旅游管理专业核心课程建设方案

1、旅游专业核心课程建设方案1、旅游管理专业人才培养目标本专业培养适用现代旅游业发展和适应现代农业、农村现代化及沿海都市型农业农村 发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统扎实的旅游管理专业基础理论知识和较强 的实践能力具有人文素质、国际视野、创新精神、实践能力和社会责任，能在各类旅游相 关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游业经营、管理、策划、咨询、服务等工作的 应用型、复合型人才。2、旅游管理专业核心课程构架课程名称课程英文名称学时学分开设学期旅游学概论In troductio n to Tourism543.0二二二Science导游实务tour guide practice362.0二

2、二二旅游市场营销学Tourism?Marketi ng362.0-三旅游经济学Tourism Econo mics362.0-三旅游商务英语Tourism Busin ess En glish724.0五旅行社经营管理Travel age ncy543.0五man ageme nt休闲农业Leisure Agriculture362.0五会展经济Econo mics of MICE543.0六In dustry旅游地理学Tourism?Geography362.0六3、旅游资源开发与规划Tourism Resources 543.0七旅游Developme nt and管理Pla nning专

3、业核心课程建设思路以“宽口径、厚基础、强技能、高素质”为人才培养目标，以学生为本、以素质教育为主线，以建立符合学生认知规律和知识结构的体系、内容为重点，以加强实践实训教学、 改革教学模式为手段，以建立科学规范的教学评价为尺度，以产学研一体化合作为切入点， 加强特色专业课程建设，全面推进各核心课程的持续均衡发展。4、旅游管理专业核心课程建设措施4.1教师队伍建设通过“引进与培养相结合”，以胜任旅游管理专业本科教学为基点，不断引进和培养 高水平师资队伍。引进人才既看学历、职称，更注重实际学术水平、研究成果和职业道德， 形成科技创新与人才培养密切结合的有效机制。充分利用学院引进人才的优惠政策，紧紧围

4、绕学科建设，引进或培养高水平旅游管理学科带头人1人。重视教师培训，重视继续教育，以在职攻读博士或博士后的形式不断提高教师队伍的教学和科研素质，同时通过横向科研和社会服务等形式，不断提高教师队伍的综合素质， 将科研成果不断充实到教学内容中，深化教学内容，巩固教学改革成果。加大国际合作与交流，鼓励、支持学术带头人和骨干教师参与国际国内学术交流，到 国内外知名大学学习、合作研究，在合作中培养师资，提高水平。积极争取国家和天津市 公派出国指标，为学术带头人和骨干教师争取更多的出国深造机会。加强校企合作，鼓励教师到旅游企业锻炼，积极申报教师系列外的行业岗位专业技术 职称，全面提升教师的专业技能水平，做到

5、真正意义上的双师型教师。加强与行业联系， 聘请行业内企业家和专家为兼职教授，逐步聘任聘用一批具有行业影响力的企业家和学者 作为专业带头人，一批行业企业专业人才和能工巧匠作为兼职教师，加快 “双师”结构专 业教学团队建设，保障本专业教师实践、实训能力的提升。强大的师资力量是本专业建设发展的基石，本专业将在学历、职称、双师队伍、专业 带头人等方面为教师提供支持。4.2教学内容和课程体系建设对本专业核心课程进行 “任务驱动”式教学改革，从课程标准制定、课程整体设计 和单元设计入手，加强课程改革，并完成核心课程的能力或技能考核设计，积极打造高水 平精品课程，促进课程建设的新发展。职业岗位能力培养作为专

6、业课程体系的主线，而不 是以知识体系、理论概念为课程主干，由过去的“理论先导、实践为辅”变为“任务引导、 实践为先”。4.3教材建设加强教材建设， 教材要将相关领域的专业知识和职业能力要求进行整合， 突出专业知识和职业能力 的综合应用，突出生产和职业活动的实际需要，突出新知识、新技术运用，构建项目式教材体系，也可 以直接将企业典型真实的课题作为教材的内容。 课程的教材必须是动态的， 应不断修改， 及时将新知识、 新技术、新工艺、新方法运用的工作任务引入到教学中。为了保证核心课程的特色水平， 旅游管理专业将通过校企共建， 组织专兼职优秀教师， 集中最优质 的资源，与旅行行业的管理人员和一线经营人

