W1103制定分光光度法快速检测农残方案-5- 微测试_第1页
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文档简介

1、农产品/食品快速检测技术课程-微测试微课编号W1103微课名称制定分光光度法快速检测农残方案所属模块残留物的快速检测子模块有机磷与氨基甲酸酯类农药残留快速检测关键词农残；快速检测；酶抑制率是否通用通用 农产品 食品是否重点建设是 否一、单选题1、分光光度法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时，如下几种试剂的添加顺序是（ ）。A底物、显色剂、酶液B酶液、底物、显色剂C酶液、显色剂、底物D底物、酶液、显色剂参考答案：C难度：低2、分光光度法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时，加入底物后应记录反应（ ）min的吸光度变化值。A3B5C10D15参考答案：A难度：低3、乙酰胆碱酯酶的

2、活性可被（ ）抑制。A乙酰胆碱B显色剂C有机氯农药D有机磷农药参考答案：D难度：中二、多选题1、分光光度法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时要用到以下哪几种试剂？（ ）A胆碱酯酶B乙酰胆碱C显色剂D磷酸盐缓冲液参考答案：A；B ；C；D难度：中三、判断题1、采用分光光度法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时应该先进行样品测定再做对照试验。参考答案：F难度：中2、同一人同一天对多批次样品采用分光光度法进行有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测时，采用同一台设备和同一批次试剂时可以只做一次对照试验。参考答案：T难度：中四、填空题1、分光光度法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留结果以 表示。参考答案：抑制率难度：低五、简答题1、采用分光光度法（酶抑制率法）进行农药残留快速检测，主要分哪几步？参考答案：样品处理，对照溶液测试，样品溶液测试。难度：低六、综合题1、请详细解读GB/T 5009.199-2003 分光光度法（酶抑制率法）快速检测蔬菜中的有机磷与氨基甲酸酯类农药残

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