藏着正宗本塘味道!我在杭州等你!

1、藏着正宗本塘味道！我在杭州等你！“就等你回家了，给你烧你最爱的菜”，刚挂下我妈打来的电话，心头就暖暖的，吃惯各种大餐，到头来最回味的还是妈妈烧的菜。今天老倪就带茶粉们去龙翔桥地铁站附近品尝两家酒楼，有着妈妈烧的菜的味道，是家一样的存在。好食堂这个有着老底子“屋里厢”味道的好食堂，没有什么花哨的装饰，简简单单、清清爽爽，老底子国营小饭店的感觉，更多的是让你有老底子窝里厢（家里的意思） 的“味道”，妈妈烧的菜的味道，之前还在东山弄社区里的时候，就已经是周边 7000 多居民温暖的家庭食堂，很多人特地打车过来吃。知名美食家， 舌尖上的中国总顾问沈宏非都来过多次与极力推荐 2018 年元旦，好食堂搬到

2、了热闹的湖滨商圈，这么多年没涨价的好食堂，即便搬到寸土寸金的热闹商圈，菜价依然没涨一分，还是原来亲切的价格，还是亲切的家常菜，性价比高，安全放心。酒店马老板为人亲和低调，他16岁学厨， 19 岁已经是杭州延安饭店最年轻的厨师长了。想想你们的 19 岁还在干嘛后来发现自己想做的，是一家接地气的店“烧妈妈的菜，不烧杭州大厨的名菜” ，听到大家说好，他觉得开这个好食堂，就值了。现在的好食堂位置很好找，龙翔桥地铁站 B 口一出来就看到了。和以前一样的是，一进门一楼是熟悉的明档点菜区，还是家常的菜，鸭肠、熏肉、小炒等，好食堂老底子屋里厢的味道， 可不是随便传传而已， 沈宏非、地主陆等美食大咖们都折服于此

3、。客人大部分都是老主顾，还有些是慕名过来的，所以要吃饭早点去，特别是晚上，很容易就满了。螺蛳鲫鱼 ￥ 18螺蛳配鲫鱼，很奇妙的组合，螺蛳和鲫鱼来自德清小水塘，都是河鲜，螺蛳很干净，没有泥沙，肉质很饱满。鲫鱼很肥美很鲜，汤汁很浓，咸香带点微微辣，拿这个汤泡饭，可以吃几碗。炸臭豆腐 ￥18豆腐是特地从富阳拿过来的，刚端上来只是闻着的话其实不是很臭， 吃的话就更香了， 外表很酥脆， 里面的豆腐很水嫩。这个蘸料是一绝，辣味偏咸，酱蘸满整个豆腐，再一口塞嘴里，辣得很爽。 （不过说实话我们茶香大厨刘蒸的农家臭豆腐绝对也是一绝） 糖醋排骨 ￥ 18糖醋排骨的颜色看着就很有食欲，并且闻着酸酸甜甜的味道，口水就

4、已经不由地分泌出来了这一碗，颗颗是浑厚的新鲜猪肉仔排， 想想只有家里才会这么做， 18 元一碗可以说是很良心价了！ 片儿川料 ￥ 30杭州人民深爱片川儿，对片川儿料也是爱的深沉。大家吃片川儿吃到最后，发现反而先把料吃完了，意犹未尽。所以老板干脆单独把料拿出来， 做了片川儿料这道菜。 清清爽爽的，要趁热吃，才不失最鲜的那个味儿。 一品香芋煲 ￥ 28用的是最有名的广西荔浦芋，个头大，肉质细腻，因为淀粉含量高，有特殊的芳香味，可以毫不夸张地说，这个香芋煲真是一绝！一端上来满满的香芋味，浸在汤汁中的香芋，在灯光下越发的有光泽，芋头超软超糯，筷子稍微夹重了会碎掉，入口之后渐渐地在嘴里融化掉，霸占你的舌

5、尖。每次去这香芋煲是我必点的，也是被火速扫光的最快一道菜！而且那个汤汁是是重点！浓厚鲜香，咸中带点甜，把汤汁淋到香芋上，再满满地吃一大口，满嘴都是香浓的汤汁裹着的香芋味，同时也是下饭神器，淋到饭上几碗饭都不成问题！地址：湖滨商圈学士路 45 号（龙翔桥地铁站 B 口出 200 米）联系电话：营业时间： 11:0014:00 / 17:0020:00 王大姐酒楼一家杭州当地人喜欢的饭店，口味相当的杭州特色，店面是那种很传统的风格，其中的醉蟹可谓是远近闻名。从九十年代龙翔桥王大姐大排档到现在历时近三十年，上到九十九，下到刚会走，说起王大姐，在这附近的人那可是无人不知，

6、无人不晓，王大姐开酒楼已经将近30 年了。“不管是94 岁的老爷爷，还是小朋友，他们都叫我王大姐”她骄傲的说。“像这些河鲜、蔬菜，我都是亲自去菜市场进货的”“我的要求很高，一定要新鲜，他们绝对骗不了我的”王大姐自信的说： “我们就是硬碰硬，用最好的东西来招呼客人”曾有熟客问王大姐： “为什么这么多年过去，你们的菜一直不变？”王大姐说： “菜不需要变化太多，你只要把该做的做好就可以了。 ”新菜不多，老菜越做越好，越做越经典，这就是酒楼三十多年生意一直红火的秘诀。老菜中最经典的当属酱货类了。 每年立冬到新年， 就是王大姐做酱货的时候。鸡鸭鱼肉等原材料先风干半天， 然后在桂皮、 干辣椒、茴香、生酱油

7、等 8 种调料的酱汁里烧到滚起，冷却后，再在二十多种调料、香料配制的酱汁里，浸几十个小时到几天不等，最后挂在通风处风干。酱好的食材挂在店周围，所以立冬开始上下两层楼就挂满了酱货，老客人看到就知道，今年又有王大姐的酱货吃了。也许，这就是老杭州的味道，和老杭州人的情感归属吧。这样的角落头小店，才是杭州美食的真美味所在。醉蟹味道中更多的是湖鲜的鲜味和螃蟹的原味。而其中夹杂的淡淡酒味。绝对是点睛之笔。选择长江下游的高淳湖蟹。就是因为高淳蟹壳薄， 腿长。腌制的时候酱汁能够充分渗透蟹壳。到达螃蟹的每一个角落！只只醉人！酱鸭来这吃饭的每一桌字子客人。酱鸭醉蟹必点一样！酱鸭香味十足，酱味浓郁。一口咬下去，肉质饱满。浅浅的一层油让人欲罢不能。（茶香厨娘酱的老倪牌酱油绝对不会比他们家差）酱肉蒸春笋吃酱肉时可以感受到春笋的清香，吃春笋时又能品味到