7、员合作共同编写出版符合人才培养需要的教材，将理论、 实训、 实习各个教学环节有机地结合， 充分体现教学做一体。 同时鼓励教师申报国家、 省部级统编教材。 鼓励优秀课程、 精品课程的教材向多种媒体有机结合的立体化教材方向发展， 使课程教材建设达到较高 的水平。4.4教学方法和教学手段改革旅游管理专业的核心课程建设重视学生在教学活动中的主体地位，强调师生互动，充 分调动学生的积极性、 主动性和创造性。 根据不同的教学目标、 教学内容、 教学对象， 因 材施教， 改革 “满堂灌 ”、“填鸭式 ”的传统教学方式，采用项目教学法、任务引领法、 启发式、讨论式、案例分析等生动活泼的教学方法，为学生自主学习

8、创造更好的条件，努 力培养学生获取知识的能力以及分析问题、解决问题和创造思维的能力。本专业各课程教学组应以有利于提高教学效果为原则，不断加强教学手段现代化的建 设，积极推动信息技术在教学活动中的普遍运用。科学合理使用多媒体进行教学，以取得 最佳教学效果，要逐步使用网络进行教学与管理，相关的教学大纲、教案、习题、实验指 导、参考文献等要上网并免费开放，实现优质教学资源共享，带动核心课程的建设的不断 进步。在专业综合实训项目的教学中，本专业将大力推行以旅游行业的业务特点来提高经营 管理技能训练，强调以真实的案例、真实的任务来设计综合实训，努力做到三个“无缝对 接”，即理论教学与实践教学对接，实训环

9、节与工作环境对接，素质培养与公司、企业岗 位素质要求对接。逐步形成了依托行业，服务行业，求新、求实的教学思路，构建“一体 化课堂”的教学模式。4.5教学评价方式改革除教师评价学生学习效果外，将建立专门的督导机构评价学生学习效果。本专业将每 年组织学生对教师进行评教和学生之间的互评，并且注重学生教学过程的评价。定期召开 学生座谈会，听取学生对核心课程的教学意见和建议，及时解决学生学习中存在的问题。 学生实习期间实行导师制，有专业教师对学生实习进行跟踪，由企业对学生的实习进行实 习鉴定，实习成绩以学生的实习表现（鉴定）为依据，并对实习学生实行奖惩，评定实习 等。4.6加强实习、实训基地建设在校内实

10、训基地的打造上，旅游管理专业将继续重视加强相关的硬件建设，为实践教 学的顺利开展提供强有力的条件保障，促进本专业实践教学质量的不断提高。积极推进实 验教学手段的现代化建设，将多媒体技术、仿真技术、网络技术等先进的实验教学手段引 入实验教学， 较大程度地提高实验教学的效果。 具体措施为继续完善校内模拟导游实训室、 模拟旅行社实训室的建设和管理，酒店实训室等旅游管理专业相关实训基地等。在校外实习、实训基地的建设上，加强校企合作，进一步拓展一批高质量、有特色、 有内涵的校外实习、实训基地，根据实训基地具体情况，安排学生进行参观、见习、顶岗 等形式的实训；采取集中与分散、校内与校外、实习与教学相结合的

11、多种组织形式；同时 注重服务社会、服务企业，鼓励教师为企业员工进行业务培训、活动策划指导、市场推广 等服务。总之，校外实习、实训基地的建设与管理，本着互惠共赢的原则，着力提高基地 资源利用率，充分发挥基地的设备、人才和技术资源的作用，加强本专业为企事业单位技 术服务的力度，实现资源共享。本专业目前已形成多个相对稳定的专业教学、见习、实习 基地，初步形成“教学实习试用就业”相结合的教学就业模式。但是伴随着实践教 学改革的需要，教学组织结构和课程学习内容与方式都发生了转变。因此，今后将根据本 专业的培养目标、市场定位，在维护、巩固原有教学实习实训基地、就业网络的基础上， 根据旅游人才市场需求，进一

