供应商审计检查表

1、Supplier Audit QuestionnaireFor New andExisting Suppliers备注:1、审计前应先准备好相关原辅材料标准（规范）和其他相关资料的复印件;供应商名称：审计日期：供应商地址:联系人（名字/职位）：联系电话传真号码:电子邮箱已获证书IS09001ISO14001HACCPGMP颁发单位证书有效期:供应商性质：现有供应商潜在供应商供应的物质/服务：审计范围：供应商是否符合方针（包括食品安全和质量）的要求供应商具有以下文件（如有，请提供复印件）营业执照食品卫生许可证产品企业标准生产许可证供应商是否受到政府权威机构的监督检查是否监督机构名次：监督检查频率

2、：不符合项汇总（数目/项）严重不符合项主要不符合项一般不符合项审核员批准2、要求供应商提供工厂布置图，提供给我公司产品的工艺流程图和品质控制表格；3、表中带“*”的项目为对原料及与食品直接接触的包装材料供应商的审计项目；带“*”的为对原料供应商的审计项目，其他项目对所有供应商都适用。第一章生产环境及其维护序号内容评价备注1、1生产区域（环境）应安全管理1、2外围环境应干净、整洁、排水良好1、3建筑物外部得到良好维护，无破漏， 无裂缝1、4垃圾池、污水处理区域远离生产区 域，垃圾得到良好处理1、5生产区域处于密封状态，窗户干净1、6车间地面得到良好维护，无积水， 无裂缝，无脏物（垃圾）1、7车间

3、内墙和天花板得到良好维护， 无粉刷剥落，无裂缝，无蜘蛛网1、8生产区域米光和通风充足，无可见 冷凝水。1、9生产的各个过程分别在不同的地点 进行，能防止交叉污染1、10有适当的害虫鼠害控制程序1、11有人负责害虫老鼠控制工作，害虫 鼠害控制人员经过培训。1、12有充足的害虫控制设施（灭蝇灯、 窗帘、风帘或门帘、诱饵等）。这 些设施安放在不会污染任何产品 /材 料的地方1、13现场没有害虫或者老鼠活动的痕迹1、14生产区域所有灯具有防爆装置，能 防止灯具等玻璃制品的碎片混入产 品中机密Page9 of 8序号要求评价备注2、1有适当的地方贮存个人物品，在 生产区域没有个人物品2、2油类、燃料和润

4、滑剂离开食品生 产区域独立分开2、3多余的设备、闲置的设施和工具 已经清洁干净并储藏起来2、4废弃物被标明并及时清理2、5所有盛放化学品、废物等容器有 明确标示。2、6叉车及其他移动设备得到良好的 维护2、7破碎的玻璃制品得到合适的处理2、8生产员工受到食品卫生方面的培 训2、9有文件化的个人卫生制度2、10生产员工工作衣着有如下配备： 工作衣、工作帽、发罩、工作鞋 等（按实际需要）2、11在生产/仓储区域又不允许吸烟、 饮水、吃东西的规定2、12任何人进入车间前都要求洗手2、13卫生间和员工食堂与生产车间隔 离2、14卫生间提供肥皂、洗手、干手等 卫生设施2、15生产员工都有健康证，保证生产

5、 员工不带流行性传染病2、16地台板上的所有产品具有标示， 并显示当前状态（放行、待放行、 返工或者报废）GMP及相关培训第三章 清洁卫生序号要求评价备注3、1在生产场所和设备的 清洁和卫生程序3、2用于食品设备清洁卫 生的化学品为食品安 全级3、3清洁用化学品在使用 时，与生产区域隔离 并储藏在安全的地方3、4加工设备及其表面的 清洁有记录3、5只有经过培训的员工 可以处理清洁用化学 品并执行清洁卫生职 能3、6生产线开始生产前对 于食品接触表面进行 卫生状况评估，有纠 偏程序并得到执行3、7对生产用水每年作质 量测试以确保这些水 是可饮用的3、8所有生产用水都经过 氯离子杀菌并过滤3、9自

6、动清洁系统对温度、 压力和循环是将有文 件化的规定，并对此 进行记录第四章原材料和供应商品质控制序号要求评价备注4、1所有原材料都有质量 标准4、2有对原材料供应商进 行审核以保证其符合 质量标准4、3原材料标准或者供应 商调查表表明原材料 中不含转基因成分4、4有程序去确保所收原 材料都符合原材料规 范要求4、5确保新来的原材料在 被确认核准或放行前 不被使用4、6能按照质量标准检测 原材料。有体系监控 和测试危险材料中的 化学残留4、7记录所有原材料检验 结果并在适当的期限 内保存4、8有程序去保证原材料 都在保质期内4、9过期的原材料得到合 适的处理第五章生产控制序号要求评价备注5、1生

7、产设备能够满足生产需求，与食品 直接接触的生产设备应为不锈钢材料5、2进入生产区域的人员必须获得授权5、3所有产品生产过程有批准有效的工艺 流程图，有完整的过程控制体系5、4保存足够的生产记录以确保材料、过 程控制和产品完整性的可追溯性5、5生产设备得到令人满意的维护并有定 期维修的计划5、6生产线上应有如下除物理杂质的装置： 磁铁金属探测器筛网其他这些设备在生产过程中定期检查并有 记录5、7生产操作有书面的操作说明，一旦产 品参数超标准能得到适当的处理5、8重量（原料）和数量（包装材料）控 制程序已经文件化，可追溯和有记录5、9能有效地控制成品中各成分的含量5、10有书面的程序处理生产过程中

8、的不合 格半成品和成品，并记录存档5、11能够追踪返工产品5、12有一套程序保证报废产品被彻底破坏5、13有适当的体系（如批号系统）标示成 品第六章仓库控制序号要求评价备注6、1仓库的环境和密封性 符合良好仓储的要求6、2所有的原材料和成品 都有确定的存放位置， 如否，则需要有有效 的措施保证原材料和 成品不会混杂6、3原材料的接收和使用 有记录6、4成品的入库和出库都 有记录6、5能满足某些特殊的原 材料或者成品要求的 特别储存条件6、6有单独的隔离区域存 放不合格品（包括原 材料、成品和半成品） ，或者对不合格品作 明确的标示6、7食品和非食品类原材 料分开存放6、8特殊要求的仓库（如 冷库）可对温度和湿 度进行控制并记录6、9成品出库后有可追溯 性，相关记录达到保 存6、10所有原材料、半成品 和成品隔墙离地存放6、11产品包装完整，没有 裸装、散装产品。第七章质量控制序号要求评价备注7、1有书面的质量控制文件7、2有程序规范测试样品的采集和 分析7、3质量记录保留一定的期限7、4已经被认可的文件有作合适的 登记，该登记包括发布状况、 发布日期和批准日期，所有相 关文件都是受控的7、5有专门的品质保证实验室以对 成品进行测试以确保成品满足 预定的特征和要求，这些测试 有记录，实验室对提供给我公 司的产品能够出具如下相关的 检验证书： 化学检验结果 感观检验结果微生物检验结