔬菜类及制 品268蔬菜类及 制品325量j深色蔬菜72.78深色蔬菜75深色蔬菜34.19深色蔬菜135深色蔬菜80菌藻类0.56菌藻类0菌藻类5.5菌藻类2!菌藻类7水果类及制品130水果类及制 品186水果类及制 品180水果类及制 品120水果类及 制品198.08坚果、种子类0坚果、种子类坚果、种子0类坚果、种子0类1t18.71坚果、种子类0乳类及制品16.16乳类及制品265.72乳类及制品249.33乳类及制品22

8、4.52乳类及制品242.67蛋类及制品38.33蛋类及制品5蛋类及制品11II-144蛋类及制品40蛋类及制品23.48肉类及制品46.56肉类及制品75肉类及制品30肉类及制品40肉类及制品20鱼虾蟹贝类5鱼虾蟹贝类0鱼虾蟹贝类15鱼虾蟹贝类71鱼虾蟹贝类0糖、蜜饯类9.29糖、蜜饯类0糖、蜜饯类8.5糖、蜜饯类4糖、蜜饯类10.08油脂类12.56油脂类13油脂类10.73油脂类15油脂类16调味品类1.76调味品类3调味品类3调味品类1.5调味品类0平 均 每 人 进 食 量2018-09-24食： 物及谷类 k薯类、小 吃、干豆类蔬菜 类菌藻 类类J.别制品淀粉及制品甜 饼、速食及制

9、品及制品深色食品水果类坚果、乳类及蛋类及肉类及鱼 虾 蟹糖、蜜及制品种子类制品制品制品肝类贝类饯类-2018-09-28调味油脂类品盐类蔬菜数/102.76 25.02 1218.22.18 267.23 79.39 3.01 162.82 1.74 199.68 30.16 42.31 06.37DRI80%达 到DRI s的 90% 以 上其他 营 养 素 达 到DRI s的 80% 以 上）台匕 冃匕量蛋白脂肪维生维生维生维生（千（千素B1素B2平均每989.48 4139.9人 293每日38.844 34.716483.54 I30.5880.69471.65468.717DRI*s

10、10504393.2253100.60.640600比较94.2494.24155.38155.98 !97.93115.7179.1278.12三.能量来源分布：四.蛋白质来源分布：脂肪蛋白质优质蛋白质要求现状要求现状要求动物 性食 物豆类摄 入（千 卡）312.45155.38摄入量（克）-18.473.62量（千1307.2650.0占蛋 > 50%47.549.32卡）隹）八、）4143.845.75414.01155.6642.7570091.82隹）八、/9白质占总能31.58星期二（Tue）星期三（Wed）量%占八、标准平均单位星期一（Mon）星期四（Thu）星期五（Fri

11、）(%)(%)22.84千焦244.42194.18207.51264.23040306.086.2429.221022.630.49%19.5921.661105.423.87%11.6448.691.45%千焦329.8135.621261.0千焦5210.35千焦24.20千焦811.74801.74千焦3354.496.27%812.45868.2310810.9041.744.36%1089.76%451.87174.63451.87418.29387.051379.933.27%1750.143.67%1619.434.97%68.8165.6146.296.94%6.85%4.18%287.89290.361214.829.30%991.164147.01274.5119