12、步拓展新业态（如携程、e龙、途牛旅游）、高层次的学生 实习基地和更庞大的就业网络，以形成良好的社会效应，为提高学生的实践能力提供更好 的条件附：旅游管理专业核心课程简介旅游学概论旅游学概论是旅游管理专业的一门重要的专业基础课程，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一。它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各 专业课在学科中地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学 科，以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素（旅游主体、旅游客体、旅 游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状， 探讨 旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关

13、系，介绍我国发展旅游的方针和政策，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括 而全面的认识。旅游学概论是一门系统性很强的课程， 通过对该门课程的学习，应使学生树 立系统研究的思想，掌握旅游学理论的基本原理和基本知识， 为学习其它相关的 专业基础课和专业课打下牢固的基础。 学习该门课程应注意着重掌握旅游学科的 基本原理、基本知识以及研究方法，较为全面地认识旅游者、旅游资源和旅游业 以及它们的相互关系，认识旅游活动以及由其而引发产生的各种现象与关系的本 质。导游实务导游实务课程作为旅游管理专业的必修课， 为学生从事导游工作奠定理论与 实务基础，在应用型本科教育中占有重要地位。担负着较系统地传授导游理

14、论知 识，以提高学生理论指导实践，将理论教学与实践教学有机的融合在一起的重要 任务。通过本课程的学习，可以培养学生独立分析问题及解决问题的能力，提高学生参加全国导游人员资格考试的通过率， 为专业实习及毕业实习等实践活动打 下坚实的基础。为实现教学目标，需要不断进行教学内容、方法和手段的改革， 加强实践教学，把理论与实践有机结合起来，强化学生对导游理论知识的运用， 以促进学生“知识、能力、人格”的全面发展。本门课程教学内容的设计主要来源于导游的工作任务和工作过程， 因而将导 游工作应该具备的职业技能抽象为以下五个能力点：1）能够根据旅行社与旅游者签订的合同或约定，按照接待计划安排和组织 旅游者参

15、观游览。2）能够联系、配合和督促有关单位落实好旅游者的食、住、行、游、购、 娱等活动。3）能够以生动形象的语言向旅游者导游、讲解，介绍所要参观游览地区的 文化和旅游资源。4）能够处理旅途中遇到的事故与问题，保护旅游者的人身和财产安全。5）能够及时反映旅游者的意见和要求，合理解答旅游者的问询，协助解决 旅游者的个别要求。根据五个能力点，在课程内容对接上设计了三个实践情境，即导游服务程序与规范、特殊问题的处理及应变能力、 导游讲解能力。 为了丰富 教学内容， 要补充与授课内容相关的案例、 各地旅游资源资料和播放导游大赛光 盘等来丰富教学内容。旅游市场营销学旅游市场营销学是旅游管理专业本科的一门专业

16、课程， 它是一门理论联系实 际、应用性较强的课程。 本课程以市场学基本原理和体系为基础， 是市场学与旅 游学理论的有机结合，全面系统地介绍了有关旅游市场学的概念、理论、方法、着重分析了旅游市场营销的战略与策略。对旅游业经营管理有着重要的指导意本课程可以使学生牢固掌握旅游市场营销的概念、理论、原则与方法，并运用理论，提高旅游市场中的分析和解决问题的能力。旅游市场营销学在旅游经济领域中的应用，它对于培养学生的市场观念、竞 争意识、创新意识、实践意识，提高他们运用市场营销的基本原理、基本方法去 发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力是十分重要的。 我们必须加强“旅游市场营销学”课程建设，旅游经

