【茶楼卫生管理制度范本推举】酒店卫生管理制度范本

1、【茶楼卫生管理制度范本推举】酒店卫生管理制度范本 为了加强对茶楼卫生的管理，保障食客平安，需要制定并实施相应的管理制度。今日为你整理了茶楼卫生管理制度范本，盼望对大家有关心! 茶楼卫生管理制度范本篇一 1、茶座卫生制度 茶桌椅干净，地面清洁，玻璃完亮，有公共卫生间。 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 不销售变质、生虫茶品。 茶具用后洗净、消毒、保洁。 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。 泡茶的水必需煮沸。 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 2、仓库卫生管理制度 茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常; 茶品应分

2、类，分架，各类茶品有明显标记，要准时冷藏、冷冻保存; 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合卫生要求的茶品; 茶品不得与药品、杂品等物品混放; 茶品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持干燥和干净; 工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。 3、茶品销售卫生制度 销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标记不全或现售现贴商标的茶品; 销售茶品必需无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标

3、准和规定的茶品; 出售挺直入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正值用法。用法工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止用法废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒; 从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟; 吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。 4、茶品选购、验收卫生制度 古铭轩茶楼中式装修设计机构认为选购的茶品原料及成品必需色、香、味、形正常，不选购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品; 选购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容; 运输车辆和容器应专用

4、，严禁与其他非物品混装、混运。 茶品选购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 5、除害卫生制度 操作间及库房门应设立高50cm、表面完滑、门框及底部严密的防鼠板; 发觉老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭; 发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。 6、茶楼中式装修设计时卫生检查制度 卫生管理人员应每天进行卫生检查; 各部门每周进行一次卫生检查; 发觉卫生不合格者进行训练和经济惩罚。 茶楼卫生管理制度范本篇二 第一条本茶楼为维护员工身体健康及工作场所环境卫生，特制定本制度。 其次条本茶楼卫生事宜，除人力资源部及有关部门负责外，全体员工须的确遵照执行。 第

5、四条凡新进员工必需了解卫生的重要性与应用学问。 第五条各工作场所内，均须保持干净，不得积累发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。 第六条各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采纳适当方法削减灰尘的飞扬。 第七条各工作场所内，严禁随地吐痰。 第八条饮水必需清洁、卫生。留意节省用水，水龙头用完后应准时关紧。 第九条洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必需特殊保持清洁。 第十条排水沟应常常清除污秽，保持清洁畅通。 第十一条凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应遵守下列规定： 1、采纳适当方法削减此项有害物的产生。 2、用法密闭器具以防上此项有害物的散发。 3、于发生此项有害物的最近处，按其

6、性质分别作凝聚、沉淀、吸引或排解等处置。 第十二条本制度由本茶楼负责说明。 茶楼卫生管理制度范本篇三 一、包间卫生制度 1、茶桌椅干净，沙发、墙面、地面清洁，玻璃完亮。 2、要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 3、不销售变质、生虫茶品。 4、茶具用后洗净、消毒、保洁。 5、服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。 6、泡茶的水必需煮沸。 7、服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。 二、仓库卫生管理制度 1、茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常; 2、茶品应分类，分架，各类茶品有明显标记，要准时冷藏、冷冻保存; 3、建立仓库

7、进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，准时清理不符合卫生要求的茶品; 4、茶品不得与药品、杂品等物品混放; 5、茶品仓库应常常开窗通风，定期清扫，保持干燥和干净; 6、工作人员应穿戴干净的工作衣帽，保持个人卫生。 三、茶品销售卫生制度 1、销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标记不全或现售现贴商标的茶品; 2、销售茶品必需无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品; 3、出售挺直入口的散装茶

8、品应有防蝇、防尘设施，并正值用法。用法工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止用法废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒; 4、从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟; 5、吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。 四、茶品选购、验收卫生制度 1、选购的茶品原料及成品必需色、香、味、形正常，不选购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品; 2、选购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容; 3、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。 4、茶品选购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。 五、除害卫生制度 1、发觉老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭; 2、发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。 六、卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度卫生检查制度 1、交接班完毕，经理及领班准时进行卫生检查，未达到标准的，要求在限时内完成重新打扫工作。 2、酒店成立临时质检小组每周对各部门进行一次卫生抽样检查;检查不合格的部门在指定时间内整改，整改仍不合格的，赐予该部门50-100元的罚款。每月对卫生优秀的部门，将收