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1、烧茄子的家常做法 烧茄子有哪些家常做法 炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出，大火炸茄子,茄子可以少吸油。下面给大家共享烧茄子的家常做法，盼望你喜爱。 烧茄子的家常做法一：啤酒烧茄子 原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。 制作方法： 1、把茄子洗净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中;在茄子表面匀称撒上少许盐，腌10分钟; 2、青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用; 3;用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。 4、茄子表面开头变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料;把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒匀

2、称，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜;待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。 烧茄子的家常做法二：省油版烧茄子 原料：茄子两个，胡萝卜半个，尖椒一个 调料：盐、油、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、蒜末、葱花 制作方法： 1。茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。 2。平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。 3。锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。 4。烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。 5。放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅即可。 烧茄子的家常做法三：香烧茄子 主料：茄子、西红柿2个、蒜瓣适量、生抽，老抽，糖，植物油适量。 制作方法： 1、茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用，蒜瓣适量，切成片备用。 2、制作面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 3、把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 4、开头煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。 5、制作调料：把生抽(增加咸味)，老抽(增加颜色)，和2调羹白糖调匀。 6、把蒜瓣放入爆香。 7、放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 8、把茄子放进去翻几下即可。 看过烧茄子的家常做法的人还看了： 1.饭店红烧茄子怎么做 2.家常烧茄子有哪些不同的做法 3.红烧茄

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