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文档简介

1、西式婚宴配酒现如今结婚办婚宴选择西式婚宴的人越来越多，那么筹备西式 婚宴应该如何选择配酒?与中式婚宴不同，中餐婚宴就是啤酒白洒， 而酋式婚宴酒类的选择比较多而繁杂，需要根据菜品和时间来搭配。 下而我就来为你介绍一下筹备西式婚宴应该如何选择配酒！筹备西式婚宴应该如何选择配酒？在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结 出了一套相配的规律：筹备西式婚宴应该如何选择配酒?一般各式牛 排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤 羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香 槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄洒;野味 菜肴肉色浅、味道鲜美

2、的，适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说，就 是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类 菜肴与香味浓郁的洒品相配。筹备西式婚宴应该如何选择配酒?根据西餐用餐环节的不同， 具体地说西餐在喝酒方而可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒 四种。餐前酒，顾名思义就是在用西餐之前喝的酒了！很多西方客人 喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，这类酒最大的特点就 是气味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即 使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。筹备西式婚宴应该如何选择配洒?在用餐时饮用的洒，通常有 干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食 物佐以干

3、红。如果您对西餐选酒规律不是很精通，又不想失去礼仪， 不要紧，你可以选择香槟酒，因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任 何种类的菜式相配。甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环，在用甜食的 时候，西餐也有相对的甜食洒来相配合的，甜食洒是以葡萄酒为主要 原料制成的酒，由于酒中勾兑了口兰地酒或食用酒精等原料，因此， 他属于配制酒类。这类洒的基酒洒精含量很低，而且具有一定的果汁 味和甜度。用餐完毕，面对如此丰盛美味的西式大餐，不管是谁也一定会 吃个饱饱的。筹备西式婚宴应该如何选择配酒?如果您担心消化系统 不畅，那就要及时的来点餐后酒了。餐后酒也称为利口酒，这类酒中 掺杂了诸多药材，饮后能化解食物於结

4、，促进消化。是餐后佐助甜品、 帮助消化的上品，在酒吧和餐饮业中，利口酒这一名称要比餐后酒 用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之间，甜味浓，含糖量多。点洒的礼仪点洒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师 拿洒单来。筹备酋式婚宴应该如何选择配酒?对洒不太了解的人，最 好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，让调酒师帮忙挑 选。筹备西式婚宴应该如何选择配酒?主菜若是肉类应搭配红洒， 鱼类则搭配口酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利洒等较淡的酒。喝酒的礼仪酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴 别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。 接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌 上由侍者

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