




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、1.;2021-03-28第二节 糖类(第二课时)2.;2021-03-281. 了解蔗糖与麦芽糖的性质和用途;掌握它们的鉴别方了解蔗糖与麦芽糖的性质和用途;掌握它们的鉴别方法法2. 了解淀粉及纤维素的结构、性质和用途。了解淀粉及纤维素的结构、性质和用途。重点:淀粉及纤维素的性质重点:淀粉及纤维素的性质3.;2021-03-281、葡萄糖的银镜反应、葡萄糖的银镜反应2、葡萄糖与斐林试剂的反应、葡萄糖与斐林试剂的反应CH2OH(CHOH)4COO-+NH4+2Ag+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH实验注意事项:实验注意事项:写出上述反应的化学方程式写出上述反
2、应的化学方程式 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O4.;2021-03-281、从结构上看,什么是蔗糖?什么是麦芽糖?2、蔗糖的存在和物理性质3、写出蔗糖和麦芽糖水解的化学方程式 蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成的二糖,而麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的二糖,而麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水形成的二糖。(形成的二糖。(C12H22O11) 存在于甘蔗(南方)和甜菜(北方)中,存在于甘蔗(南方)和甜菜(北方)中,无色晶体,易溶于水,有甜味。无色晶体,易溶于水,有甜味。C12H22O11+H2
3、O C6H12O6(葡葡)+C6H12O6(果果)H2SO4C12H22O11+H2O 2C6H12O6(葡葡)H2SO45.;2021-03-28 蔗糖在什么条件下能够发生水解?水解的产物可蔗糖在什么条件下能够发生水解?水解的产物可能是什么?能是什么? (提示:实验分组、实验步骤、实验现象、实验结论)(提示:实验分组、实验步骤、实验现象、实验结论)6.;2021-03-28分组编号分组编号实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论5mL蔗糖水蔗糖水 5mL蔗糖蔗糖水水+稀硫酸稀硫酸 5mL蔗糖蔗糖水水+NaOH水浴加热水浴加热5min加入加入 NaOH溶液中和稀硫酸溶液中和稀硫酸加入新
4、制的氢氧化铜加热加入新制的氢氧化铜加热蓝色沉淀蓝色沉淀黑色沉淀黑色沉淀蓝色沉淀蓝色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色沉淀蓝色沉淀黑色沉淀黑色沉淀不水解不水解水解水解不水解不水解7.;2021-03-28 淀粉在什么条件下能够发生水解?水解的产物可能是什么? (C6H10O5)n (提示:实验分组、实验步骤、实验现象、实验结论)8.;2021-03-28分组编号分组编号实验步骤实验步骤实验现象实验现象实验结论实验结论 0.5g淀粉淀粉+ 5mL水水 0.5g淀粉淀粉+ 5mL水水+ 稀硫酸稀硫酸 0.5g淀粉淀粉+ 5mL水水+NaOH加热煮沸加热煮沸5min加入加入NaOH溶液中和稀硫酸溶液中和稀硫
5、酸各取少许,滴加碘水各取少许,滴加碘水加入新制的氢氧化铜加热加入新制的氢氧化铜加热蓝色沉淀蓝色沉淀黑色沉淀黑色沉淀蓝色沉淀蓝色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀蓝色沉淀蓝色沉淀黑色沉淀黑色沉淀不水解不水解发生水解9.;2021-03-28 写出下列反应的化学方程式:写出下列反应的化学方程式:淀粉水解:淀粉水解: 纤维素水解纤维素水解 催化剂是酸或酶催化剂是酸或酶(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化剂催化剂(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6催化剂催化剂10.;2021-03-28(C6H7O2)ONO2ONO2ONO2n(C6H7O2) OHOHOHn3n HNO33nH2O
6、纤维素硝酸酯(硝酸纤维)浓硫酸浓硫酸怎样制纤维素醋酸酯(醋酸纤维)?怎样制纤维素醋酸酯(醋酸纤维)?11.;2021-03-281.棉麻纤维大量用于纺织工业棉麻纤维大量用于纺织工业2.木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸3.制造制造纤维素硝酸酯纤维素硝酸酯(硝酸纤维)。根据含(硝酸纤维)。根据含N量分量分为为火棉火棉(含(含N量较高,用于制造无烟火药)量较高,用于制造无烟火药)胶棉胶棉含含N量较低,用于制赛璐珞和喷漆量较低,用于制赛璐珞和喷漆4.制造制造纤维素乙酸酯纤维素乙酸酯(醋酸纤维),不易着火,用(醋酸纤维),不易着火,用于制胶片于制胶片5.制造制造粘胶纤维粘胶纤维:NaOH、CS2处理后所得,其中处理后所得,其中的长纤维称的长纤维称人造丝人造丝,短纤维称,短纤维称人造棉人造棉6.食物中的纤维素有利于人的消化。食物中的纤维素有利于人的消化。12.;2021-03-28(1)淀粉是食物的重要成分,是人体的重要能源;)淀粉是食物的重要成分,是人体的重要能源;(2)可用于制葡萄糖和酒精等;)可用于制葡萄糖和酒精等;(3)淀粉在淀粉酶的作用下,先转化为麦芽糖,再转化)淀粉在淀粉酶的作用下,先转化为麦芽糖,再转化为葡萄糖,在酒化酶的作用下,转化为乙醇:为葡萄糖,在酒化酶的作用下,转化为乙醇:C6H12O6 2C2H5OH
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 住家保姆协议合同范例
- 公司担保服务合同标准文本
- 劳动合同标准文本正规
- 水暖管道系统工程预算编制与控制考核试卷
- 下店扶持合同标准文本
- 滚动轴承的知识产权保护与专利策略考核试卷
- 债务转让房产合同标准文本
- 信鸽教练聘用合同标准文本
- 2050租房合同标准文本
- 买车抵押合同标准文本
- 胚胎工程的应用及前景说课课件
- 网络主题 大锁孙天宇小品《时间都去哪儿了》台词
- xx县精神病医院建设项目可行性研究报告
- DB13T 5080-2019 SBS改性沥青生产过程动态质量监控规范
- 义务教育物理课程标准(2022年版word版)
- 外环长安大道、东方大道段天然气管道工程管道试压吹扫方案资料(共13页)
- (高清版)静压桩施工技术规程JGJ_T 394-2017
- 第四章_复合材料的界面
- 纺织染整助剂
- AE常用particular粒子中英文对照表讲解
- 升压站电气设备安装强制性条文执行检查表
评论
0/150
提交评论