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文档简介

1、大 豆 油 的 营 养 功 效大豆油的营养功效 大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 大豆油含有丰富的不饱和脂肪酸。在大豆油中亚油酸占50%-55%, 亚麻油酸占5-7%, 这个比率比起其它食用油来是较高的。有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。豆油不含致癌物质黄曲霉素、胆固醇和芥酸，对机体有保护作用。 大豆中还含有多量的维生素E及丰富的卵磷脂，这是一般食物和油脂中少有的，有益于神经、血管、大脑的发育生长，有美化肌肤延缓衰老等功效。大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油是一种营养价值很

2、高的优良食用油。大豆油是中国人特别是北方人民生活中的主要食用油之一。大豆油的营养功效 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。大豆油的理化常数： 相对密度(d204) 0.9150-0.9375 折光指数(n20D) 1.4735-1.4775 粘度(E020) 8.5左右 凝固点() -18-15 碘值(g碘/100g油) 120-137 皂化值(mgKOH/g油) 188-195 总脂肪酸含量() 94.96 脂肪酸平均分子量 290左右大豆油的营养功效。广东 穗 华 全自动榨油机是中国榨油机设备、粮油机械和油脂设备的技术先锋。该榨油机广泛应用于芝

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