广东省开平市2017-2018学年高中生物第五章细胞的能量供应和利用5.1.1降低化学反应活

1、课题：5.1.1降低化学反应活化能的酶【学习目标】知识与技能在实验能力提高的基础上，提高学生运用预言表达的能力和分享信息、分享实验成果的能力。态度和勇于探索的科学精神。(1)细胞代谢的概念(2)酶的作用和本质(3)提高学生观察、分析、判断的思维能力。过程与方法：通过学习生物学家研究酶的本质的过程，激励学生学习科学家实事求是的科学情感态度和价值观：通过实验探究影响酶活性的条件,培养学生的探索精神、创新精神和合作精神。【学习重点】（1）比较过氧化氢酶在不同条件下分解速率快慢的实验，并引导学生得出论一一酶的高效催化作用（酶的作用）(2)酶的本质。【学习难点】（1）酶的活化能降低的原理。实验中控制变量

2、的科学方法。【知识链接】造福人类的酶工程(2)酶工程是指在盛有酶的容器一一酶反应器中，利用酶的生物催化作用，生产出人类所需要产品的一门科学技术。 作为生物工程重要支柱之一的酶工程，可以说是造福人类,成果喜人。蔗 糖 几乎 全 部此，蔗糖的产量也受到了影响。能不能利用淀粉来生产类似蔗糖的物质呢？科学家利用a-淀粉酶等多种酶的催化作用，在酶反应器中将淀粉转化成和蔗糖具有同样甜度的高果糖浆（果糖含量高达70%-90%勺糖浆）。现在，一些发达国家高果糖浆的年产量已经达到几百万吨，高果糖浆在许多饮料制造中已经逐渐替代了蔗糖。【学法指导】仔细阅读比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，分析自变量，因变量,无关

3、变量区别，明确实验中的单因子变量原则，此处知识在试题中经常出现。【学习过程】3情景创设人不吃饭行吗？食物进入人体内发生了怎样的变化？这些问题在现在来说都已 经十分清楚了。 这些变化过程在其他生物中有没有呢？早在二百多年前科学家就对此进行了 探索。实验介绍：1773年意大利科学家斯帕兰札尼将肉块放在小巧的金属笼子中，然后让鹰吞下， 过了一段时间，将笼子取出，肉块不见了。提出问题：1.为什么要将肉块放在笼子中？ *_2.对肉起消化作用的是什么物质？细胞代谢的概念：_ 统称为细胞代谢。对于一个生物体来说要进行的生理活动非常之多，构成生物体的每一个细胞内的物质需要不断地合成与分解， 不断地处于自我更新

4、的状态， 而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应，每一个化学反应都伴随着能量的变化。一、酶在细胞代谢中的作用I实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解简述实验过程（课上小组重点展示）实验过程中_ 称为变量，其中_ 称为自变量，上述实验中_和_ 都属于自变量，随着自变量的变化而变化的变量称为_， 上述实验中_ 就是因变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在 一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 无关变量。对照实验是指思考：1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？42.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生

5、，这说明什么？4.3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？结论：_ 。活化能：_与无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是 _二、 酶的本质关于酶本质的探索：巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳5萨姆纳1 1Qj酶的本质：_【达标检测】（A级）j/1.下例关于酶的叙述不正确的是（）（A.酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C.食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不许要酶催化、D.绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNAvr2.酶的基本组成单位是（）J7A.氨基酸

6、B.核糖核苷酸C.葡萄糖D.A或B3.同一个体的各类活细胞所含酶的（)A.种类有差异，数量相冋B.种类有差异， 数量不同C.种类无差异，数量相冋D.种类无差异， 数量不同（B级）4.下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（)是由分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得,有的在体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA有的酶是蛋白质,有的酶是固醇酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用6A.B.C.D.5关于酶的叙述中,正确的是（）6.探究PH对酶活性的影响的实验中，温度和PH分别属于（7.不能催化过氧化氢生成H2O和Q的是（A. FeCl3中的Fe3+B. FeC l学习反思】A.自变量和因变量B.无关变量和因变