西兰花的养分价值_生菜的养分价值

1、西兰花的养分价值_生菜的养分价值 生菜含有丰富的养分成分，其纤维和维生素c比白菜多，有消退多余脂肪的作用。下面就带大家一起来具体了解下吧。 生菜的养分价值 1、生菜养分含量丰富,含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素b1、b6 、维生素e、维生素c,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与汲取,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。 2、生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、帮助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。 3、生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞

2、产生干扰素,反抗病毒,提高人体的免疫力。 4、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。 5、生菜中的维生素e、胡萝卜素等,能爱护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲惫。 6、生菜中含有丰富的维生素c,具有一点的美白的功效。 7、生菜中的膳食纤维等养分物质含量很高,常食有消退多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。 吃生菜怎么搭配最养分 清炒生菜 具有生菜本身具备的功能，如镇痛催眠、降低胆固醇、关心治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。 蒜蓉生菜 除了具有清炒生菜的功能外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至

3、还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素c缺乏等功能。大蒜有解毒、行滞、健胃的功能，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有肯定的食疗作用。但患有青完眼和白内障等眼病患者不宜常常食用，由于大蒜"久食伤肝损眼'。 蚝油生菜 蚝油不是油脂，而是在加工蚝豉(又名牡蛎)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种养分成分、气味鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功能外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 生菜的副作用 1、生菜对乙烯极为敏感,贮存时应远离苹果、梨和香蕉

4、,以免诱发赤褐斑点。 2、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则简单加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。 3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其养分成分。 4、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。 5、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前肯定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡2030分钟,再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用,所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流淌的清水冲洗。 6、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,假如是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避开食用生菜。 7、生菜和峰蜜一起吃易导致腹泻。 看过生菜的养分价值的人还看了： 1.生菜的养分价值