炊具行业亟待“思维革命”

1、精心整理炊具行业亟待“思维革命”业内人士指出，中国炊具行业亟待创新，以创新树品牌，不断细分市场，炊具行业亟待一次思维革命。中国为许多国际知名品牌贴牌，赚取微薄的加工费，却没有一个真正走出去的“中国品牌”-这就是中国炊具行业的整体现状。随着成本日渐高企，炊具行业的日子更不好过。业内人士指出，中国炊具行业亟待创新，以创新树品牌，不断细分I1市场， 炊具行业亟待一场思维革命。I j |!b - /成本控制内部挖潜从 20032003 年起，不锈钢、铝等原材料价格持续上涨，炊具企业承受了日益上升的利润压力。在这场原材料带来的新一轮市场份额争夺中，规模较大的企业依靠资金、技术实力占据了优势，而部分小型制

2、造商已经被挤出了这个行业。-If j浙江苏泊尔股份有限公司外贸部经理薛荣坦言：“对于炊具制造企业而言，生产成. f 本占整个企业运营成本的比重似乎比其他企业都高，苏泊尔的主要原材料-电解铝和铜的价格近年飞速上涨，而产品销售价格却基本没有变化。”除了原材料价格上涨，人工成本的压力也在逐年增长。薛荣进一步表示，从长远看，Xj i r- 随着中国劳动力成本上涨等趋势出现，制造业从中国转移出去将是必然。广东顺发五金制品有限公司董事长谢俊雄告诉记者，综合人民币升值，原材料涨价、劳动力成本上涨等各方面因素，近年来企业的生产成本至少增加了60%60%以上，而售价却只能提高 10%20%10%20%精心整理“

3、我们试图将原材料涨价带来的额外成本转嫁给买家， 但是很难， 因为外商实在太 精明了。 ”广东凌丰企业集团有限公司销售经理赵彤指出。她表示，企业只能尽可 能地将利润下压，以使报价接近客户的心理承受底线。将成本压力转嫁给客户似乎并不可行，那企业如何才能有效缓解成本上涨压力呢？薛荣表示，企业亟须内部挖潜，搞好成本控制。消化部分成本压力。=I厂J I记者在采访中了解到，选材经济成了各大炊具企业控制成本的首选，即在不降低品 质的前提下，寻求替代材料，用价格趋稳的材料替代上涨较快的材料，从而规避一 定的成本压力。1.1.1 I ,：1与此同时，对供应商进行比较，选择能提供物美价廉产品的供应商也是企业不错的

4、 选择。除此之外，薛荣还提出了“价值工程”一词，即通过控制每一流程的成本， 从而控制总成本。不断创新树立品牌近年来，美国的纽威尔、法国的缇法、香港的美亚、意大利的拉 歌诗蒂娜、德国的菲仕乐、瑞士的瑞莲等品牌纷纷以各种方式抢滩中国市场，国内 炊具高端市场由这些进口品牌控制。他们的一口炒锅可以卖20002000 元左右，国内炊具中端产品往往需要卖 10151015 口才能取得仅仅是销量同等而非利润同等的成绩。j| r-、11谢俊雄表示，除了消费者的崇洋思想外，这也与其品牌价值不无关系。他指出，“中国产品”要走出去不难，但“中国品牌”要走出去却异常艰难。国内的很多产 品在质量上完全可与国际知名品牌媲

5、美，但因为缺乏品牌知名度，只能在中低端市 场徘徊。精心整理“炊具行业要想出品牌，就必须不断创新。”谢俊雄表示。他认为，创新应体现在 三方面，即外观创新、技术含量创新和实用创新。记者注意到，顺发今年推出了双 层抽真空汤锅，持续 1212 小时仍能将温度保持在 4040 度，而汤锅外面根本不会有任何 烫手的感觉。“整个行业的利润空间被大幅挤压，但开发这种高科技含量的产品， 仍然可以保持 20%20%左右的利润空间。”薛荣透露，苏泊尔能引领市场的秘诀就在于创新。他认为，创新的追求不仅体现在 某一方面的精益求精上，国内炊具产业的产品线和品牌主张也在不断的丰富和扩展。I1如一些炊具厂家推出“做什么菜，用

6、什么锅”的品牌主张，发起了一场不动声色的:、I 炊具革命，打破了千百年来中国人“一口锅吃天下”的生活习惯，推动了传统炊具f使用习惯的变革，并且使炊具市场得到了极大的扩展和延伸。细分市场优化搭配记者注意到，尽管各大企业都在创新方面大做文章，但是产品雷 同化趋势非常严重。放眼炊具市场，你有梨形汤锅，我有葫芦形汤锅；你推出了低 压压力锅，我也有高低压一体压力锅“炊具行业并无秘密可言。”广东省宝鼎不锈钢制品有限公司副总经理朱万春表示。他认为，目前炊具行业的创新还停留在对国际潮流的追随上。与此同时，即使是一 些大企业，也只是在“为他人做嫁衣裳”，依靠贴牌生产赚取微薄的加工费。如何改变这种现状？薛荣认为，中国炊具行业亟待一场革命，“首先应是一场思维 革命，它关乎政府、企业和消费者。”薛荣说。他指出，炊具行业不能仅局限在炊具上，炊具行业发展到更高阶段，人们应像装修 客厅一样强调厨房设备的整体性，像设计卧室一样注重厨具的舒适性。在整体形象I r-精心整理 的塑造完成之后，产业划分也越来越细，避免产品过分同质性，从不同的角度构建 其产品差异化体系已成当务之急，厨房炊具的不断丰富正是这一需求的结果，而且 智能化特点是其主要方向。如苏泊尔最新推出的夹钳式压力锅