实用文档之公司食堂满意度调查分析报告

1、实用文档之”公司食堂满意度调査分析报告”为了使大家可以得到更好的餐饮服务，改善食堂质量，提高员工 满意度，特制作了公司食堂满意度调查问卷。该调查问卷共发放 问卷99份，共回收问卷65份，回收率66%,其中有效问卷65份， 有效率100%。以下对该调查问卷进行分析：而在“非常不满意”与“不满意”两选项的结果合起来占到了 69.70%, 由此可见，员工总体上对食堂的满意度严重偏低，员工对此极为不满, 改善食堂质量的工作刻不容缓。2. 受调查人员在公司就餐情况从数据表可看到，在受调查人员中仅有6.06%的人群不曾在饭堂 就餐，而其余高达93.94%的人群都有不同程度在饭堂就餐的经历，由 此可见，此次

2、调查的可信性极高。此表同时值得注意的是，员工午餐 在饭堂就餐的占到了 53.03%,而晚餐在饭堂就餐的只有1.52%,在如 此强烈的对比之下，调查人员线下进行了非正式的访谈，员工基本上 一致反映只因为公司附近没有快餐店，中午为了可以有时间午休才被 迫选择在公司食堂用餐。3. 员工对食堂就餐环境的评价满意度59. 09%19. 70%9. 09%12. 12%°% 70%60%50%40%30%20%10%0%非常满意满意一般不满意非常不满 意0%9. 09%59. 09%19.70%12. 12%从上述数据可知，员工对食堂就餐环境评价大部分集中在“一般” 这个选项，山此可见，员工对此

3、评价勉强算是及格，不过还有很多需 要改善的地方。4. 员工对食堂工作人员个人卫生习惯的评价非常满意满意 一般不满意非常不满意从上述数据表可知，“非常不满意”与“不满意”两个选项的结 果合起来达到了 54.55%,认为满意的只有可怜的1.52%,员工普遍认 为食堂工作人员个人的卫生习惯有问题，其至怀疑他们是否每个人都 有健康证确保身体没有传染性疾病，这的确需要我们重视起来并进一 步检查核实，还员工一份放心。5 员工对食堂饭菜口味满意度的评价从上述数据表可见，“非常满意”与“满意”两个选项再次出现 没人选的结果，而在“非满意”类选却高达59.09%,据线下非正式的 访谈可知，部分员工表示现在饭堂没

4、有什么带辣的菜式，满足不了吃 惯辣的非广东籍人士的口味，强烈建议区分开有辣窗口和无辣窗口， 满足各类员工的需求。6 关于食堂饭菜种类的评价从上述数据得出，食堂饭菜种类“十分丰富”的选项为0%,选择“一般”的为39.39%,选择“太少”的为60.61%,员工一致认为 食堂饭菜种类太少，已经吃腻了，提升不了食欲，导致进食量很少， 上班时间肚子饿，直接到影响工作的情绪和积极性。7 员工对食堂饭菜新鲜度的评价80%70%60%50%40%30%20%10%0%66 67%Z09. 09%0%很新鲜还可以般饭剩菜新鲜度0%9. 09%66. 67%24. 24%从上述数据可知，高达66.67%的员工对食

5、堂饭菜新鲜度选择了不 及格的“一般”选项，更可怕的是居然有24.24%的员工认为大家平时 在饭堂所吃的饭菜是“剩饭剩菜”，通过线下非正式访谈，员工一致 认为平时所吃的肉类基本上都不是新鲜的，棋至是发臭变质的。&对食堂工作人员服务态度的评价从上述数据得出，仅有6.06%的受调查人员对食堂工作人员的服 务态度表示满意，通过线下非正式的访谈和观察，饭堂工作人员（包 括饭堂老板、老板娘）对打饭人员的态度普遍不甚友善，打饭时棋至 出现刻意针对部分员工的现象。从上述数据得出，没有一个人认为食堂食物的味道很好，同时高达75.76%的人群认为食堂食物的味道需改进，根据线下非正式的访谈 结果，员工反映饭

6、堂今年年初进驻时虽然菜的分量少一点，但是味道 还不错，现在已经发展为菜的分量乂少乂难吃。10 员工对食堂就餐拥挤情况的评价从上述数据得出，认为午餐拥挤的员工为42.42%,认为晚餐拥挤 的为0%,这主要是因为员工基本上都是午餐去吃，晚餐没去光顾所 致,认为不拥挤的占51.52%,超过半数，所以还是认为员工在食堂就 餐的位置还是比较宽松的。11.卫生状况从上述数据得出，没有员工对食堂的卫生认为非常满意，认为满 意的也仅有1.52%,认为不满意甚至是非常不满意的员工占到了 66.67%,结合问卷的主观题调查，员工基本一致认为饭堂的卫生悄况 恶劣。在食品安全极其严峻的客观国情之下，员工急切盼望此方面