17、济学旅游经济学是旅游管理专业重要的专业基础课程，通过对旅游经济学系统地 讲授，并结合具体实践案例分析讨论，使学生掌握旅游经济学的基本理论和分析 方法，能够对各种旅游经济现象和问题进行正确的分析和评价，重点培养学生分析和解决旅游经济问题的能力。旅游经济学的主要内容可分为微观、中观和宏观三个层面，微观层面主要包 括：旅游产品及开发、旅游客源地与旅游需求、旅游目的地与旅游供给、旅游市 场及开拓、旅游价格及策略；中观层面主要讲授旅游产业的市场结构与市场行为； 宏观层面主要讨论旅游收入与分配、旅游经济影响与效益等。本课程充分利用案例教学法，将韩国旅游崛起、迪斯尼主题公园价格策略、 世界之窗产品创新、黄山

18、景区门票定价等案例融入教学内容， 并通过学生小组讨 论的形式集思广益拓展思路，有利于学生对讲授内容的理解和应用。本课程的教 学不仅以经济学、旅游学的理论为指导，还借助其他学科的理论及研究成果来丰 富其研究内容，如运用心理学、管理学、社会学、市场学等学科理论和方法，来 综合考察旅游活动在经济领域中的各种反映， 加深学生对旅游经济内在规律及其 运行机制的认识，更好地掌握旅游经济的理论和方法。旅游商务英语旅游商务英语作为旅游管理专业必修课程，在培养学生从事导游、旅行社管理、英语翻译兼秘书、星级酒店、主题公园和景区管理等基层工作所需的英语技 能方面具有较强针对性和适用性。旅游商务英语是旅游管理专业的核

19、心课程，是培养学生从事导游、旅行社管 理、英语翻译兼秘书、星级酒店、主题公园和景区管理等基层工作所需的实用英 语技能的课程。课程为旅游业一线工作人员提供技能支持和理论框架，被定位为 一门专业“桥梁”课程，即在此课程开设之前，应该有它的前期课程如大学英语、 英语听说、旅游学概论、旅游法规等基础课程，并有其平行课程或后续课程， 如 旅行社经营管理、 旅游景区管理、 旅游资源开发与规划等实践课程。本课程旨在以发展学习者的旅游职业英语技能为中心，将英语语言学习与岗位服务功能结合起来。旅游商务英语课程分为导游和酒店两大部分，导游部分可 以分为十二个单元：欢迎辞、去酒店的路上、到达酒店、讨论旅行安排、购物

20、、 游览名胜古迹、城市游、游历中国名山、游历中国石窟、游历中国美丽河湖、中 国寺庙和欢送辞。酒店部分可以分为三大模块：前厅服务、客房服务和餐饮服务。再将同一岗位不同情境的英语服务技能细化为若干实训项目，然后根据这些项目所需要具备的英语知识和技能设计学习任务。旅行社经营管理旅行社经营管理是一门介绍旅行社企业管理与业务经营的知识性与实践性 高度结合的应用型管理课程。本课程是旅游管理专业的核心课程之一， 是重要的 职业拓展课程，具有涉及知识广、运用能力强、辐射岗位多的特点，在培养“下 得去、留得住、用得上、干得好”的旅行社行业高技能应用型人才中发挥着重要的作用本课程主要研究旅行社的经营与管理问题。

21、其任务是帮助学生从宏观意义上了解中国旅行社业的发展现状和趋势，全面了解旅行社的性质、职能及经营管理 实践活动，掌握现代旅行社管理的理论和方法， 通过本课程的学习， 使学生获得 旅行社经营管理的基本理论与基础知识，培养学生理论联系实际的能力，学生可 以了解旅行社的经营特点、业务范围、组织结构，掌握旅行社管理的一般规律性， 了解旅游决策及消费过程， 能够运用所学设计与分析旅游线路、 对旅行社的经营 管理问题进行一定的分析与评价， 培养和提高学生从事旅游服务与旅游管理的能 力从而为日后从事相关工作奠定业务基础。本课程致力于建设开放式、研究型的教学模式， 课程以管理学的基本理论框架、 基本概念及相关旅

