糯玉米的养分价值-甜玉米糯玉米哪个减肥

1、糯玉米的养分价值:甜玉米糯玉米哪个减肥 糯玉米也称蜡质玉米,是由一般玉米发生突变再经人工选育而成的新类型。下面就带大家一起来具体了解下吧。 糯玉米的养分价值 糯玉米籽粒中养分成分含量高于一般玉米,含7075%的淀粉,10%以上的蛋白质,45%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、va、vb1、vb2均比稻米多,脂肪和vb2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍,食用消化比一般玉米高20%以上。 吃糯玉米的好处 中医学认为,糯玉米能"固中开胃、降脂通络'。经测定,每100克玉米能供应近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,

2、丰富的钙可起到降血压的功效。假如每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体汲取后能转化为维生素a,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;自然?维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。讨论人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以反抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增加人的脑力和记忆力。 糯玉米是转基因的吗 糯玉米颜色多样,有人怀疑糯玉米是不是转基因产品?其实不是的,糯玉米起源于中国,是由基因突变,经人工选择而渐渐出现了糯质类型。 糯玉米,也称蜡质玉

3、米、粘玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有完泽的玻璃质(透明)籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因(wx)掌握,这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉。 彩糯玉米一般有白色、黄色、红色、紫色、黑色,其中白色、黄色、紫色玉米是基本色。紫色和白色杂交时紫色基因若"战胜'白色基因自然呈紫色,反之亦然,假如两者打个平手,就是我们看到的白紫相间玉米了。紫色又能演化成红色玉米和黑色玉米,正如我们常说的"红得发紫,紫得发黑',在这些彩糯玉米中,最常见的黄色糯玉米最为养分,由于它富含胡萝卜素。 目前中国市场上销售的转基因食品只有大

4、豆油和番木瓜两种。糯玉米属于杂交品种,和转基因没有关系。所以结论是糯玉米属于杂交品种,和转基因没有发生关系。 转基因属于"基因工程'的一种现代科技,是利用现代分子生物技术。而杂交则是通过不同基因型个体的交配,以产下不同于原来"纯种'的后代。肯定意义上它属于基因自然?的沟通,在自然界可以发生。 糯玉米煮多久能熟 糯玉米味道清甜,养分丰富,食用方法有多种,平常人食用它多以煮食为主。那么糯玉米煮多久能熟? 1、把玉米须和玉米洗净,摆放在煮锅内。冷水没过玉米即可。大火烧开后,小火连续烧20分左右钟即可。 2、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮。这样煮出来的玉

5、米,略带甜味。煮好的玉米最好立刻夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。 3、玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。主治腹泻、消化不良、水肿等。 4、玉米最常见的吃法便是水煮,其实还可以把玉米须保留,这样保健作用很好。在收获嫩玉米的同时,也收获了玉米须茶。 怎么吃玉米最有养分 玉米里面的淀粉许多,也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有许多种,可以煮着吃,有烤的吃的,也有爆米花的,不过我们建议大家还是吃煮玉米,其他吃法简单使玉米的养分破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分vc,但是能释放出更多的养分物质,尤

6、其是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有肯定疗效。 不少人在煮玉米的时候,喜爱把玉米须、玉米叶弄的干洁净净,其实很惋惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗,大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节,而煮过玉米的水则有防感染的效果,前提是这个玉米是清洗洁净的。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃洁净,它可是玉米的精华,对爱护心脑血管、抗衰老都有特别重要的作用。 玉米一次购买的时候不要买太多,吃多少买多少,由于玉米一旦过了保质期,会产生黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。 另外,玉米中含有的结合型的尼克酸不易被人体汲取,假如在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时,可在玉米面中加些小苏打,其结合型的尼克酸易被人体汲取、利用,可