鸡蛋壳制备乳酸钙煅烧温度的研究

1、鸡蛋壳制备乳酸钙煅烧温度的研究摘要：本试验对鸡蛋壳制备乳酸钙煅烧温度的研究。结果表明最佳条件为：鸡蛋粉在900下灰化120min。关键字：鸡蛋壳，煅烧，乳酸钙Abstract: The pilot of the egg shells of calcium lactate calcination temperature research. The results showed that the best conditions are as follows: egg powder in 900 under ash 120 min.Key words: egg shell，Calcine，Calci

2、um lactate前言随着人民生活水平的提高和食品工业以及畜牧业的发展，鸡蛋的消耗量大幅度增加。但是人们仅利用了可食部分 (即蛋清、蛋黄)，大量鸡蛋壳被扔弃，对环境造成了极大的污染。目前，国内对鸡蛋壳资源的利用率还很低 1。据初步统计，一个中等城市每月所扔弃的蛋壳就高达7080t2。如果能充分利用，不仅可变废为宝，为社会增加财富，还可以减少环境的污染。鸡蛋壳的组成成分为：CaCO393，MgCO31，Mg3(P04)22.8，有机物3.2 3 由此可见，鸡蛋壳是一种良好的钙源。而我国目前的膳食结构在某些方面存在着不合理状况，大多数人（特别是儿童）的饮食中，往往由于缸钙而产生多种疾病。钙对人体

3、的生长发育和新陈代谢有举足轻重的作用。 乳酸钙作为钙制剂既可作为食品添加剂，补充人体缺钙，又可用于制药工业中，拥有高溶解度和高生物利用率的乳酸钙，是制作片剂的优秀钙源。为此，我们对鸡蛋壳制备乳酸钙的方法进行了研究，为鸡蛋壳的综合利用提供了一条有效的途径。1 实验原理蛋壳洗净后除去杂质，晾干粉碎后高温煅烧，蛋壳灰化得到CaO含量非常高的蛋壳灰分。将蛋壳灰分加入一定量的水制成石灰乳，石灰乳与乳酸发生中和反应，分离纯化即得乳酸钙 (Ca【CH3CH (OH)COO】2·XH20)。 其反应式如下 CaCO3CaO+CO2 CaO+H2OCa(OH)2 Ca(OH)2+2CH3CH(OH)C

4、OOHCa【CH3CH (OH)COO】2本试验的主要工艺流程如下：蛋壳一水洗一晾干一粉碎一烘干一煅烧一水溶、中和一减压过滤加热浓缩一干燥一成品乳酸钙测红外光谱2材料与方法 21材料与设备 鸡蛋壳 收集于饮食店； 乳酸 分析纯；无水乙醇。 马头牌JYT-5架盘药物天平 上海医用激光仪器厂；电热恒温水浴锅 DK-98-1型 天津市泰斯特仪器有限公司；双层铁皮电炉 上海航五金电器厂丹阳分厂；380FT-IR型傅立叶红外光谱仪 美国NICOLET公司；循环水式真空泵 ；电热恒温干燥箱 ；马福炉；电子分析天平 22实验方法221 鸡蛋壳的预处理 鸡蛋壳用自来水清洗，去除泥土及粘附的杂质，晾干、粉碎，得

5、洁净蛋壳粉。将蛋壳粉放入烧杯中，加水，除去悬浮的白色膜，然后在烘箱中于110除水1h，得实验用蛋壳粉，贮存备用。 222 鸡蛋壳灰化时间的确定 将10g蛋壳先在电炉上煅烧至无烟产生，然后放入马福炉中在9004下分别灰化60min、90min、120min、150min，最后称出其重量。223 中和反应 称取4.5g蛋壳灰分，加入60ml水并制成石灰乳，然后在不断搅拌下缓慢加入13molL的乳酸24ml，反应温度设定为80。 224 加热浓缩 中和反应条件下反应后，趁热用滤纸过滤，除去未反应的Ca(OH)2以及其它杂质。将滤液放在室温下静一段时间，加热浓缩。224 测红外谱图将加热浓缩后制得的乳

6、酸钙敲碎并钵磨后测红外谱图。3结果与分析表1 不同灰化时间对CaO生成的影响组温度（）时间（min）灰分外观分解情况190060外白内黑不完全290090白色较完全3900120白色完全4900150白色完全由表1可以看出，在900下灰化60min时灰分外观是外白内黑，说明未灰化的CaCO3有很多，而灰化至90min时，灰分外观却几乎全是白色，说明未灰化的CaCO3量在大大减少，而灰化至120min，灰分外观却全是白色，说明鸡蛋壳中CaCO3已全部转化为CaO，继续煅烧已无影响，但耗电量增加。因此选择900下灰化时间为120min为宜。表2 灰分质量组坩埚+灰分质量/g坩埚质量/g灰分质量/g

7、128.172822.02656.1463229.413123.68605.7271326.882421.16245.7200430.516424.83535.6811由表2可以看出，在900下灰化60min时灰分质量为6.1463g，与理论质量5.6g相差较大，说明未灰化的CaCO3有很多，而灰化至90min时，与理论质量5.6g相差一点点，说明未灰化的CaCO3量在大大减少，而灰化至120min，与理论质量5.6g相差却很小，说明鸡蛋壳中CaCO3已几乎全部转化为CaO，继续煅烧灰分质量只能再减少一点点，但耗电量却大大增加。因此选择900下灰化时间为120min为宜。4产品分析产品的红外光谱特征吸收(cm-1 )：3383.28 -OH（缔合），1588.95 C=O，1470.86 -CH3反对称变形, 1376.28 -CH3对称变形, 1277.77 羧基中C-O伸缩振动, 922.17 羧基上的-OH面外变形振动, 752.65 O-H 面外弯曲。上述数据与乳酸钙结构中的主要基团红外特征吸收基本一致。5结论本法用生物组织蛋壳制备乳酸钙，无毒无害，成本低廉，实验操作简单快捷，为食品钙强化剂和医药钙制剂的生产开发提供了新的途径。参考文献1 孙学军用鸡蛋壳制备食品强化剂一柠檬酸钙J食品工业科技