川味复合调味料领域：2021年天味食品企业发展战略及经营计划

1、天味食品企业发展战略及经营计划（所属领域：川味复合调味料）2021年9月目录一、行业发展态势3二、未来发展战略4三、2021年经营计划4四、面临的主要风险51、食品质量安全的风险52、主要原材料价格波动的风险53、产品销售季节性风险64、经销商渠道管理的风险65、市场竞争风险6天味食品企业发展战略及经营计划一、行业发展态势作为全球最大的调味品消费国，近年来我国调味品销售实现了强劲增长，其中复合调味品由于味型丰富且烹饪效率高，较好迎合了家庭端和餐饮端的诉求。复合调味品具有“小产品，大市场”的特点，在家庭端，随着生活节奏加快，年轻群体的烹饪时间有限，同时受制于烹饪水平，对烹饪更多追求简单化和便捷化

2、，复合调味品可以显著提升烹饪效率节约烹饪时间，其美味、健康、便捷及丰富多彩性，受到越来越多消费者的喜爱。在餐饮端，近年来，我国外食人口比例及平均支出持续提升，终端餐饮连锁化、标准化、外卖化成为餐饮市场主流趋势，复合调味品可帮助餐饮标准化、去厨师化、效率化，可满足餐饮渠道趋势性需求。目前复合调味品处于快速增长阶段，渗透率仍有较大提升空间。行业呈现较为分散的竞争格局，中小规模企业众多，行业龙头集中度较低。我们预计，随着消费升级的演进和头部企业更优的产品结构，消费者对龙头企业产品的青睐会逐步提升。未来随着餐饮连锁化加速，下游餐饮企业对复合调味料的产品品质、供应稳定性和供应规模等都提出更高的要求。大型

3、生产厂家受益于规模优势带来的成本较低、生产线优势带来的损耗较低等优势，在价格上能够给予下游餐饮企业一定程度的优惠，未来越来越多的餐饮企业会倾向于选择大厂的底料和定制产品。在国家对食品行业监管日益严格和行业竞争日益加剧的背景下，行业进入门槛不断提高，企业优胜劣汰和行业整合速度进一步加快。复合调味品生产材料众多，上游直接材料品质安全较难把控，产品质量标准难以统一，2018年6月21日，中华人民共和国国家卫生健康委员会，联合国家市场监督管理总局，发布了食品安全国家标准复合调味料（GB31644-2018）,在复合调味品国标强制实施之后，生产过程食品安全要求更加严格且有标准可依。随着行业规范化程度的不

4、断提高，规模效益逐步显现，有利于业内优势企业继续维持较高的盈利水平，市场份额将进一步向优势企业集中。二、未来发展战略公司将做好以下五个方面的工作，确保公司营收及利润稳步增长：1、打造数字化、智慧化运营管理系统；2、打造健康、可持续发展的产业生态圈；3、打造食品行业领先的、完整的研发体系；4、加大品牌投入，成为并稳居复合调味品行业头部品牌；5、建立壮大“战略及市场”的运作体系，引领战略、品牌、营销和产品创新。通过以上五个方面的系统建设，紧紧把握行业高速发展的机遇，以现有产品、品牌、渠道、技术优势为依托，通过进一步整合上下游资源，扩大产能，加大研发投入，积极拓展新技术及新产品，并通过持续不断的品牌

5、建设，强化经销渠道管理，完善营销网络，使公司核心竞争能力不断提升，不断巩固和提高行业领先地位，成为全球领先的餐桌美味解决方案服务商。三、2021年经营计划1、公司将坚持“好人家”、“大红袍”品牌双轮驱动营销战略布局，持续扩大C端零售业务综合优势；2、内容电商和品质电商持续发力，实现公司品牌和渠道的全网领先目标；3、为头部客户提供深度定制服务，聚焦餐饮优势品类和高地市场；4、全面构建“战略市场中心”职能运作体系，引领战略、品牌、营销和产品创新；5、公司业务全面实现数字化转型，建设自动化、智能化车间，打造智慧化运营管理系统。四、面临的主要风险1、食品质量安全的风险公司所用原材料品种较多，包括油脂类

6、原料、辣椒、花椒等农副产品，盐、味精等基础调味品，食品添加剂等原辅料，上述原辅料采购涉及多个供应商，同时供应商亦有可能向其上游采购原材料，采购链条较长，涉及面广，而原材料质量直接关系到公司产品的质量安全，公司面临因原材料质量安全出现问题而导致公司产品质量不合格的风险。2、主要原材料价格波动的风险由于农副产品价格受到天气、产量、市场状况等因素的影响较大，价格波动较为频繁。受此影响，公司原材料采购价格存在不同程度的波动。虽然公司具有较强的产品定价权，可以根据原材料价格变动适时调整产品价格，适当转移原材料价格波动风险。但是，如果公司主要原材料供求情况发生变化或者价格产生异常波动，而公司产品价格不能及

7、时做出调整，将直接影响公司产品的毛利率水平和盈利能力。3、产品销售季节性风险公司产品销售具有比较明显的季节性，每年下半年为销售旺季，其他时期收入相对较低。公司产品主要以火锅底料、川菜调料、香肠腊肉调料等产品系列构成，其中，火锅底料主要以麻辣口味为主，根据人们饮食习惯，冬季天气寒冷，食用火锅较多。同样，川菜调料也因其以麻辣口味为主而具有季节性，但销售的季节性不如火锅底料明显。香肠腊肉调料主要系用于冬季制作香肠腊肉，因此销售主要集中在冬季。由于公司营业收入季节性特征比较明显，所以会出现单季度的利润较少甚至可能发生亏损的情况。4、经销商渠道管理的风险公司已经建立了以经销商为主、定制餐调、电商、直营商超为辅的销售渠道。覆盖全国的销售网络，2020年度合作经销商数量达到3,001家，公司合作的经销商的范围延伸至市县一级。公司与经销商建立了长期稳固的合作关系，同时建立了较为完善的经销商管理制度和体系，公司通过对经销商进行严格考核、系统培训和规范管理，提高了经销商的自身经营能力。但是，由于公司的经销商数量较多、分布较广，如果公司经销商出现经营不善或管理不规范的情形，将对公司产品在该地区的销售产生负面影响。5、市场竞争风险复合调味料行业的快速发展和巨大市场潜力不断吸引新企业进入，原有企业也可能继