2019年烧烤店的策划书范例

1、2019 年烧烤店的策划书范例烧烤小吃在全国各大中小城市都是比火爆的，它以其快捷、方便、味美而深得消费者青睐，路边街头均可以看到烧烤的身影。不难 看出，烧烤有着广阔的市场需要。在美食之都一一四川，在乐山大佛 的脚下，烧烤更是融汇了川菜的味型特点，创造出了特色明显，味道 悠长，备具独特风味的乐山烧烤。乐山烧烤一直受到全川乃至全国人民的喜爱，是乐山的代表之一，或摆摊设点或开店经营，都取得了很好的经营业绩，其中还有不 少烧烤已成品牌化连锁经营， 足以说明乐山烧烤这一特色的市场空间 和发展是非常广阔的。四川烹调一直以来就以注重对食材的细节处理和变通见长，这点在乐山烧烤上体现更为突出，对原料特殊的码味、

2、浸氽、腌制，包 括别具一格的刀工处理， 都使乐山烧烤较其它烧烤在味道上更醇厚多 变，在口感上更鲜香诱人。乐山烧烤在长期的经营中融入了众多川菜烹饪的精华，在品种上完全做到了多样化，丰富化。一改其它烧烤往往只能烤制牛、羊肉 及少量蔬菜的现象， 打破了传统烧烤长期以来品种单一、 狭隘的弊端， 使消费选择更多。而对于不同的食材，乐山烧烤还有不同的外理工艺， 完全确保美味特色， 并在很大程度上保留食材的营养不流失。 由于品 种丰富，食材搭配的多样性，乐山烧烤在一定程度上也可称之为营养 烧烤，这亦是其它烧烤不能做到的。乐山烧烤，凭着在美食之都得天独厚的条件，形成了味道上可变可换，多种品味轻松调整的特点，这

3、样更是使乐山烧烤适合于大江南北。在展现川味烧烤特色的同时亦符合于地方口味要求！项目特点:乐山烧烤经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，当天经营当天见效。同时技术易掌握，经营管理简单，对从业者的技术和管理要 求都较低，适合于初创业者小本创业。并具有以下特点:味道独特：乐山烧烤不是简单的把食物烤熟加上调料即可，而是有着独特的酱料，在烤制过程中适时加入，在使食物入味深厚的同 时还具有多种味道的变化，与川菜百菜百味有异曲同工之妙。 产品丰 富：荤素时鲜无所不能烤，营养健康。是有别于其它烧烤之处，也是 特色的另一体现。烧烤店策划书烧烤店策划书简单开店：乐山烧烤有明显特色，主题清晰，不用大量宣传,营业即产生

4、消费。市场明显：烧烤有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。自主性强：技术易掌握，每天每季都可以随心更换不同烧烤产品，永远不乏新品，特色始终如一。无季节性：烧烤每天都有消费需求，所以经营有旺季无淡季，全年盈利不是梦想。管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易， 人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以， 日常经营管理难度较小， 经营细节皆自已掌握， 十分适合新进的餐饮 创业者。盈利巨大：乐山烧烤可以串售，也可以份卖，每串视原料不同在0.5 5.0元每串，份则低可2、3元，高则10元以上，现以串售 为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售 500 串计算，以不同品种不 同

5、零售价计算，平均每串售价 1 元，收入 500 元，材料成本只占营业 收入的 30%左右，日毛利有 350 元，月收入可近万元。 效益十分可观， 如是一个专业小型烧烤店， 日营业额可高达数千元， 年利可达数十万 元以上。项目运作方式：项目以自主创业方式运作。可在社区、学校周围等人流相对集中区域开设小型店面经营； 也可在公园里或美食城内休闲娱乐场地内 以美食摊点的形式特色经营。项目投资情况：1 、若是开设小型店面，面积需要 30 平米以上，在不计入房租 费用前提下。投入资金最少只需 3 万元，包括：专业烧烤设备 2千元， 其它设备 1千元，营业设施（如桌椅餐具等） 3千元，装修1.5 万元， 流动资金 2千元。，合计： 2.3 万元。2 、若是公园等处进行摊点销售，投入则更少，需要时尚食品车 一辆（可在当地订做） 2 千元，小型烧烤设备 1 千元，其它设备 500 元，营业设施