22、游学思想为坚实 的基础，紧扣国内外旅游业发展实际和旅行社行业特点。具体而言，本课程包括几大模块旅行社设立及组织管理； 产品开发设计和定 位；旅游产品的采购、定价促销和销售；旅游的接待、客户管理和质量管理。本 课程较多采用现场教学法、案例教学法、情景教学法、实验实训教学法等。组织 学生到天津的部分旅行社进行参观感受，企业管理人员介绍、讲解， 学生与管理 服务人员交流互动， 小范围跟班体验。 加深学生对企业工作的理解， 更好地实现 无缝对接。休闲农业休闲农业是农业类院校旅游管理和酒店管理专业的核心课程之一。 本课程旨 在回应日益增长的旅游市场回归田野、探寻“绿色”的需求，以及围绕城市带协 同发展背

23、景下的都市近郊旅游趋势， 是一门多学科交叉课程。 本课程主要研究休 闲农业的概念体系、 理论的结构、发展历程及趋势， 休闲农业类型、 作用及功能，休闲农业资源及开发， 休闲农业与环境保护， 休闲农业的产品开发， 休闲农业的市场营销以及休闲农业的扶贫惠农效应等。本课程作为一门尚在形成和发展过程中的新兴学科，以旅游学的视角切入， 从农业资源属性特点出发，以台湾休闲农业的 “三生” 要素（生产、生态、生活）及其相互关系为核心，通过展示休闲农业的国内外演变历程， 探讨休闲农业发展 的基本模式与规律，分析休闲农业的社会、文化、经济等方面的作用和功能，并 从休闲农业的资源鉴别、使用及开发，环境保护，以及相

24、应的产品设计开发，市 场营销和对当地农民百姓的影响等几个方面进行较为系统的研究和梳理， 使学生 对休闲农业有一个比较全面的认识和理解， 并建立起跨行业的旅游认知体系（观 光+农业+住宿+休闲+.）。通过对休闲农业的学习，应使学生树立系统研究的思想，掌握旅游原理 及休闲农业的基本属性和发展趋势， 为今后的发展打下牢固的理论基础。 学习该 门课程应注意着重掌握旅游学及农业类例如植物鉴赏这样的课程， 学会用旅游发 展的视角去鉴别农业类自然和生产资源， 较为全面地认识乡村、 农业、休闲和旅 游业以及它们之间的相互关系， 认识休闲农业活动以及由其而引发产生的各种现 象与关系的本质。会展经济会展经济学是旅

25、游管理和酒店管理专业的核心课程之一， 需要学生预先完成 对微观经济学和宏观经济学的学习， 掌握经济学的相关基本知识。 本课程将经济 学的相关理论与会展的特殊现象相结合， 运用规范的经济学分析方法， 对会展以 及会展产业中的行为主体及其生产消费行为进行系统的分析， 考察会展产品、 会 展产品效用、会展产品需求、 会展市场和产业组织行为等会展产业现象， 并从宏观角度分析会展的经济社会效应本课程在教学过程中将结合案例分析教学法，引入诸如国际奥林匹克运动会、世界博览会、柏林国际旅游交易大会(ITB Berlin)以及电子信息产业、力卩 工制造业和商业等与旅游活动有关的相关产业的会展活动案例， 在普及国际会展 业基础知识的基础上， 开阔学生眼界、 拓宽思路， 增强学生对相关概念的理解和 掌握。同时， 在教学中注意对学生科学价值观和人生观的树立，例如借对博弈均 衡理论的讲解，使学生们在了解博弈矩阵的基础上，理解因与果的辩证关系， 以 及多元主体交互作用下的因果效应， 最后让学生明白 “舍”与“得”的哲学问题。通过对本课程的学习， 既可以帮助学生增强对会展活动的了解， 加强对会展 资源的识别和利用管理能力， 也可以帮助学生从旅游学和酒店业的视角去重新认 识和理解会展经济活动，使学生可以对旅游、 酒店、会展等产业