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文档简介

1、好吃的荤菜做法 荤菜的做法大全 肉怎么做好吃?有哪些好吃的荤菜?今日，就为大家介绍几道好吃易做的荤菜，盼望能够帮到大家! 好吃的荤菜做法香辣虾 材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。 做法： 1.大虾剔去泥肠等，洗净控干。 2.大蒜、生姜切片，大葱切丝。 3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。 4.放入蒜片和姜片，翻炒出味。 5.放入大虾，炒到变色。 6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。 7.出锅前放入葱丝，翻炒后即可。 好吃的荤菜做法清炒虾仁 材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，葱姜蒜，

2、水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒。 做法： 1.虾仁洗净用牙签挑去虾线，将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。 2.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。 3.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌匀称上浆，放冰箱略微冷冻。 4.黄瓜洗净一切为二，剔去中间爱出水的黄瓜籽。 5.葱切末，姜切末，盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。 6.烧热锅内放油。 7.3、4成油温放入浆好的虾仁快速滑散。 8.颜色变红快速捞出待用。 9.锅中留底油少许，锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。 10.略炒快速放入滑好的虾仁，快速倒入碗芡翻炒。 11、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。 好吃的荤菜做法咕噜肉 材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋

3、肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。 做法： 1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。 2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。 好吃的荤菜做法木须肉 材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个洁净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打匀称。 2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。 3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。 4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。 5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。 6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。 7.烹入料酒、下入肉片翻炒匀称，用盐、味

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