家乡的饮食文化的说课

1、一、说教材我说课的课题是家乡的饮食文化，这是初中六年级第一学 期人美版美术新教材中的第11课。属于综合探索学习领域，让学 生体会美术与美食及传统文化的关系。还要注重学生之间合作能力， 培养学生的搜集整理信息能力、语言表达能力、小组合作能力以及动 手动脑能力，所以我将学生分成小组，课前搜集有关美食的传说故事 和传统节日的由来，在祥和幸福的节日中感受美术表现的多样性。 学 生可以选择适宜的媒材，例手工纸、彩泥等，结合中国的传统节日中 的美食及其哈尔滨的地方特色饮食（啤酒、红肠、大列吧、酸菜、粘 豆包、饺子、鱼等等）来创作、设计和制作平面或立体的美术作品， 体会美术与传统文化的关系。调查、了解中国饮

2、食的历史，从美术设 计的角度，来设计制作。像学生平时运用的彩泥制作方法，如团、切、 搓、压、接、贴等基本技法和手工纸的运用剪、刻、折以及绘画等多 种表现形式，来展示家乡的饮食文化。通过饮食来了解家乡了解中国。二、说学生六年级学生刚来到新的环境，既陌生又熟悉，一切都很新鲜。虽 说是长大了但还很孩子气，天真活泼、喜欢新事物、想象力丰富、又 喜欢展示自我。他们在平时的学习生活中不断的积累知识， 对于自己 感兴趣的话题课堂上总是积极动脑参与性高。我以谜语形式情境导 入，再配上各色丰富美食图片激发学生的学习兴趣， 吸引学生的注意 力。然后，我又以问题切入活跃学生思维。学生对自己天天吃的食品 早以不再陌生

3、，在节日聚会上、婚宴中、平时生活里到处都是看过、 吃过。通过以往的学习，对于美术的语言运用自如。用彩泥来塑造立 体美食；用手工纸制作平面和立体不同结构的美食； 用绘画的形式来 宣传美食；以传说故事激发学生个性的表现能力， 传递自己的思想和 情感，学生的学习热情高，所表现的创造力就强。三、说目标本单元都以“家乡”题材作为切入点，贴近学生贴近生活，今天 的美术课程适应素质教育的要求，面向全体学生，以学生发展为本， 培养学生的人文精神和审美能力， 促进学生健全人格的形成，促进他 们全面发展从而奠定良好的基础。知识与技能：通过生动有趣的教学活动使学生了解我国的饮食文 化的历史及传说。运用多种媒材制作简

4、单的平面或立体的美食造型。过程与方法：能够创造性地利用身边的材料，动手制作出不同种 类的美食，大胆地表现个性。情感态度价值观：感受分工合作的乐趣，培养学生热爱祖国热爱 家乡民族自豪感。四、说教法美术教学生重在培养学生的审美意识和能力， 如何培养这一教学 任务，教师教学方法就显得非常重要，这节课重通过猜美食、谈美食、 赏美食、品美食、做美食几个环节来了解中国传统节日中的饮食文化。 运用美术的语言来弘扬家乡的饮食文化， 解决本课的重点问题。认识 美术多样性以及美术对社会生活的独特贡献， 培养学生的形象思维能 力。因此，在教学中我采用 分组合作、情境创设、启发 引导，示范演 示、范例进行教学，以便学

5、生在生动活泼的情境中，通过范例的欣赏， 感受生活、感受美、发现美、创造美。 以便学生多动手、多思考、多 实践，提高学生搜集和整理信息的能力。 在作品中能注重外形美感和 独特创意，解决本课难点问题。根据教学大纲要求美术与其他学科、美术与现实社会等方面相综 合的活动，旨在发展学生的综合实践能力和探究发现能力， 和教材内 容的特点，在教学中，注重指导学生。（1）结合传统节日，创作、 设计和制作平面或立体的美术作品，体会美术与生活及传统文化的关 系，采用欣赏情境体验的方法；（2）动手尝试练习的学习方法。在 教学过程中，结合教法和学法，采用如下教具和学具：多媒体课件一一 家乡的饮食文化、胶水、剪刀、手工

6、纸、彩泥、实物等，采用探 究、实践操作的方法。五、说小结在上面教学的基础上，教师进行课堂小结。以及在本节课的教学 中学生需要注意的一些问题。通过总结，让学生再次领悟美食文化的 魅力所在，美术课程适应素质教育的要求，面向全体学生，以学生发 展为本，培养学生的人文精神和审美能力，促进学生健全人格的形成， 促进他们全面发展奠定良好的基础。教学设计单位哈市第六十五中学姓名岳世章年级六年级课题家乡的饮食文化课时1课时学习领域设计与应用教 学 目 标认知与技能通过生动有趣的教学活动使学生了解我国的饮 食文化的历史及传说。运用多种媒材制作简单的平 面或立体的美食造型。过程与方法能够创造性地利用身边的材料，动

7、手制作出有 创意的美食，大胆地表现个性。情感态度价值 观能够创造性地利用身边的材料，动手制作出不 同种类的美食，大胆地表现个性。教学 重点学生能够主动学 习，展开想象大胆创 作。教学 难点在美食制作上加强 外形美感与创新。教具多媒体、范画教学内容及教学过程教师活动学生活动设计意图一、组织教学二、情景导入导言：谜语：“红红圆又圆，竹签在中 间，兄弟姐妹排成队，就往 糖里钻。”请同学们猜一食 品。你还了解哈尔滨的哪 些饮食？（龙丹牛奶、红肠、 哈啤、酸采、马迭尔冰棍等）三、讲授新知这么多美食啊，老师今 天请同学们来饱饱眼福。（欣赏图片）饱完眼福说说你此刻 的心情？（饿、想吃、视觉 享受）在每一个喜

8、庆的节日 里，我们都会做上一桌子的 丰富食品，围坐在起，享 受着美食佳有，感受着豕的 温馨。请你说说哈尔滨的饮 食有什么特点？ （口味重、 辅料多、偏咸、色彩丰富、 香、菜码大、有食欲、造型 别致等）同学们观察的都很仔 细，接下来看看老师带来的 饮食，（出示范画）你们知互至问候。认真听讲。并进行 猜谜语。学生回忆并举例 子。结合牛奶事件谈谈学生观看学生谈谈此时的心 情，畅所欲言。学生回答自己的不 同理解。学生根据自己不同引出课题。激发学生的学习兴 趣，调动学生的积极性。通过回忆使学生了 解更多的饮食种类。感受家乡人的诚恳朴实的生活作风。直观的欣赏加深学生的印象，提起兴趣。说出内心的真实感 受，

9、参与其中。了解饮食文化，热爱 家乡。了解家乡的饮食文 化的特点。道老师是怎样做的吗？要 想把饮食做的很有食欲要 找出这样食品的特征，根据 手中的材料看看哪种更适 合，接下来根据自己的构思 来进行制作，最后可以给它 取个好听的名字，还可以配 上介绍及其说明。1、找特 征；2、选材料；3动手制 做；4、取名、介绍鼓励学生大胆想象，教 师指导。四、展示台将学生作品进行展示， 给予评价指出优缺点。五、课堂总结饮食是一种文化，一门 艺术，哈尔滨汇集了多样的 饮食文化，有俄式的西餐、 中式的川菜粤菜、地道的东 北菜、还有农家的沾酱菜真 是应有尽有。同学们共同努 力，让我们家乡的饮食文化 走向国际化实市场，让更多 的人了解哈尔滨的饮食文 化，喜爱哈尔滨