7、工 作的改善。12.员工对食堂工作人员打菜速度的评价 57. 58%从上述数据得出，虽然没有人觉得非常满意，但是在“满意”和“不满意”两类选项各自所占到的比例基本相等，而在及格线这个“ 一 般”选项占到了最高的57.58%,综上所述，员工对食堂工作人员打菜速度的评价为及格。13 员工对菜份量是否足够的评价从上述数据得出，有21.21%表示满意，没有人选择非常满意，有38.79%的人群选择了 “非常不满意”和“不满意”的选项，有50%的 人觉得菜的份量一般，希望适当添加份量。14 员工认为造成菜份量不足的原因 48. 48%物价上涨、餐标过 低食堂经营不合理个人原因分量足够从上述数据显示，有48

8、.48%的员工认为造成菜的份量不足的原因是物价上涨、餐标过低，有34.85%的人认为是食堂经营不合理，有3.03%的人认为是个人原因，有13.64%的人认为份量足够。综上所述, 提高餐标和改善食堂经营模式是解决问题的主要考虑方向。15 员工对增加餐标的看法从上述数据可得出，员工认为增加2元餐标的占到最高的 28.79%,其次是增加3元的25.76%,其他价位的占比不算太高，若 增加餐标应着重在这两个方向考虑。从上述数据可知，大部分员工都希望增加的费用山公司与员工各承担一半，比例占到了 69.70%,其余员工对“可以自付”与“不可以 自付”的态度各自参半。按照小数服从多数的原则，建议采取增加费

9、用由公司与员工各自承担一半的方案。17员工口前最关注的问题（可多选）从上述数据可知，员工最关注的是食物卫生，占到了 93.94%；其 次是事物的味道，占到86.36%；再者是菜式营养搭配，也达到60.61 %o 从上所得，食品安全仍然是重中之重，是员工心里最放不下的一块大 石头，希望公司领导给予足够的重视。1&员工对食堂满意度打分从上述数据得出，没有一个人认为食堂可以达到80分以上，同 时超过一半的人对食堂满意度在60分以下，是五个选项里最低分的 标准，这其中的问题不用多说，但已有足够的理山应引起我们加倍的 重视。19.员工对食堂的意:见和建议（1）公司应本着对员工身体健康负责的态度，

10、不用地沟油，不 用不达标的产品；（2）搞好饮食卫生，卫生应符合国家规范；（3）贮 藏食物应按食物规定予以贮存；（4）采购原材料应严格把关；（5）饭 堂员工应着卫生服饰：应戴帽戴口罩，工作服应常清洗保持干净整洁;（6）饭堂应每日消毒；（7）如增加餐标，食堂经营者是否能提交出 服务的标准（如菜式种类数量、每一份数量标准等）:（8）用餐等级 制使领导体会不到员工的用餐情况；（9）饭菜经常发现异物，建议公 司聘请若干员工组成若干监督小组对饭堂进行检查卫生监督（特别对 大米.食用油.肉类菜类等），然后照相公示情况；（10）引入饭堂市场 竞争机制，对食堂承包人要有考核，月度或季度，以员工满意度为重 要导向

11、；（11）建议经理餐不要买现成的熟食，大部分人还是喜欢现 炒的菜；为照顾喜欢吃辣的人，每次配点辣椒酱或其他的，不需要炒 一整盘。20.员工对食堂服务的其他要求（1）设置饮水机；（2）提供例汤的质量和数量；（3）食堂工作 人员应提高服务质素，不能随便与同事发生嘴角冲突；（4）建议服装 和地产人员分开吃饭；（5）食堂服务人员要统一着装，戴口罩、手套, 杜绝服务人员在打菜时，掏耳朵、捏鼻子、捋头发、抽烟等不卫生的 现象发生；杜绝闲杂人员、家属等进入厨房重地：厨房工作人员要出 示健康证明：（6）增加空调；（7）调换口味；（8）就餐时间晚上可以 稍延长些；（9）配合公司做好相关工作，如煲绿豆沙、凉茶等。（注: 现在饭堂不同意煲绿豆沙、凉茶）；（10）食物卫生让人担忧，而且有 时候肉有点臭味！饭堂出现过蝉螂问题，饭堂老板回复为整栋楼问题! 食物出现有点发臭问题，饭堂老板